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Palmiers

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Ingredientes


2 tazas de azúcar granulada


1/8 cucharadita de sal kosher


2 hojas de hojaldre, descongelado (recomendado: Pepperidge Farm)

Direcciones

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MIRAR

Mira cómo hacer esta receta.

  1. Precaliente el horno a 450 grados F.

  2. Combine el azúcar y la sal kosher. Vierta 1 taza de la mezcla de azúcar / sal en una superficie plana como una tabla de madera o mármol. Desdobla cada hoja de hojaldre sobre el azúcar y vierte 1/2 taza de la mezcla de azúcar encima, extendiéndola uniformemente sobre el hojaldre. No se trata de espolvorear, se trata de una capa uniforme de azúcar. Con un rodillo, enrolle la masa hasta que tenga un cuadrado de 13 por 13 pulgadas y el azúcar se presione en la masa de hojaldre en la parte superior e inferior. Dobla los lados del cuadrado hacia el centro para que vayan hasta la mitad del centro. Dóblalos de nuevo para que los dos pliegues se encuentren exactamente en el medio de la masa. Luego dobla 1 mitad sobre la otra mitad como si cerraras un libro. Tendrás 6 capas. Cortar la masa en rodajas de 3/8 de pulgada y colocar las rodajas, con el lado cortado hacia arriba, en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Coloque la segunda hoja de masa en la tabla azucarada, espolvoree con la 1/2 taza restante de la mezcla de azúcar y continúe como se indicó anteriormente. (Habrá bastante azúcar sobrante en la tabla.) Corte en rebanadas y colóquelas en bandejas para hornear forradas con pergamino.

  3. Hornea las galletas por 6 minutos hasta que se caramelicen y se doren por el fondo, luego voltea con una espátula y hornea otros 3 a 5 minutos, hasta que caramelicen por el otro lado. Transfiera a una rejilla para hornear para que se enfríe.

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