Pastel de carne Air Fryer - Sweet Cs Designs

Este pastel de carne de la freidora es húmedo y jugoso, lleno de ajo y hierbas, y cubierto con una deliciosa salsa de tomate. Una vez que haga pastel de carne en la freidora, ¡no querrá volver al método del horno!

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Pastel de carne frito al aire

Cuando obtuve mi freidora de aire por primera vez, hice todo en ella. Es un electrodoméstico de cocina increíble y resulta que hace un pastel de carne épico. Después de jugar un poco con él, pude descubrir cómo hacer que saliera perfectamente húmedo y delicioso cada vez. No olvide consultar los consejos y trucos a continuación para obtener sugerencias útiles con este delicioso plato.

Meatloaf ha existido desde al menos la época medieval en Europa. Por supuesto, eso fue antes de que la carne se pudiera moler tan finamente como se puede hacer hoy en día, lo que hacía que la rebanada fuera más masticable pero aún llena de especias, sabor y proteínas. Esta receta es un giro moderno de la freidora en un clásico antiguo.

Cómo hacer pastel de carne con freidora

Para hacer esta receta, necesitarás:

• Pan rallado natural - use cualquier pan rallado simple para esta receta. Puedes hacer el tuyo poniendo pan duro del día anterior en un procesador de alimentos y pulsándolo hasta que todo quede migajo.
• Huevo - El huevo es esencial aquí para unir el pastel de carne y ayudarlo a mantener su forma.
• Leche - Utilizo la leche para remojar el pan rallado y suavizarlo para que no te quede un bocado de pan rallado seco. Usa leche entera.
• Cebolla picada - La cebolla le da un toque terroso al pastel de carne. Me gusta picar la cebolla para no terminar con grandes trozos de cebolla que puedan dominar el pastel de carne. Yo uso cebolla amarilla, pero la cebolla blanca también funcionaría bien.
• Perejil - Yo uso perejil fresco para darle un sabor fresco y aromático a tu pastel de carne.
• Ajo molido - use ajo fresco picado para un bocado fresco e intenso. Si no tienes ajo fresco, 1 cucharadita de ajo en polvo también funcionará.
• salsa inglesa - La salsa Worcestershire realza el rico sabor carnoso del pastel de carne.
• Sal kosher - Aquí uso una sal kosher de grano fino para sazonar bien la carne.
• Pimienta negra molida - La pimienta le da un poco de calor a este pastel de carne, puedes agregar más si quieres que tu pastel de carne esté un poco picante.
• Condimento italiano seco – El condimento italiano es básicamente una mezcla de partes iguales de tomillo, romero, orégano y albahaca. Si no tienes ningún premezclado a mano, hazlo tú mismo.
• Carne molida - esto es un pastel de carne, así que necesitamos carne de res. Me gusta usar carne de res porque tiene un sabor muy rico y tiene una buena cantidad de grasa que humedecerá el pastel de carne.
• cerdo molido - la carne de cerdo tiene un contenido de grasa aún más alto que la carne de res, así que me gusta agregar un poco para hacer un pastel de carne más jugoso. Si no desea usar carne de cerdo, puede usar más carne de res en la misma cantidad.
• Salsa de tomate: la salsa de tomate es la base de sabor perfecta para ayudar a unir el pastel de carne y hacer la salsa que untará la parte superior.
• Salsa BBQ: la salsa BBQ agrega un poco de acidez y dulzura a la cobertura. Puedes usar la salsa barbacoa que quieras.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:

• Paso 1 - Mezcle el pan rallado, la leche y el huevo en un tazón grande. Déjalo en remojo durante un minuto y luego agrega la cebolla, el perejil, el ajo, la salsa Worcestershire, la sal kosher, la pimienta negra y el condimento italiano. Mezcle hasta que esté bien combinado.
• Paso 2 - Agregue la carne molida de res y el cerdo, mezcle suavemente para incorporar bien los condimentos a la carne. Usualmente uso mis manos para esto. Forme la carne en un tronco de aproximadamente 8 pulgadas de largo y 3 pulgadas de grosor y colóquelo en la freidora.
• Paso 3 - Cocine el pastel de carne en la freidora a 375 grados durante 20 minutos. Mientras se cocina, en un tazón pequeño mezcle el ketchup y la salsa barbacoa.
• Paso 4 - Después de 20 minutos, extienda la mezcla sobre el pastel de carne y cocine durante otros 5-7 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °C.
• Paso 5 – Retire el pastel de carne de la freidora y córtelo para servir, ¡disfrútelo!

