Pastel al revés de piña - Sweet Cs Designs

El pastel invertido de piña es un postre nostálgico y fácil de preparar que se siente igual de bien en la mesa, alrededor de una fogata o en un picnic.

Aquí en Sweet C's sabemos que tenemos muchos tipos de lectores: algunos que quieren mucha información sobre las recetas que están preparando, otros que solo quieren ciertos consejos y otros que quieren llegar directamente a la receta. Si bien nuestras publicaciones son más largas y están divididas en muchas secciones, hacemos esto para brindarle suficiente información para que se sienta capacitado para preparar un excelente plato cada vez que ingrese a la cocina, sin importar su nivel de comodidad para cocinar.

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Pastel invertido de piña fácil

El pastel invertido de piña es un plato estadounidense clásico y fácil que complacerá a toda su familia.

Las recetas para el pastel invertido de piña comenzaron a aparecer en Estados Unidos en la década de 1920 y se hicieron muy populares cuando la compañía de frutas Dole solicitó que los estadounidenses enviaran recetas de piña. Supuestamente, los estadounidenses enviaron a Dole más de 2.500 variaciones del pastel invertido de piña.

El estilo de la torta al revés es un derivado de la clásica Tarte Tatin francesa y el bolo de ananás brasileño o portugués, en los que se agregaban los ingredientes al fondo de una sartén, antes de voltearlos "al revés" antes de servir. .

El abuelo de mi esposo siempre hacía esto en un horno holandés cuando estaban acampando o en un campamento de exploradores, por lo que este plato tiene un lugar sentimental fuerte en nuestra familia. ¡Está delicioso, así que lo seguimos haciendo!

Cómo hacer pastel de piña al revés

Para hacer esta receta, necesitarás:

• Manteca – Todo plato necesita un poco de grasa para aportar sabor. La mantequilla cuando se cocina proporciona un sabor suave a nuez y una sensación rica y decadente en la boca a postres como este.
• Azúcar morena – El azúcar moreno recibe su nombre y apariencia de la pequeña cantidad de melaza que queda en el azúcar refinada. El azúcar moreno claro contiene solo un 3,5 % de melaza, mientras que el azúcar moreno oscuro contiene un 6 %. Usé azúcar moreno claro para esta receta.
• Rodajas De Piña En Lata – La fruta y el jugo de los anillos de piña enlatados dan nombre al plato. La piña se sirve en todo el mundo, pero su popularidad se disparó con la Unión Europea consumiendo el 50 % de la piña del mundo a mediados de la década de 2010.
• Cerezas marrasquino – Estos frutos rojos eléctricos son cerezas en conserva, endulzadas. Primero se ponen en salmuera para blanquearlos y luego se sumergen en colorante alimentario, jarabe de azúcar y, a veces, alcohol. Usé cerezas al marrasquino genéricas y sin alcohol para este plato.
• La mezcla de torta amarilla – Utilicé la mezcla para pastel amarillo superhúmedo Betty Crocker. La mezcla para pastel en caja es una manera fácil de hacer esta receta clásica en un instante.
• huevos y mantequilla– Necesitará huevos y aceite o mantequilla según los ingredientes necesarios para completar la mezcla para pastel en caja. En lugar del agua necesaria para la mezcla en caja, usará el jugo de piña enlatado para darle un toque de sabor a piña.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:

• Prepara tu plato para hornear. En una fuente para hornear engrasada de 9X13, distribuya el azúcar morena de manera uniforme en el fondo de la fuente. Arregle sus anillos de piña sobre el azúcar moreno alrededor de su sartén. Lo hice en filas, pero podrías ser elegante y probar un diseño. Luego coloque las cerezas al marrasquino escurridas en el medio de cada anillo de piña y entre las filas de piña de manera decorativa. Presione suavemente la piña y las cerezas en el azúcar moreno una vez que estén dispuestas en la fuente para hornear.
• Pastel de mezcla. Siga las instrucciones en su caja de mezcla para pastel, sustituyendo el agua requerida con el líquido de su lata de aros de piña. Si le falta la cantidad requerida de líquido, agregue agua. Agregue suavemente la mezcla para pastel a su bandeja para hornear con la piña, las cerezas y el azúcar morena, teniendo cuidado de no estropear la disposición de los anillos de piña. Golpee suavemente la fuente para hornear en su encimera varias veces para asentar la mezcla para hornear de manera uniforme y asegurarse de que no haya burbujas de aire.
• Hornear. En un horno a 350oF, hornee su pastel invertido de piña durante 40-45 minutos hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga limpio. Una vez retirado del horno, pase un cuchillo afilado por los lados y las esquinas del molde para aflojarlo de la fuente para hornear.
• Voltear y disfrutar. Cuando la fuente para hornear se haya enfriado un poco, coloque su fuente para servir o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino boca abajo sobre la fuente para hornear. Con un movimiento fluido, voltee la fuente para hornear sobre su fuente o bandeja para "voltear" el pastel boca abajo y fuera de la fuente para hornear. Disfrútalo tibio con una taza de café caliente o adornado con crema batida o helado de vainilla.

