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Nivel:
Intermedio -
Total:
1 hora y 30 minutos
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Deberes:
20 minutos -
Cocinero:
1 hora 10 minutos
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Producir:
1 pastel (de 8 pulgadas)
Ingredientes
4 tazas de cerezas agrias frescas o congeladas
1 a 1 1/2 tazas de azúcar granulada
4 cucharadas de maicena
1/8 cucharada de extracto de almendras (opcional)
Tu receta favorita de masa de tarta o masa de tarta para tarta de 2 masas
1 1/2 cucharadas de mantequilla, para salpicar
1 cucharada de azúcar granulada, para espolvorear
Direcciones
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Coloque las cerezas en una cacerola mediana y colóquelas a fuego lento. Cubrir. Después de que las cerezas pierdan una cantidad considerable de jugo, lo que puede tardar unos minutos, retírelas del fuego. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la maicena. Vierta esta mezcla en las cerezas calientes y mezcle bien. Agregue el extracto de almendras, si lo desea, y mezcle. Regrese la mezcla a la estufa y cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego y dejar enfriar. Si el relleno es demasiado espeso, agregue un poco de agua, demasiado diluido, agregue un poco más de maicena.
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Precaliente el horno a 375 grados F.
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Usa tu receta de masa de pastel favorita. Prepara tu corteza. Dividir por la mitad. Estire cada pieza lo suficientemente grande como para que quepa en un molde de 8 a 9 pulgadas. Vierta la mezcla de cereza enfriada en la corteza. Salpique con mantequilla. Humedezca el borde de la base de la corteza. Coloque la corteza superior y flanee el borde del pastel. Haz una hendidura en el medio de la corteza para que salga el vapor. Espolvorea con azúcar.
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Hornee por unos 50 minutos. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para que se enfríe.