Consejos y trucos para un pastel de carne frito al aire perfecto:

Echa un vistazo a estos consejos y trucos para un pastel de carne de freidora de aire asesino.

Envuélvalo en tocino. Todo sabe mejor con tocino. Puede envolver el pastel de carne de la freidora en tocino antes de cocinarlo para obtener un poco de proteína adicional y hacerlo más delicioso.

Asegúrese de que la freidora esté precalentada. Para usar una freidora de aire de manera efectiva, debe asegurarse de precalentarla antes de colocar el pastel de carne. Tenga cuidado al colocarlo allí también, ya que la bandeja estará caliente.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo sustituir el pavo por carne de res? – El pavo tiene mucha menos grasa que la carne de res. Si sustituye la carne molida de pavo por la carne molida, definitivamente incluiría un poco de carne de cerdo molida para agregar grasa, humedad y riqueza. También se cocinará unos minutos menos.

¿Cuál es la mejor manera de guardar las sobras? Guarde cualquier pastel de carne sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.

Qué servir con pastel de carne Air Fryer

Me encanta el pastel de carne de la freidora con los clásicos como el puré de papas instantáneo, las papas asadas crujientes, las zanahorias asadas con mantequilla o las judías verdes.

Si disfrutó de este pastel de carne, eche un vistazo a las chuletas de cerdo de la freidora, al pollo piri piri de la freidora, al stroganoff de res en una sartén y al asado Mississippi en la olla de cocción lenta.

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Rendir: 8

Pastel de carne con freidora

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
25 minutos

Tiempo Total:
30 minutos

Este pastel de carne de la freidora es húmedo y jugoso, lleno de ajo y hierbas, y cubierto con una deliciosa salsa de tomate. Una vez que haga pastel de carne en la freidora, ¡no querrá volver al método del horno!

Ingredientes

• ¼ taza de pan rallado simple

• 1 huevo grande

• 2 cucharadas de leche

• ¼ taza de cebolla picada

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• 2 cucharadas de ajo picado

• 1 cucharadita de salsa Worcestershire

• 1 cucharadita de sal kosher

• ½ cucharadita de pimienta negra molida

• ½ cucharadita de condimento italiano seco

• 1 libra de carne molida

• 1 libra de carne de cerdo molida (opcional, o se puede cambiar por carne de res)

• ½ taza de salsa de tomate

• ¼ taza de salsa BBQ

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle el pan rallado, el huevo y la leche.
2. A continuación, agregue la cebolla, el perejil, el ajo, la salsa inglesa, la sal kosher, la pimienta negra y el condimento italiano. Mezclar para combinar.
3. Agregue la carne molida de res y cerdo. Mezcle muy suavemente para incorporar los condimentos a la carne. No quieres compactar la carne o resultará en un pastel de carne duro.
4. Forme un tronco con la mezcla (alrededor de 8 "de largo, 2" de alto y 3 "de grosor) y colóquelo con cuidado en la freidora.
5. Cocine a 375F por 20 minutos.
6. En un tazón pequeño, mezcle el ketchup y la salsa barbacoa. Extienda la mezcla sobre el pastel de carne.
7. Cocine el pastel de carne durante 5-7 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna alcance los 165F en un termómetro de lectura instantánea.
8. Retire el pastel de carne de la freidora y córtelo en rodajas gruesas (1 ") y ¡disfrútelo!

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Información nutricional

Rendir

8

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 385Grasa total 23gGrasa saturada 8gGrasas trans 0gGrasa no saturada 11gColesterol 127 mgSodio 521 mgcarbohidratos 12gFibra 1gAzúcar 7gProteína 32g

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