Consejos y trucos para un pastel invertido de piña perfecto y preguntas frecuentes

El pastel clásico de piña al revés es una receta increíblemente fácil de hacer, pero estos consejos te ayudarán a hacerlo aún más fácil.

No tires el líquido de piña enlatado. El líquido de los aros de piña enlatados se usará para reemplazar el agua necesaria para la mezcla para pastel en caja. Agregará aún más humedad y sabor a piña al pastel.

Vuélvete elegante con las cerezas para agregar un poco de estilo a tu pastel. Si desea realzar el sabor y darle un poco más de estilo a la presentación de su pastel, use cerezas al marrasquino Luxardo o cerezas de cóctel artesanales empapadas en alcohol. Las cerezas bourbon de Jack Rudy son una excelente opción.

Comprométete completamente con el flip. Voltear el pastel "al revés" de la fuente para hornear es más fácil de lo que parece, solo tienes que comprometerte por completo. Si te detienes a mitad de camino o disminuyes la velocidad durante la voltereta, vas a hacer un lío. Dale la vuelta suave y decisivamente y estarás en buena forma.

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES:

Qué servir con pastel invertido de piña fácil

Este sencillo pastel invertido de piña es un excelente postre para CUALQUIER cena. ¡Me gusta servirlo con un espresso descafeinado y una cucharada de crema batida!

Este es un plato estadounidense tan clásico de mediados de siglo, me encanta con mis hamburguesas trituradas fáciles o perritos calientes envueltos en tocino.

También es un gran postre ganador combinado con chile clásico.

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Receta de pastel invertido de piña

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Rendir: 12 porciones

Pastel invertido de piña

Ingredientes

• 1 caja de mezcla para pastel amarillo

• 1 lata de rodajas de piña, escurridas (reservar el jugo)

• ¼ taza de mantequilla

• 1 taza de azúcar morena envasada

• 1 bote pequeño de cerezas al marrasquino sin rabo, escurridas

• Mantequilla y huevos según lo indicado en la caja de mezcla para pastel

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F.

1. Derretir la mantequilla.
2. En una fuente para hornear de vidrio de 9X13, vierta la mantequilla derretida, luego agregue el azúcar morena de manera uniforme en toda la fuente.
3. Coloque las rodajas de piña en filas sobre el azúcar morena. Coloque una cereza marrasquino en el centro de cada rebanada de piña y coloque el resto de las cerezas de forma decorativa alrededor de las rebanadas y el exterior de la sartén.
4. Presione suavemente la piña y las cerezas en el azúcar moreno.
5. En un tazón, siga las instrucciones en la mezcla para pastel en caja para hacer su masa. Sustituya la mezcla de jugo de piña por el agua requerida en la receta. Si el jugo de piña es menor que la cantidad de líquido necesaria para la receta de la caja, agregue agua.
6. Vierta suavemente la masa sobre la piña y las cerezas tratando de evitar la distribución de la disposición de la fruta.
7. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. Pasa un cuchillo de mantequilla por los lados del molde para aflojar el pastel. Cuando la fuente para hornear se haya enfriado un poco, coloque su fuente para servir o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino boca abajo sobre la fuente para hornear. Con un movimiento fluido, voltee la fuente para hornear sobre su fuente o bandeja para "voltear" el pastel boca abajo y fuera de la fuente para hornear.
9. Deje la fuente para hornear encima del pastel invertido para permitir que el glaseado de azúcar moreno gotee sobre el pastel. Dejar enfriar. Sirva tibio o frío según su preferencia. Guárdelo en su refrigerador.

Información nutricional

Rendir

12

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 440Grasa total 8gGrasa saturada 5gGrasas trans 0gGrasa no saturada 2gColesterol 28 mgSodio 684mgcarbohidratos 88gFibra 1gAzúcar 54gProteína 4g

Nutritionix calcula automáticamente la nutrición: verifique toda la información nutricional de forma independiente y consulte con un médico o nutricionista para obtener todos los consejos médicos y dietéticos.

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