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Pastel invertido de ciruelas y arándanos | Culinaria de Leite

PLUM BLUEBERRY UPSIDE DOWN CAKE FP 1 PASTEL INVERTIDO DE CIRUELAS Y ARÁNDANOS | CULINARIA DE LEITE

Este pastel invertido de ciruelas y arándanos, ondeado con un streusel fresco de ciruelas y arándanos, se puede disfrutar en cualquier momento del día. Aquí está cómo hacerlo.

UN PAR DE REBANADAS DE PASTEL INVERTIDO DE CIRUELA Y ARÁNDANOS EN UN PLATO BLANCO CON UN CUCHILLO APOYADO EN EL BORDE DEL PLATO.
Pastel invertido de ciruelas y arándanos | Culinaria de Leite 30

El dúo de ciruelas y arándanos en este pastel invertido para cualquier momento del día está inspirado, sin duda. Aunque podría salirse con la suya cuando se trata del tipo de frutas. Albaricoques y cerezas. Duraznos y arándanos. Ciruelas, ciruelas y más ciruelas. ¿Ves cómo funciona? Busque lo que sea que resuene para usted, o lo que sea que esté en gran abundancia y peligrosamente maduro en su mostrador.–David Leite

Preguntas frecuentes sobre el pastel invertido de ciruelas y arándanos

¿Qué debo hacer si mi pastel se pega al molde?

Nuestros evaluadores tuvieron un gran éxito con las instrucciones de extracción de la sartén en la receta, pero, si volteas tu pastel y no escuchas el ruido sordo de liberación, simplemente empapa un paño de cocina en agua muy caliente, escúrrelo y colócalo sobre el fondo de la cacerola durante unos minutos. Esto debería calentar el pastel lo suficiente para ayudar a que se suelte. Si algunas piezas se pegan a la sartén, retírelas con cuidado de la sartén y empújelas suavemente para volver a colocarlas en su lugar.

¿Puedo usar arándanos congelados?

¡Sí! Fresco o congelado funcionará bien aquí.

¿Cómo debo almacenar este pastel?

El pastel enfriado se puede cubrir y almacenar a temperatura ambiente hasta por 2 días. Para un almacenamiento más prolongado, envuelva bien el pastel en plástico congelado hasta por 3 meses.

Pastel invertido de ciruelas y arándanos

UN PAR DE REBANADAS DE PASTEL INVERTIDO DE CIRUELA Y ARÁNDANOS EN UN PLATO BLANCO CON UN CUCHILLO APOYADO EN EL BORDE DEL PLATO.

Para este pastel invertido de ciruelas y arándanos, la dulce fruta caramelizada corona un pastel tierno y dulce.

Bárbara Fairchild

Deberes 20 minutos

Cocinar 1 hora 10 minutos

Total 1 hora 30 minutos

Para la cobertura (un poco confuso, ya que inicialmente está en la parte inferior)

hacer la cobertura

  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Agregue el azúcar y bata hasta que esté bien mezclado. Vierta la mezcla en un molde para pastel redondo de 9 pulgadas con lados de 2 pulgadas de alto, extendiéndola para cubrir uniformemente el fondo del molde.

  • Presione ligeramente las ciruelas en el almíbar en un círculo a lo largo del borde de la sartén. Extienda las bayas en el centro de la sartén. (Puede dejar la sartén a un lado para que repose a temperatura ambiente hasta por 3 horas).

hacer el pastel

  • Precaliente el horno a 350 °F (176 °C) y coloque la rejilla del horno en la posición central.

  • Tamizar la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un bol.

  • En otro tazón, bata la mantequilla hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar a la mantequilla y bata hasta que esté bien combinado. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir la vainilla.

  • Revuelva los ingredientes secos y la leche alternativamente en la mezcla de mantequilla en 3 adiciones, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Vierta la masa sobre la cobertura en la sartén.

  • Hornee el pastel hasta que la parte superior esté dorada y firme y un probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 55 minutos.

  • Deje que el pastel se enfríe en el molde sobre una rejilla durante unos 10 minutos.

  • Pasa un cuchillo pequeño y afilado por los lados del molde para aflojar el pastel. Coloque un plato o fuente sobre la sartén. Con manoplas para horno o agarraderas, sujete con firmeza la fuente y el plato juntos, luego déles la vuelta. Deje reposar 3 minutos, luego levante suavemente el molde del pastel.

  • Sirva el pastel tibio o a temperatura ambiente con helado o crema batida, si lo desea. El pastel, como la mayoría de los pasteles, se sirve mejor el día que se hornea.

Servicio: 1parteCalorías: 347kcal (17%)Carbohidratos: 66gramo (22%)Proteína: 5gramo (10%)Gordo: 8gramo (12%)Grasa saturada: 4gramo (25%)Grasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 2gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 63miligramos (21%)Sodio: 104miligramos (5%)Potasio: 262miligramos (7%)Fibra: 2gramo (8%)Azúcar: 45gramo (50%)Vitamina A: 415IU (8%)Vitamina C: 6miligramos (7%)Calcio: 91miligramos (9%)Hierro: 2miligramos (11%)

Reseñas de los probadores de recetas

Publicado originalmente el 4 de agosto de 2011

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