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¿Pastel de quinua sin gluten? ¡Sí! (¡Y también es chocolate!)

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¿Te mueres por una rebanada de pastel, pero simplemente no puedes comer gluten?

¿Busca un pastel con el 12% de su requerimiento diario de proteínas en cada rebanada? (Solo ocho rebanadas más un bocado más grande, y habrá cumplido con su requerimiento de proteínas para el día. ¡Los nutricionistas se regocijan!) *
*Eres bienvenido. Puedo justificar cualquier cosa.

O tal vez simplemente le guste un pastel de chocolate rico y denso que combine bien con una gran bola de helado de vainilla francés cubierto con otra bola colmada de crema batida. Esa es realmente la única razón por la que necesitas hacer este pastel.

Uno de estos ingredientes no es como el otro …

Esta es solo su receta estándar de pastel de chocolate húmedo, excepto que la harina ha sido reemplazada por puré de quinua cocida.

¡Oye, espera un minuto, quédate conmigo ahora!

La quinua cocida y enfriada se hace puré con mantequilla, huevos y otros ingredientes de pastel húmedo de calidad hasta que quede suave en la licuadora. Esto luego se mezcla con los ingredientes secos (azúcar, cacao en polvo, etc.) antes de verterlo en los moldes para pasteles preparados.

#ProTip

Incluso esa es ¡demasiado trabajo! Hagamos esto más fácil, ¿por qué no? Una vez que la quinua y los ingredientes húmedos se hayan mezclado suavemente, agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que esté bien combinado. Parece un poco tonto ensuciar otro tazón con todas estas tonterías de batir, ¿no?

Así que adelante. ¡Darle una oportunidad!

Pastel de chocolate húmedo sin gluten

Pastel de chocolate húmedo sin gluten
¿PASTEL DE QUINUA SIN GLUTEN? ¡SÍ! (¡Y TAMBIÉN ES CHOCOLATE!)
Foto de Deb

¡Rematado con una cucharada de impresionante!

A este pastel le vendría bien un poco de crema batida. O tal vez no. ¿Qué tal si prueba la crema batida de coco, un aderezo batido no lácteo que hará que incluso los fanáticos de los lácteos peleen por los batidores?

Pero, de verdad, ¿es bueno?

Bueno, no solo confíe en mi palabra, a estos cocineros de Allrecipes parece gustarles bastante:

«INCREÍBLE PASTEL DE CHOCOLATE, el mejor de todos, ¡incluso para aquellos que no están obligados a comer sin gluten!» –MindyB

«Amor. Amor. ¡Me encantó esta receta! La hice para el cumpleaños de mi suegra. Mi cuñada no tiene gluten y yo no quería hacer dos postres. Nunca sabrías que no había harina por el sabor. Es ¡increíblemente húmedo! ¡Mi suegra no dejaba de decir lo bueno que era y quería rebanadas para llevar a casa! « –CHICAPOTPIE36

«¡El mejor pastel de chocolate que he probado! La crema batida y las bayas lo convierten en un súper ganador». -León

Algo un poco diferente

¿Listo para ir más allá de un pastel de dos capas? Intente hornear la masa en un molde en forma de cuenco como lo hace Lorenza, una maestra panadera de 15 años en Bogotá, Colombia. Echa un vistazo a las hermosas fotos de su hermano Antonio de su obra maestra salpicada de polvo de oro y más en su blog en lorenzascupcakes.com (Inglés a través del Traductor de Google).

Pastel de un millón de dólares


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