Pastel de llovizna de limón de Paul Hollywood
Este Bizcocho de limón de Paul Hollywood es una versión brillante y cítrica del clásico pastel de té de limón de un tazón que está cubierto con un irresistible glaseado de limón crujiente. Es el pastel favorito de Paul y probablemente también sea el tuyo.
Adaptado de Paul Hollywood | hornear | Editorial Bloomsbury, 2022
Este es mi pastel favorito de todos los tiempos. La llovizna de limón perfecta tiene una esponja ligera y aireada y una cubierta crujiente, picante y picante. Mi versión tiene un sabor a limón bastante intenso, pero aparte de eso, es un clásico total, y no creo que debas meterte con esos clásicos. Lo único que debe recordar es verter la llovizna mientras el pastel aún está caliente.–pablo hollywood
Preguntas frecuentes sobre el pastel de llovizna de limón
¿Este pastel se puede hacer en moldes para pan pequeño?
¡Sí puede! La masa para este pastel llenará tres moldes para minipan estándar. Asegúrese de ajustar su tiempo de horneado en consecuencia.
¿Cómo debo servir el pastel de llovizna de limón?
Creemos que no puede equivocarse aquí, pero cubrir una rebanada con crema batida casera, algunas frambuesas o fresas frescas y una ramita de menta para darle color sería absolutamente encantador. Alternativamente, comer un trozo de pastel recién cortado sobre el fregadero de la cocina también es completamente apropiado.
¿Se puede congelar este pastel?
Claro que puede, pero tenga en cuenta que su pastel congelado y descongelado puede no tener la misma parte superior crujiente y encantadora que tendrá su pastel fresco. Dicho esto, si el pastel se enfría por completo y se envuelve correctamente, se puede congelar hasta por 6 meses. ¡Es un gran postre para guardar y tener a mano en caso de invitados de última hora!
¿Cómo evito que mi pastel se hunda en el medio?
Un pequeño hundimiento en el medio puede ser inevitable, pero para minimizarlo, evite abrir y cerrar la puerta del horno o mover la bandeja tanto como sea posible. Use la luz de su horno para revisar el pastel y pruébelo solo cuando esté bastante seguro de que está listo.
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Pastel de llovizna de limón de Paul Hollywood
Este pastel con llovizna de limón tiene un intenso sabor cítrico, gracias al limón en la masa y en el glaseado dulce y crujiente que se rocía encima.
Para el bizcocho de limón
Para el glaseado de limón crujiente
Hacer el pastel de llovizna de limón
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Precaliente su horno a 350°F (175°C). Engrase y cubra un molde para pan de 2 libras o un molde para pan de 9 por 5 pulgadas (23 por 13 pulgadas) con papel pergamino.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o en un tazón grande, usando una batidora de mano, mezcle la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté muy ligera y esponjosa, de 4 a 5 minutos.
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Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcle hasta que se combinen suavemente. Agregue suficiente leche para que la masa se caiga lentamente de una cuchara cuando se saque.
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Vierta la mezcla en el molde para pan preparado y alise suavemente la superficie para nivelarlo. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 45 a 50 minutos.
Hacer el glaseado de limón crujiente
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Una vez que hayas sacado el pastel del horno, mezcla el jugo de limón y el azúcar en una taza pequeña para medir líquidos.
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Mientras el pastel aún está caliente, use un palillo para hacer agujeros en la parte superior del pastel y luego vierta la llovizna de limón. Dejar enfriar completamente en el molde antes de retirar.
Servicio: 1rodajaCalorías: 353kcal (18%)Carbohidratos: 42gramo (14%)Proteína: 5gramo (10%)Gordo: 19gramo (29%)Grasa saturada: 12gramo (75%)Grasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 5gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 116miligramos (39%)Sodio: 32miligramos (1%)Potasio: 197miligramos (6%)Fibra: 1gramo (4%)Azúcar: 25gramo (28%)Vitamina A: 639IU (13%)Vitamina C: 6miligramos (7%)Calcio: 81miligramos (8%)Hierro: 1miligramos (6%)
Reseñas de los probadores de recetas
Publicado originalmente el 16 de septiembre de 2022
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