Pastel loco de chocolate con glaseado de chocolate
Este pastel loco de chocolate está hecho sin huevos, mantequilla o productos lácteos. A pesar de los ingredientes limitados, el pastel es rico y tierno. El cremoso glaseado de chocolate que corona la tarta es irresistible, pero puedes saltártelo si estás siguiendo una dieta vegana o no tienes lácteos a mano.
Adaptado de Jessie Sheehan | Jessie Sheehan hornea | 2022
Este pastel loco de chocolate es un pastel excelente y simple para cuando los huevos, la mantequilla y los productos lácteos son difíciles de conseguir. Y, sobre todo, ¡es delicioso!–jessie sheehan
Preguntas frecuentes sobre Wacky Cake
¿Qué es un pastel loco?
El pastel loco se originó durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los ingredientes eran difíciles de conseguir y muchas cosas estaban racionadas. Es un delicioso postre esponjoso a base de cacao nacido de puro ingenio. A veces también se le llama pastel loco, pastel de Joe, pastel wowie, pastel de depresión y pastel de la Segunda Guerra Mundial. Es una locura porque no requiere huevos, mantequilla o leche.
¿Cómo se debe almacenar el pastel loco de chocolate?
El pastel se puede almacenar a temperatura ambiente, bien envuelto, hasta por 4 días.
¿Puedes congelar un pastel loco?
Sí, pero es mejor si el pastel y el glaseado se congelan por separado. Envuelva firmemente el pastel horneado enfriado en plástico y congélelo por hasta 3 meses. Descongele antes de glasear.
Pastel loco de chocolate con glaseado de chocolate
Este pastel de chocolate económico, fácil de preparar y sin lácteos es rico y delicioso.
Para el bizcocho de chocolate
Para el glaseado de chocolate
Hacer el pastel loco de chocolate
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Precaliente el horno a 350°F (175°C).
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Agregue el agua, el aceite, el vinagre y la vainilla, y bata hasta que esté completamente incorporado y suave.
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Transfiera a un molde para pastel de 9 pulgadas (23 cm) y hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga con una o dos migajas húmedas, de 25 a 35 minutos.
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Deje que el pastel se enfríe completamente antes de glasear.
Hacer el glaseado de chocolate
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Mientras el pastel se enfría, coloque la mantequilla en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta y bata la mantequilla a velocidad media hasta que esté suave y uniforme, de 2 a 3 minutos.
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Batir el azúcar y el cacao en polvo en un tazón mediano. Con la batidora a velocidad baja, agregue lentamente la mezcla de azúcar y 1/2 taza de crema a la mantequilla en tandas, comenzando y terminando con la mezcla de azúcar.
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Agregue la vainilla y la sal y mezcle a fuego medio hasta que quede suave, esponjoso y untable, aproximadamente 5 minutos, agregando la crema restante, una cucharada a la vez, si es necesario.
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Congele generosamente el pastel, decórelo con chispas de arcoíris, si lo desea, y sirva.
Servicio: 1rodajaCalorías: 568kcal (28%)Carbohidratos: 85gramo (28%)Proteína: 5gramo (10%)Gordo: 26gramo (40%)Grasa saturada: 12gramo (75%)Grasa poli-insaturada: 5gramoGrasa monosaturada: 7gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 44miligramos (15%)Sodio: 418miligramos (18%)Potasio: 251miligramos (7%)Fibra: 5gramo (21%)Azúcar: 64gramo (71%)Vitamina A: 510IU (10%)Calcio: 57miligramos (6%)Hierro: 3miligramos (17%)
Reseñas de los probadores de recetas
Publicado originalmente el 27 de julio de 2022
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