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Pan de maíz con queso cheddar y jalapeño

1624971007 1402585681640 PAN DE MAÍZ CON QUESO CHEDDAR Y JALAPEÑO

Ingredientes


3 tazas de harina para todo uso


1 taza de harina de maíz amarilla


1/4 taza de azucar


2 cucharadas de levadura en polvo


2 cucharaditas de sal kosher


2 tazas de leche


3 huevos extra grandes, ligeramente batidos


1/2 libra (2 barras) de mantequilla sin sal, derretida, más extra para engrasar la sartén


8 onzas de queso cheddar añejo extra picante, rallado, cantidad dividida


1/3 taza de cebolletas picadas, partes blancas y verdes, más extra para decorar, 3 cebolletas


3 cucharadas de chiles jalapeños frescos, sin semillas y picados

Direcciones

1402585681640 PAN DE MAÍZ CON QUESO CHEDDAR Y JALAPEÑO

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  1. Combine la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. En un recipiente aparte, combine la leche, los huevos y la mantequilla. Con una cuchara de madera, mezcle los ingredientes húmedos con los secos hasta que la mayoría de los grumos se disuelvan. ¡No mezcle demasiado! Mezcle 2 tazas de queso cheddar rallado, las cebolletas y los jalapeños, y deje que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 20 minutos.

  2. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.

  3. Vierta la masa en la sartén preparada, alise la parte superior y espolvoree con el Cheddar rallado restante y las cebolletas picadas adicionales. Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar y cortar en cuadritos grandes. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

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