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Pastel de carne

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Ingredientes


1 cucharada de buen aceite de oliva


3 tazas de cebollas amarillas picadas (3 cebollas)


1 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas


2 cucharaditas de sal kosher


1 cucharadita de pimienta negra recién molida


3 cucharadas de salsa Worcestershire


1/3 taza de caldo o caldo de pollo enlatado


1 cucharada de pasta de tomate


2 1/2 libras de mandril molido (81 por ciento magro)


1/2 taza de pan rallado seco (recomendado: Progresso)


2 huevos extra grandes, batidos


1/2 taza de salsa de tomate (recomendado: Heinz)

Direcciones

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Mira cómo hacer esta receta.

  1. Precaliente el horno a 325 grados F.

  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana. Agregue las cebollas, el tomillo, la sal y la pimienta y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas pero no doradas. Fuera del fuego, agregue la salsa Worcestershire, el caldo de pollo y la pasta de tomate. Deje enfriar un poco.

  3. En un tazón grande, combine el mandril molido, la mezcla de cebolla, el pan rallado y los huevos, y mezcle ligeramente con un tenedor. No triture o el pastel de carne quedará denso. Forme una hogaza rectangular con la mezcla en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Esparce la salsa de tomate uniformemente encima. Hornee durante 1 a 1 1/4 horas, hasta que la temperatura interna sea de 160 grados F y el pastel de carne esté bien cocido. (Una cacerola con agua caliente en el horno, debajo del pastel de carne, evitará que la parte superior se rompa). Sirva caliente.

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