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Pavo asado perfecto

1624952067 1382538696807 PAVO ASADO PERFECTO

Ingredientes


1/4 de libra (1 barra) de mantequilla sin sal


1 limón, rallado y exprimido


1 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas


1 pavo fresco (10 a 12 libras)


Sal kosher


Pimienta negra recién molida


1 manojo grande de tomillo fresco


1 limón entero, cortado por la mitad


1 cebolla española, en cuartos


1 cabeza de ajo, cortada por la mitad transversalmente

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  1. Precaliente el horno a 350 grados F.

  2. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue la ralladura y el jugo del limón y 1 cucharadita de hojas de tomillo a la mezcla de mantequilla. Dejar de lado.

  3. Saque las menudencias del pavo y lave el pavo por dentro y por fuera. Quite el exceso de grasa y las plumas sobrantes y seque el exterior. Coloque el pavo en una fuente grande para hornear. Sal y pimienta generosamente el interior de la cavidad del pavo. Rellene la cavidad con el manojo de tomillo, el limón cortado por la mitad, la cebolla en cuartos y el ajo. Unte la parte exterior del pavo con la mezcla de mantequilla y espolvoree con sal y pimienta. Ate las patas con una cuerda y meta las puntas de las alas debajo del cuerpo del pavo.

  4. Ase el pavo aproximadamente 2 1/2 horas, o hasta que los jugos salgan claros cuando corte entre la pierna y el muslo. Coloca el pavo en una tabla de cortar y cúbrelo con papel de aluminio; Deje reposar durante 20 minutos.

  5. Cortar el pavo en rodajas y servir.

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