Pechuga De Pato Crujiente Y Salsa De Naranja

Perfecta pechuga de pato medio rara con piel crujiente y crujiente, carne tierna y jugosa, chamuscada a la perfección en minutos y cubierta con una salsa de naranja ligeramente dulce.

PECHUGA DE PATO EN RODAJAS CON GRASA CRUJIENTE SAZONADA CON SAL, PIMIENTA Y HIERBAS CUBIERTAS CON SALSA DE NARANJA EN UN PLATO
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PECHUGA DE PATO EN RODAJAS CON GRASA CRUJIENTE SAZONADA CON SAL, PIMIENTA Y HIERBAS CUBIERTAS CON SALSA DE NARANJA EN UN PLATO
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Índice
  1. Pechuga De Pato Crujiente En Salsa De Naranja
  2. Cómo hacer pechuga de pato dorada crujiente y salsa de naranja
  3. Consejos y trucos para perfeccionar la pechuga de pato dorada con la piel crujiente
    1. preguntas frecuentes
  4. Qué servir con pechuga de pato dorada y crujiente
  5. Receta De Pechuga De Pato Crujiente Y Salsa De Naranja
  6. Pechuga De Pato Crujiente A La Plancha Con Salsa De Naranja
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    3. Productos Recomendados
    4. ¿Hiciste esta receta?

Pechuga De Pato Crujiente En Salsa De Naranja

Si te encanta el pato en salsa de naranja, te encantará lo fácil que es hacer una pechuga de pato perfecta, crocante y crujiente en casa, con una carne deliciosa y tierna y una salsa de naranja perfecta que se combina en solo unos minutos. Esta es una cena de calidad de restaurante con la que puedes sorprender a los invitados, ¡y es increíblemente fácil de preparar sin mucha experiencia en la cocina!

La pechuga de pato es perfecta cuando está medio rara, pero a algunos les gusta que su pato esté un poco más cocido para que no quede rosado en el medio. Puedes cocinar tu pato a tu gusto, dependiendo de tu preferencia.

Este plato es una cena deliciosa y fácil que es impresionante para servir en una cena: bajo en carbohidratos, fácil de preparar y, de hecho, ¡es muy económico!

Esperamos que te guste esta sencilla pechuga de pato chamuscada y salsa de naranja tanto como a nosotros.

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Cómo hacer pechuga de pato dorada crujiente y salsa de naranja

Para hacer esta receta, necesitarás:

Para el pato:

  • Pechuga de pato - Puedes comprar pechuga de pato en la mayoría de las tiendas de comestibles. Tendrá un color rojo más oscuro que otras carnes de aves, eso es normal.
  • Sal y pimienta - la sal y la pimienta son fundamentales para sazonar el pato antes de que se dore en la sartén.

Para la salsa de naranja:

  • Vino tinto - Yo uso un vino tinto seco para darle un sabor picante a nuestra salsa de pato.
  • Caldo de pollo - el caldo de pollo es una base sabrosa para la salsa y le da la consistencia adecuada.
  • Zumo de naranja- Utilizo jugo de naranja recién exprimido para darle una nota fresca y brillante a esta salsa de pato. Complementa perfectamente la rica y sabrosa carne de pato.
  • Cariño - la miel agrega dulzura a la salsa y equilibra maravillosamente el sabor del vino tinto.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:

  • Deberes. Corte la grasa de pato, formando una cuadrícula a lo largo de la grasa, teniendo cuidado de no cortar la carne de pato. Sazone bien con sal y pimienta.
  • Marchito. Coloque el pato, con la grasa hacia abajo, en una sartén fría. La sartén debe estar absolutamente fría, no precalentar. Deje que la grasa se reduzca y se dore a fuego medio-alto, unos 15-18 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
  • Cocinar. Voltee la pechuga de pato y cocine a fuego medio, otros 4-5 minutos.
  • Hacer salsa. Descanse el pato durante al menos 10 minutos, con la piel hacia arriba. Mientras el pato descansa, combine el vino, el caldo, el jugo de 1 naranja y la miel en una olla pequeña. Llevar a ebullición, luego reducir, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y se reduzca, aproximadamente 5 minutos.
  • Atender. Cortar el pato en rodajas finas y cubrir con salsa de naranja. ¡Servir y disfrutar!
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Consejos y trucos para perfeccionar la pechuga de pato dorada con la piel crujiente

Comience a dorar en una sartén fría. No agregue el pato a una sartén caliente: dorar el pato en una sartén fría le da más tiempo a la grasa de pato para que se derrita por completo, por lo que puede crujir mejor y más completamente. ¡Esto también permite que la carne de pato se mantenga tierna y jugosa!

