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Pastel de terciopelo rojo del sur

1624954382 1371584132020 PASTEL DE TERCIOPELO ROJO DEL SUR

Ingredientes


Aceite vegetal para las sartenes


2 1/2 tazas de harina para todo uso


1 1/2 tazas de azúcar


1 cucharadita de bicarbonato de sodio


1 cucharadita de sal fina


1 cucharadita de cacao en polvo


1 1/2 tazas de aceite vegetal


1 taza de suero de leche, a temperatura ambiente


2 huevos grandes, a temperatura ambiente


2 cucharadas de colorante rojo para alimentos (1 onza)


1 cucharadita de vinagre blanco destilado


1 cucharadita de extracto de vainilla


Glaseado de queso crema, la receta a continuación


Nueces machacadas, para decorar

Crema de queso glaseado:


1 libra de queso crema, ablandado


4 tazas de azúcar glass tamizada


2 barras de mantequilla sin sal (1 taza), ablandada


1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones

1371584132020 PASTEL DE TERCIOPELO ROJO DEL SUR

MIRAR

Mira cómo hacer esta receta.

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente y enharine tres moldes para pasteles redondos de 9 por 1 1/2 pulgadas.

  2. En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo. En otro tazón grande, mezcle el aceite, el suero de leche, los huevos, el colorante para alimentos, el vinagre y la vainilla.

  3. Usando una batidora de pie, mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta que se combinen y se forme una masa suave.

  4. Divida la masa para pastel de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados. Coloque las bandejas en el horno espaciadas uniformemente. Hornee, girando los moldes a la mitad de la cocción, hasta que el pastel se separe del costado de los moldes y un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio, aproximadamente 30 minutos.

  5. Saca las tortas del horno y pasa un cuchillo por los bordes para soltarlas de los lados de los moldes. Uno a la vez, invierta los pasteles en un plato y luego vuelva a invertirlos en una rejilla para enfriar, con los lados redondeados hacia arriba. Deje enfriar completamente.

  6. Glasea el pastel. Coloque 1 capa, con el lado redondeado hacia abajo, en el medio de un soporte giratorio para pasteles. Con un cuchillo de paleta o una espátula, esparza un poco del glaseado de queso crema sobre la parte superior del pastel. (Unte suficiente glaseado para formar una capa de 1/4 a 1/2 pulgada). Coloque con cuidado otra capa encima, con el lado redondeado hacia abajo, y repita. Cubra con la capa restante y cubra todo el pastel con el glaseado restante. Espolvorea la parte superior con las nueces.

Crema de queso glaseado:

Producir:
suficiente para glasear un pastel de 3 capas (9 pulgadas)
  1. En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o con una batidora eléctrica de mano en un tazón grande, mezcle el queso crema, el azúcar y la mantequilla a velocidad baja hasta que se incorporen. Aumente la velocidad a alta y mezcle hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. (De vez en cuando, apague la batidora y raspe los lados del tazón con una espátula de goma).

  2. Reduzca la velocidad de la batidora a baja. Agregue la vainilla, aumente la velocidad a alta y mezcle brevemente hasta que quede esponjoso (raspe el tazón de vez en cuando). Almacene en el refrigerador hasta que esté algo rígido, antes de usar. Puede conservarse en el frigorífico durante 3 días.

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