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Pastel de cerezas

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Ingredientes


4 tazas de cerezas agrias frescas o congeladas


1 a 1 1/2 tazas de azúcar granulada


4 cucharadas de maicena


1/8 cucharada de extracto de almendras (opcional)


Tu receta favorita de masa de tarta o masa de tarta para tarta de 2 masas


1 1/2 cucharadas de mantequilla, para salpicar


1 cucharada de azúcar granulada, para espolvorear

Direcciones

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  1. Coloque las cerezas en una cacerola mediana y colóquelas a fuego lento. Cubrir. Después de que las cerezas pierdan una cantidad considerable de jugo, lo que puede tardar unos minutos, retírelas del fuego. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la maicena. Vierta esta mezcla en las cerezas calientes y mezcle bien. Agregue el extracto de almendras, si lo desea, y mezcle. Regrese la mezcla a la estufa y cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego y dejar enfriar. Si el relleno es demasiado espeso, agregue un poco de agua, demasiado diluido, agregue un poco más de maicena.

  2. Precaliente el horno a 375 grados F.

  3. Usa tu receta de masa de pastel favorita. Prepara tu corteza. Dividir por la mitad. Estire cada pieza lo suficientemente grande como para que quepa en un molde de 8 a 9 pulgadas. Vierta la mezcla de cereza enfriada en la corteza. Salpique con mantequilla. Humedezca el borde de la base de la corteza. Coloque la corteza superior y flanee el borde del pastel. Haz una hendidura en el medio de la corteza para que salga el vapor. Espolvorea con azúcar.

  4. Hornee por unos 50 minutos. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para que se enfríe.

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