Pasta cremosa al pesto - Recetas que vale la pena repetir

BASIL PESTO PASTA COPY PASTA CREMOSA AL PESTO - RECETAS QUE VALE LA PENA REPETIR

Esta pasta al pesto cremosa rápida y fácil es rica y llena de sabor. Sedoso sboca adentro textura, la salsa de pasta al pesto se mezcla con pasta penne tierna cocida y vegetales. ¡Una cena con calidad de restaurante que está fuera de este mundo deliciosa y lista en solo 30 minutos!

PRIMER PLANO DE PASTA PENNE AL PESTO CON ESPÁRRAGOS Y CALABACÍN.


No es ningún secreto que me encanta todo lo relacionado con el pesto. Hago platos de pesto, como estos cremosos y sabrosos muslos de pollo al pesto y estos enrollados de lechuga con pesto y garbanzos súper fáciles de preparar al menos una vez al mes. Y ahora esta cremosa pasta al pesto es nuestra nueva adición favorita a mi colección de recetas. La salsa es rica y cremosa y sorprendentemente sabrosa. Si le gusta el pesto de albahaca recién hecho, esta versión se prepara rápidamente y se puede almacenar fácilmente para futuras comidas.

PLATO DE PASTA CREMOSA DE PESTO DE ALBAHACA CUBIERTA CON QUESO PARMESANO, PAN Y ACEITE DE OLIVA EN LA MESA.


Índice
  1. Ingredientes que necesitarás
  2. Instrucciones de receta paso a paso
  3. Preguntas frecuentes
  4. Consejos de expertos
  5. ¡Más platos de pesto que te encantarán!
  6. Pasta cremosa al pesto
    1. Instrucciones
    2. notas
    3. Nutrición

Ingredientes que necesitarás

Este pesto cremoso es rápido y fácil de preparar. No hay ingredientes sofisticados o difíciles de encontrar y todos se pueden encontrar en su supermercado local. De esto está hecho el pesto cremoso... albahaca fresca, estragón, perejil, ajo, aceite de oliva, ralladura de limón, piñones, queso parmesano y pimienta negra. Lo que lo hace destacar es la adición de estragón fresco y perejil. ¡La frescura que aportan esos ingredientes es un verdadero cambio de juego!

Si tiene un aceite de oliva infundido con sabor, definitivamente úselo cuando haga este pesto fresco. El ajo, el limón o cualquier aceite infundido con hierbas complementarán muy bien los otros ingredientes. Otro factor clave que diferencia a esta salsa pesto es el tostado de los piñones. Tostarlos aporta una mayor profundidad de sabor y realza el gusto en cada bocado.

VERDURAS FRESCAS, PASTA E INGREDIENTES DE SALSA EN UN MOSTRADOR PARA HACER PASTA CREMOSA AL PESTO.

También es importante utilizar queso parmesano recién rallado del bloque. El queso parmesano previamente rallado en una bolsa no tiene un sabor fresco y tiende a formar grumos. Para espesar ligeramente la salsa de pesto cremosa, agregará un cucharón de agua de pasta con almidón. ¡Este paso es clave! Los almidones que se liberan de la pasta mientras hierve naturalmente ayudan a espesar las salsas y las hace de textura suave como la seda.

Cuando se trata de la pasta, puedes usar cualquier tipo que quieras. Prefiero usar una pasta más pequeña como penne o rotini. También agrego espárragos y calabacines blanqueados para agregar aún más sabor y nutrición.

Instrucciones de receta paso a paso

Comience cortando los espárragos en trozos pequeños. Enjuague y reserve. Deseche las piezas finales.



PERSONA CORTANDO ESPÁRRAGOS FRESCOS EN UNA TABLA DE CORTAR EN TROZOS PEQUEÑOS.

A continuación, corte los calabacines en palitos finos. Cuando corte palitos de fósforo, retire los extremos a ambos lados del calabacín y luego córtelo por la mitad. Coloque un extremo plano sobre una tabla de cortar y corte tres capas en diagonal y horizontalmente. Asegúrate de dejar las cáscaras para una mayor nutrición.

