Pavo en salsa de cocción lenta

Jugoso, húmedo, Pavo en salsa de cocción lenta ¡es la manera más fácil de hacer un pavo que nunca se seca y que es totalmente infalible!

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Pavo desmenuzado en salsa

¡No hay razón para recurrir al pavo duro, seco y aburrido si no se siente cómodo cocinando un gran pájaro en las vacaciones cuando tiene esta receta de pavo en salsa increíblemente deliciosa, nunca seca y locamente fácil de cocinar a fuego lento!

No puedo atribuirme el mérito de esta maravilla: descaradamente se me ocurrió la idea de la maestra de preescolar de mis hijos (quien es posiblemente una de mis personas favoritas en el mundo) que trae pavo desmenuzado en una olla grande llena de salsa todos los años para el Día de Acción de Gracias del preescolar. He esperado con ansias su pavo año tras año, y he pensado en colarme nuevamente a pesar de que mis hijos han superado a su clase.

Mi pavo en salsa de cocción lenta es un toque diferente ya que está todo en un solo paquete, ¡lo que lo hace perfecto para servir sobre puré de papas, arroz, relleno y en sándwiches deliciosamente húmedos y jugosos!

Esto también es perfecto para grandes cenas festivas compartidas, porque no se secará. Las sobras también se congelan bien: ¡simplemente vuelva a colocarlas en una olla de cocción lenta y deje cocinar hasta que estén muy calientes!

Cómo hacer pavo en salsa de cocción lenta

Para hacer esta receta, necesitarás:

• Pechuga de pavo. Vamos a cocinar lentamente una pechuga de pavo en salsa, y luego la desmenuzaremos y cocinaremos más para obtener un pavo perfecto, nunca seco, jugoso, sustancioso y rico.
• Sal marina celta. Usa una sal de alta calidad cuyo sabor te guste.
• Pimienta molida. Agrieto la pimienta fresca para que el sabor sea mejor: la pimienta que se muele antes de usarla a menudo pierde sabor, así que trate de romperla justo antes de usarla.
• Orégano. Puede usar orégano fresco o seco para esta receta para darle un toque amaderado y cítrico a su pavo que ayuda a equilibrar el sabor a mantequilla de la salsa y realza la carne de pavo ligeramente dulce.
• Cilantro. El cilantro tiene un sabor a base de hierbas, ligero y terroso que combina muy bien con el pavo, ¡pero algunas personas no pueden comer cilantro porque les sabe a jabón! Si no te gusta el cilantro, puedes cambiarlo por perejil o saltearlo todo junto.
• Romero. El romero tiene un sabor amaderado a pino y un aroma increíble que realza el sabor del pavo y le da más dimensión.
• Pimenton. ¡La paprika le da un sabor ahumado y ligeramente dulce al pavo, así como un color rojo un poco más profundo a su salsa para que su cena se vea tan bien como sabe!
• Salsa. Puede usar salsa enlatada, paquetes de salsa hechos de acuerdo con sus instrucciones, o hacer su propia salsa; lo que quiera usar funciona bien para esta receta, ¡ya que tendrá un sabor excelente! Honestamente, no me encanta el sabor de la salsa de un frasco, pero en esta receta funciona muy bien ya que se cocina con el pavo en la olla de cocción lenta.

• Deberes. En una olla eléctrica grande, rocíe aceite en el fondo para evitar que se pegue. Sazone el pavo pero frotando las hierbas sobre la piel. Enrolle dos hojas de papel de aluminio en bolas. Coloque las bolas de papel de aluminio a cada lado del pavo, apoyándolo para que la cavidad ósea quede en la parte inferior y la grasa en la parte superior (esto ayuda a rociar el ave en sus propios jugos).
• Cocinar. Tape y cocine a fuego alto durante dos horas. Retire el papel de aluminio. Agregue un paquete (o el valor de un paquete) de salsa. Vuelva a tapar y cocine otras dos horas.
• Desgarrar. Cuando el pavo esté a 175 grados internamente y tenga un color blanco opaco brillante, quite la piel y desmenúcelo con tenedores. Retire los huesos y la carcasa de la olla de cocción lenta.
• Hervir a fuego lento. Agregue salsa adicional a la olla de cocción lenta y deje hervir a fuego lento hasta que esté listo para servir.
• ¡Atender! ¡Excelente sobre puré de papas, en sándwiches, sobre arroz o solo!

