Pastel de lava de caramelo - Sweet Cs Designs

Caramelo fundido, chocolate, bondad de lava pegajosa, ¿quién podría pedir algo más? No hay nada mejor que un pastel de lava con un centro de caramelo líquido y sedoso. ¡Marque esta receta para cada vez que tenga un diente dulce!

Aquí en Sweet C's sabemos que tenemos muchos tipos de lectores: algunos que quieren mucha información sobre las recetas que están preparando, otros que solo quieren ciertos consejos y otros que quieren llegar directamente a la receta. Si bien nuestras publicaciones son más largas y están divididas en muchas secciones, hacemos esto para brindarle suficiente información para que se sienta capacitado para preparar un excelente plato cada vez que ingrese a la cocina, sin importar su nivel de comodidad para cocinar.

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Tortas caseras de lava de caramelo

El pastel de lava con su centro rico en salsa y líquido ha sido un postre favorito en mi familia durante años y se convertirá en un alimento básico en su familia cuando vea lo fácil que es.

Si nunca has hecho pasteles de lava antes, te espera un regalo. Son fáciles, divertidos y tienen un resultado realmente impresionante, ya sea que esté buscando impresionar a los invitados a la cena o a sus hijos. Los pasteles de lava son un postre popular en Europa y, a menudo, tienen el centro lleno de diferentes sabores. Una vez que domines esta receta, siéntete libre de experimentar con diferentes rellenos. Consulte la sección de consejos y trucos a continuación para obtener ideas.

Cómo hacer pasteles de lava de caramelo

Para hacer esta receta, necesitarás:

• Chips de chocolate semidulce - Las chispas de chocolate son una excelente forma económica de darles a estos pasteles de lava el rico sabor a chocolate cremoso sin gastar mucho dinero.
• Mantequilla salada - la mantequilla le dará al bizcocho una consistencia suelta antes de hornear y un sabor muy rico. Aquí uso mantequilla salada ya que tenemos caramelo en la receta que es extremadamente dulce, por lo que un poco de sal adicional ayuda a equilibrar los sabores.
• Huevos - Los huevos son fundamentales para agregar estructura a sus tortas de lava. También son la levadura en este caso, ya que no usaremos polvo de hornear ni bicarbonato de sodio. Use huevos de alta calidad si puede para obtener el mejor sabor del pastel.
• Yemas de huevo - las yemas de huevo, además de los huevos enteros, son fundamentales para que el bizcocho sea denso y rico, ya que son ricas en proteínas.
• Sal marina - la sal es un ingrediente importante en cualquier receta ya que le da sabor a los demás ingredientes. Use sal marina de grano fino para que se distribuya uniformemente por todo el pastel.
• Azúcar en polvo - Debido a que no estamos usando bicarbonato de sodio o polvo, es importante mantener las cosas ligeras donde sea posible, así que siempre uso azúcar en polvo que se ha tamizado en mi pastel de lava.
• Harina blanca - puede usar harina blanca para todo uso, pero si tiene la opción, use harina para pasteles, ya que es de textura muy liviana y baja en proteínas
• Dulce de leche - cualquier salsa de caramelo líquida funcionará para esta receta. Compra una salsa de caramelo de alta calidad ya que es un sabor clave en tus pasteles de lava de caramelo.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:

• Paso 1 - Derretir el chocolate y la mantequilla. Precaliente el horno a 425 grados. En un tazón mediano, derrita las chispas de chocolate y la mantequilla.
• Paso 2 - Para evitar dividir la mezcla, asegúrese de que los huevos estén a temperatura ambiente y que la mezcla de chocolate con mantequilla esté lo suficientemente caliente para ser líquida. Agrega los huevos y la sal marina. Mezcle los ingredientes hasta que estén completamente combinados y suaves.
• Paso 3 - Tamice el azúcar en polvo en la harina y agregue los ingredientes secos al tazón suavemente.
• Paso 4 - Unte con mantequilla un molde grande para muffins y llene cada taza hasta la mitad con la mezcla de chocolate. Luego agrega una cucharada del caramelo y termina con más mezcla de chocolate. Estás tratando de poner el caramelo en el centro.
• Paso 5 – Hornee los pasteles inmediatamente durante 9 minutos y sirva de inmediato. Estarán tambaleantes cuando los saques del horno. Retire los pasteles de la bandeja inmediatamente después de hornearlos y disfrútelos calientes.

Consejos y trucos para perfeccionar los pasteles de lava con caramelo:

Hacer pasteles de lava, especialmente si lo haces por primera vez, puede ser un asunto complicado. Vea los consejos y trucos a continuación para garantizar un buen producto final.

Chispas de chocolate negro. Para un sabor a chocolate más rico y fuerte, puede usar chispas de chocolate amargo en lugar de chocolate semi amargo.

Caramelos blandos de caramelo. Si desea que el caramelo quede más aislado en el centro del pastel de lava, puede usar caramelos blandos y colocarlos en el centro antes de hornear. Los dulces se derretirán en el horno. También puede congelar la salsa de caramelo en una bandeja de cubitos de hielo y simplemente agregar un cubo en el centro para consolidar el caramelo.

Mantenga los ingredientes de la mezcla de chocolate a la misma temperatura. Al igual que cuando horneas la mayoría de los otros pasteles, no quieres que la mezcla de chocolate se parta, así que asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente y que el chocolate y la mantequilla estén derretidos y no muy calientes.

Unte con mantequilla los moldes para muffins. Si no pones mantequilla en los moldes para muffins muy bien, los pasteles de lava se pegarán, así que asegúrate de tomarte un minuto para hacerlo bien.

Preguntas frecuentes:

¿Qué servir con pasteles de lava de caramelo?

Si te encantaron estos pasteles de lava con caramelo, ¡también te encantarán nuestro pastel de chocolate, las galletas Jumbo Funfetti, el sencillo pastel de piña al revés y las galletas de vaquero!

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Receta de pasteles de lava de caramelo

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Rendir: 6 tortas

Tortas De Lava De Caramelo

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
9 minutos

Tiempo Total:
9 minutos

Ingredientes

• 1 taza de chispas de chocolate semidulce

• ½ taza de mantequilla salada

• 2 huevos grandes

• 2 yemas de huevo grandes

• 1 cucharadita de sal marina

• ½ taza de azúcar en polvo

• ¼ taza de harina blanca

• ¼ taza de salsa de caramelo

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 425 grados Fahrenheit.
2. En un tazón mediano, combine las chispas de chocolate y la mantequilla. Microondas los ingredientes durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que todos los ingredientes estén completamente derretidos.
3. Agrega los huevos y la sal marina. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave y homogéneo.
4. Batir el azúcar en polvo y la harina suavemente hasta que esté completamente incorporado en la masa del pastel.
5. Unte con mantequilla un molde grande para muffins y llene cada sección del molde hasta la mitad. Verter una cucharada de salsa de caramelo encima de cada bizcocho y terminar de llenar el molde con la masa.
6. Hornea los pasteles durante 9 minutos y sirve inmediatamente.

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