PERSONA CORTANDO CALABACÍN EN PALITOS DE FÓSFORO.

A continuación, hierva una olla grande de agua para la pasta. Sala el agua, agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete. Agrega los espárragos crudos y los palitos de calabacín a la olla con la pasta después de que haya estado hirviendo durante unos 6 minutos. Blanquear las verduras en la olla de pasta hirviendo durante 2-3 minutos.



PASTA HIRVIENDO EN UNA OLLA CON AGUA MIENTRAS SE ESCALDAN LOS ESPÁRRAGOS Y LOS CALABACINES.

Mientras la pasta y las verduras terminan de cocinarse, añade aceite de oliva a una sartén y tuesta los piñones hasta que estén dorados.

TOSTAR LOS PIÑONES EN UNA SARTÉN A FUEGO MEDIO-ALTO.

Coloque los piñones tostados, la albahaca, el estragón, el perejil, la ralladura de limón, el ajo, el queso parmesano y la pimienta negra en un procesador de alimentos o licuadora.

INGREDIENTES DE PESTO DE ALBAHACA EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS.

Enciéndalo y vierta lentamente el aceite de oliva hasta que se forme una salsa espesa. Agregue un cucharón de agua de pasta caliente y con almidón al pesto y mezcle nuevamente hasta que esté bien combinado. La consistencia debe ser espesa, cremosa y sedosa.

PROCESADOR DE ALIMENTOS BATIENDO INGREDIENTES DE PESTO.

Escurra la pasta y las verduras y colóquelas en un tazón grande. Inmediatamente agregue el pesto. Usando pinzas, mezcle para cubrir la pasta y las verduras de manera uniforme con la cremosa salsa pesto. Agregue sal y pimienta adicionales al gusto cubriendo con queso parmesano adicional.

TAZÓN DE PASTA AL PESTO CUBIERTO CON ESPÁRRAGOS.

Preguntas frecuentes

¿Puedo congelar esta cremosa salsa pesto?

¡Sí! Si bien normalmente no sugiero congelar ninguna receta de salsa que contenga lácteos, esta es una excepción. Se congela y descongela muy bien. Coloque la salsa en un recipiente seguro para congelar y póngala en el congelador durante 3-4 meses. Para descongelar, coloque el recipiente en el refrigerador de 12 a 24 horas antes de usarlo y luego vuelva a calentar en la estufa.

¿Qué más puedo hacer con esta salsa de pasta al pesto?

Puede usar esta receta de pesto en casi cualquier cosa... pollo al horno, tostadas de aguacate, ¡e incluso es muy bueno como salsa! Dado que esta receta de pesto es un poco diferente al típico "pesto de albahaca", utilícela como sustituto de otras recetas que requieren pesto. Me gusta usarlo en este bacalao al pesto y como sustituto en este pollo al pesto de nueces.

PLATO GRANDE QUE CONTIENE PASTA AL PESTO DE ALBAHACA CUBIERTA CON ESPÁRRAGOS, CALABACÍN Y QUESO PARMESANO.

Consejos de expertos

  • Si no tienes un procesador de alimentos, usa una licuadora.
  • Cuando prepare la albahaca fresca, use solo las hojas y los tallos más pequeños y suaves. Deseche los tallos grandes. Si alguna vez ha probado el pesto que es demasiado amargo, es porque probablemente incluyeron los tallos gruesos.
  • Para agregar un poco de especias, agregue ½ a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo cuando pase los ingredientes por el procesador de alimentos.
  • Si bien esto es excelente como un plato de pasta vegetariano, siempre puede agregar algo de proteína agregando pollo o camarones.
  • Guarde las sobras en un recipiente hermético durante 4-5 días en el refrigerador.
  • Vierta una fina capa de aceite de oliva sobre el pesto sobrante para mantenerlo de color verde. Esto evitará que se ponga marrón mientras se sienta en el refrigerador.
PASTA PENNE AL PESTO EN UNA SARTÉN GRANDE QUE SE MEZCLA CON SALSA PESTO.

¡Más platos de pesto que te encantarán!

