Pasta de camarones con ajo y limón | Culinaria de Leite
Este pasta de camarones con ajo y limón es una comida rápida y fácil entre semana hecha con camarones salteados y pasta bucatini, todo mezclado con una salsa de ajo con mantequilla. Está sobre la mesa en sólo 30 minutos.
Adaptado de María Provenzano | Celebraciones diarias desde cero | Horizonte de Harper, 2022
Aunque este plato suena elegante, es muy fácil. La clave es dejar que la pasta se cocine en la salsa un rato. El limón se infunde en la pasta y los sabores combinan a la perfección. No me canso del sabor a limón, así que me gusta terminar el plato con jugo de limón recién exprimido.–María Provenzano
Preguntas frecuentes sobre la pasta de camarones con ajo y limón
¿Puedo sustituir los zoodles por la pasta en esta receta?
Estás leyendo nuestras mentes. El limón, el ajo y los camarones son fantásticos con la pasta, pero esos sabores también complementan muy bien los zoodles (fideos de calabacín) u otras verduras en espiral como la calabaza de verano o la calabaza. (¿Serían squoodles?)
Para incorporar verduras en espiral en esta receta sin cocinarlas demasiado, deberá omitir el paso 1 por completo. Luego, en el paso 5, simplemente agregue sus zoodles crudos a temperatura ambiente (o squoodles) a la salsa, revuelva rápidamente el plato, durante aproximadamente un minuto, y sirva. El calor de la sartén y los demás ingredientes calentarán un poco la 'pasta'.
¿Puedo usar una forma diferente de pasta?
tu apuesta Cualquier fideo largo funcionará aquí, como espagueti o fettuccine. Simplemente ajuste el tiempo de cocción de la pasta al recomendado en la caja.
¿Cuántos camarones medianos hay en una libra?
Los tamaños de los camarones se indican en números, como 21/25. Cuando vas al mercado de mariscos y ves números como 26/30 o 31/35 en la señalización junto a los precios, esa es la cantidad que obtendrás por libra, en promedio. Para camarones medianos, obtendrá 41/50 camarones por libra.
¿Puedo usar camarones precocidos?
No lo recomendamos, ya que los camarones pueden volverse gomosos cuando se calientan. Apégate a los camarones crudos para esta receta.
Pasta de camarones con ajo y limón
Esta brillante pasta con limón incluye camarones a la plancha, fideos y una salsa de ajo con mantequilla. Es una comida fácil entre semana que está sobre la mesa en solo 30 minutos.
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En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete.
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Mientras tanto, enjuague los camarones y luego séquelos con una toalla de papel. Espolvorea ligeramente los camarones con sal y pimienta.
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En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y caliente el aceite. Agregue los camarones y cocine por un lado durante 2 a 3 minutos. Voltee los camarones y cocine hasta que estén casi cocidos, de 1 a 2 minutos más.
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Agregue el ajo y el pimiento rojo triturado y cocine durante unos 30 segundos, teniendo cuidado de no dejar que el ajo se dore o tendrá un sabor amargo. Agregue la ralladura de limón y el jugo.
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Usa pinzas para sacar el bucatini de la olla y transferirlo directamente a la sartén con los camarones. Antes de revolver, vierta 1/4 taza de queso parmesano sobre la pasta. Revuelva todo bien y deje que la pasta se cocine en la salsa durante unos minutos.
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Agregue el perejil fresco y revuelva para combinar. Agregue sal, pimienta, jugo de limón y el queso parmesano restante, al gusto. Agregue unas cucharadas de agua de pasta mientras mezcla todo junto.
Servicio: 1parteCalorías: 744kcal (37%)Carbohidratos: 90gramo (30%)Proteína: 43gramo (86%)Gordo: 23gramo (35%)Grasa saturada: 8gramo (50%)Grasa poli-insaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 10gramoGrasas trans: 0.2gramoColesterol: 238miligramos (79%)Sodio: 1175miligramos (51%)Potasio: 536miligramos (15%)Fibra: 4gramo (17%)Azúcar: 4gramo (4%)Vitamina A: 1213IU (24%)Vitamina C: 23miligramos (28%)Calcio: 280miligramos (28%)Hierro: 3miligramos (17%)
Reseñas de los probadores de recetas
Publicado originalmente el 3 de agosto de 2022
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