Consejos de recetas de pavo en salsa de cocción lenta y preguntas frecuentes

Este pavo en olla de cocción lenta es excelente porque es muy simple: ¡no es mucho trabajo para una cena deliciosa! Esta receta de pavo en salsa es perfecta si no tiene muchos invitados: ¡es simple, infalible y deliciosa!

Además, no necesita ninguna experiencia previa en la cocina para una deliciosa cena casera de Acción de Gracias. Nos encanta el sabor del pavo desmenuzado: está lleno de salsa y es increíble con puré de papas, coles de Bruselas, panecillos suaves y ensalada de arándanos.

Esta receta utiliza un truco simple para desmenuzar el pavo: ¡una batidora de pie!

Recomendamos desmenuzar la pechuga de pavo colocándola en una batidora de pie con el accesorio de paleta mientras está humeante; comience con una velocidad baja para comenzar a desmenuzar la carne y aumente hasta una velocidad media.
Solo tomará entre 30 y 40 segundos desmenuzar el pavo en una batidora de pie.

Si no tiene una batidora de pie, puede usar tenedores para tirar de la carne y desmenuzarla.

Este truco también funciona con cerdo desmenuzado, pollo desmenuzado y otras carnes desmenuzadas.

Qué servir con pavo de cocción lenta en salsa

Para conocer algunos de nuestros acompañamientos favoritos para servir con este pavo, visite nuestra receta El mejor pan fácil sin amasar, nuestra Receta de ensalada de papa Bacon Ranch, La mejor receta de coles de Bruselas Keto Air Fryer, Receta fácil de pastel de queso con sopa de manzana y nuestras Colas de langosta perfectamente asadas ¡Receta!

Para encontrar más guarniciones fáciles de Acción de Gracias, haga clic aquí para ver nuestro índice completo de recetas de guarniciones de Acción de Gracias aquí.

Receta de pavo en salsa de cocción lenta

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Rendir: 8 porciones

Pavo en salsa de cocción lenta

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
4 horas

Tiempo Total:
4 horas 5 minutos

Jugoso, húmedo, Pavo en salsa de cocción lenta ¡es la manera más fácil de hacer un pavo que nunca se seca y que es totalmente infalible!

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo - 12 libras

• 1 cucharada de sal marina celta

• 1 cucharada de pimienta molida

• 1 cucharada de orégano, fresco o seco

• 1 cucharada de cilantro seco

• 1 cucharada de romero, fresco o seco

• 1/2 cucharadita de pimentón

• 2 cajas de 8-10 oz de salsa preparada, o dos paquetes de salsa, hechos según sus instrucciones, divididos.

Instrucciones

1. En una olla grande, rocíe aceite en el fondo para evitar que se pegue.
2. Sazone el pavo pero frotando las hierbas sobre la piel.
3. Enrolle dos hojas de papel de aluminio en bolas.
4. Coloque las bolas de papel de aluminio a cada lado del pavo, apoyándolo para que la cavidad ósea quede en la parte inferior y la grasa en la parte superior (esto ayuda a rociar el ave en sus propios jugos).
5. Tape y cocine a fuego alto durante dos horas.
6. Retire el papel de aluminio.
7. Agregue un paquete (o el valor de un paquete) de salsa.
8. Vuelva a tapar y cocine otras dos horas.
9. Cuando el pavo esté a 175 grados internamente y tenga un color blanco opaco brillante, quite la piel y desmenúcelo con tenedores.
10. Retire los huesos y la carcasa de la olla de cocción lenta.
11. Agregue salsa adicional a la olla de cocción lenta y deje hervir a fuego lento hasta que esté listo para servir.
12. ¡Excelente sobre puré de papas, en sándwiches, sobre arroz o solo!

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Información nutricional

Rendir

8

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 162Grasa total 8gGrasa saturada 2gGrasas trans 0gGrasa no saturada 4gColesterol 23 mgSodio 847 mgcarbohidratos 17gFibra 1gAzúcar 1gProteína 5g

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