La pasta al pesto es mi tipo de pasta favorita de todos los tiempos y si te gusta tanto como a mí, asegúrate de revisar mi Receta de pasta al pesto con pollo rápida y fácil y luego mézclala con una rica y sabrosa salsa de pesto de albahaca mezclada con queso parmesano . ¡Estamos hablando de un sabor increíble! Si está buscando una pasta de pesto sin gluten en una salsa de mantequilla rica y sedosa, ¡entonces esta pasta con pesto y tomates cherry asados ​​​​es la receta para usted!



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Pasta cremosa al pesto

Esta pasta al pesto cremosa rápida y fácil es rica y llena de sabor. De textura suave como la seda, la salsa de pasta al pesto se mezcla con pasta penne tierna cocida y verduras. ¡Una cena con calidad de restaurante que está fuera de este mundo deliciosa y lista en solo 30 minutos!

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Curso: cena

Cocina: Americana, Italiana

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 6 gente

Calorías: 486kcal

Instrucciones

  • Pon a hervir una olla grande de agua para la pasta. Agregue 3 cucharaditas de sal al agua, agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.

  • Cortar los espárragos en trozos del tamaño de un bocado. Cortar el calabacín en palitos de fósforo.

  • Agrega los espárragos crudos y los palitos de calabacín a la olla con la pasta después de que haya estado hirviendo durante unos 6 minutos. Blanquear las verduras en la olla de pasta hirviendo durante 2-3 minutos.¡Consejo de experto! ¡NO cocine demasiado las verduras! El objetivo es escaldarlas rápidamente en la misma olla en la que se hierve la pasta para ahorrar tiempo y esfuerzo. Las verduras deben estar al dente... no blandas ni empapadas.
  • Mientras la pasta y las verduras terminan de hervir, añade 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén a fuego medio y tuesta los piñones hasta que estén dorados. Deje que se enfríen.

  • Ponga los piñones, la albahaca, el estragón, el perejil, la ralladura de limón, el ajo, el queso paremsan y la pimienta en un procesador de alimentos o licuadora.

  • Enciéndalo y vierta el aceite de oliva hasta que se forme una salsa espesa.

  • Agregue lentamente un cucharón de agua de pasta con almidón caliente al pesto y mezcle nuevamente hasta que esté bien combinado. La consistencia debe ser espesa, cremosa y sedosa.

  • Escurra la pasta y las verduras y colóquelas en un tazón grande. Inmediatamente agregue el pesto.

  • Usando pinzas, mezcle para cubrir la pasta y las verduras de manera uniforme con la cremosa salsa pesto. Agregue sal y pimienta adicionales al gusto cubriendo con queso parmesano adicional.

notas

  • Si no tienes un procesador de alimentos, usa una licuadora.
  • Cuando prepare la albahaca fresca, use solo las hojas y los tallos más pequeños y suaves. Deseche los tallos grandes. Si alguna vez ha probado el pesto que es demasiado amargo, es porque incluye los tallos gruesos.
  • Para agregar un poco de especias, agregue ½ a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo cuando pase los ingredientes por el procesador de alimentos.
  • Si bien esto es excelente como un plato de pasta vegetariano, siempre puede agregar algo de proteína agregando pollo o camarones.
  • Guarde las sobras en un recipiente hermético durante 4-5 días en el refrigerador.
  • Vierta una fina capa de aceite de oliva sobre el pesto sobrante para mantenerlo de color verde. Esto evitará que se ponga marrón mientras se sienta en el refrigerador.

Nutrición

Calorías: 486kcal | Carbohidratos: 63gramo | Proteína: dieciséisgramo | Gordo: 20gramo | Grasa saturada: 4gramo | Grasa poli-insaturada: 4gramo | Grasa monosaturada: 11gramo | Colesterol: 6miligramos | Sodio: 1307miligramos | Potasio: 518miligramos | Fibra: 4gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 808IU | Vitamina C: 11miligramos | Calcio: 189miligramos | Hierro: 4miligramos

Fuente de la receta: inspirada en "Express Lane Meals" de Raquel Rayo

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