Puntuación grasa. Marcar la grasa proporciona más área de superficie para que la grasa se rinda por completo, por lo que puede volverse más crujiente y crocante. Si puede ver la carne de pato a través de la puntuación, significa que la puntuación es demasiado profunda, pero es necesario que la puntuación sea completa para obtener un buen dorado crujiente en la grasa.

No deseche la grasa de pato. La grasa de pato es oro líquido, ¡no la tires! ¡Nos encanta freír patatas en él!

Conozca las temperaturas del pato. Para pato medio raro, cocine a 130 grados F. Para medio, 140; y para más cerca del pozo, 155 F.

preguntas frecuentes

¿Cuándo se termina de cocinar la pechuga de pato?

Para pato medio cocido, se hace cociendo a 130 grados.

¿Es seguro comer pato medio raro?

Mucha gente piensa que el pato es más seguro para comer que otras aves, pero aún puede transportar microorganismos si no se cocina a 165 grados. No es tan riesgoso como otras aves de corral, pero aún existe el riesgo, así que cocínelo tan bien como prefiera.

¿Cómo se puede almacenar esta receta?

Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cuatro días. Siempre recaliente completamente al servir.

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Qué servir con pechuga de pato dorada y crujiente

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Receta De Pechuga De Pato Crujiente Y Salsa De Naranja

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PECHUGA DE PATO EN RODAJAS CON PIEL CRUJIENTE Y SALSA DE NARANJA CON UNA CUCHARA ENCIMA

Rendir: 2 pechugas de pato

Pechuga De Pato Crujiente A La Plancha Con Salsa De Naranja

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
20 minutos

Tiempo Total:
30 minutos

Pechuga de pato fácil y tierna con piel crujiente y una salsa de naranja y vino tinto ligeramente dulce.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pato de 1 libra

  • sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • 1 taza de vino tinto, seco

  • 1 taza de caldo de pollo

  • jugo de 1 naranja

  • 2 cucharadas de miel

Instrucciones

  1. Corte la grasa de pato, formando una cuadrícula a lo largo de la grasa, teniendo cuidado de no cortar la carne de pato. Sazone bien con sal y pimienta.
  2. Coloque el pato, con la grasa hacia abajo, en una sartén fría. La sartén debe estar absolutamente fría, no precalentar.
  3. Deje que la grasa se reduzca y se dore a fuego medio-alto, unos 15-18 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
  4. Voltee la pechuga de pato y cocine a fuego medio, otros 4-5 minutos.
  5. Descanse el pato durante al menos 10 minutos, con la piel hacia arriba. Escurra la grasa, pero no la deseche, ¡guárdela para freír las papas más tarde!
  6. Mientras el pato descansa, combine el vino, el caldo, el jugo de 1 naranja y la miel en la sartén, raspando los trozos dorados. Llevar a ebullición, luego reducir, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y se reduzca, aproximadamente 5 minutos.
  7. Cortar el pato en rodajas finas y cubrir con salsa de naranja.
  8. ¡Servir y disfrutar!

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Información nutricional

Rendir

4

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 612Grasa total 25gGrasa saturada 7gGrasas trans 0gGrasa no saturada 17gColesterol 310 mgSodio 461 mgcarbohidratos 25gFibra 1gAzúcar 20gProteína 58g

Nutritionix calcula automáticamente la nutrición: verifique toda la información nutricional de forma independiente y consulte con un médico o nutricionista para obtener todos los consejos médicos y dietéticos.

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