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Orzo risotto

238528 ORZO RISOTTO

Pornchai Mittongtare

Para esta deliciosa guarnición, la pasta orzo se cocina como un risotto.

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    Rinde 8 porciones

    Ingredientes

      • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla
      • 3/4 taza de chalotas picadas
      • 2 dientes de ajo picados
      • 2 tazas de orzo (pasta en forma de arroz)
      • 6 tazas de agua hirviendo
      • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher gruesa
      • 1 1/2 cucharadas de tomillo fresco picado
      • 1 cucharada de cáscara de limón finamente rallada
      • 6 cucharadas de perejil italiano picado

    Preparación

      1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las chalotas y el ajo. Saltee hasta que las chalotas estén tiernas, unos 5 minutos. Agregue orzo; sofreír 5 minutos. Mezcle 6 tazas de agua hirviendo y sal. Cocine a fuego lento sin tapar hasta que el orzo esté tierno, el líquido se absorba y el risotto esté cremoso, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 18 minutos. Retírelo del calor. Mezclar el tomillo y la piel, luego el perejil.

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    Reseñas

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      Fácil y delicioso, funciona bien como plato principal después de un entrante de ensalada. Definitivamente lo haría de nuevo.

    • 0 FORKS ORZO RISOTTO

      Estoy de acuerdo en que el plato tal como está escrito parece que hubiera sido insípido. Lanzaré tres estrellas para el potencial porque es una base fantástica y el momento es correcto en lo que respecta al tiempo de salteado / cocción a fuego lento. Usé alrededor de 3 cucharadas de mantequilla kerrygold light, orzo de trigo integral y sustituí el agua por aproximadamente 4 tazas de caldo de pollo, agregando vino blanco para obtener líquido según sea necesario. El tomillo fue sorprendentemente bueno en este plato. También agregué almejas congeladas para obtener proteínas, una fuerte ralladura de parmesano y rúcula y tomate picado justo antes de servir.

    • 0 FORKS ORZO RISOTTO

      Como está escrito, creo que este plato sería muy soso, aunque es una buena base para ingredientes adicionales. No lo califiqué porque lo modifiqué considerablemente. Reduje la mantequilla a la mitad, aumentó el ajo a 5 dientes, usé caldo de pollo en lugar de agua que agregué 4 veces poco a poco, eliminé la sal y la cáscara de limón, agregué pimienta molida generosa, agregué los guisantes y las cebollas verdes en rodajas al final. El plato resultante estaba lleno de sabor y atractivo visual. También quedaría delicioso con rodajas de espárragos y / o camarones pequeños … lo probaré la próxima vez. Con estos cambios, creo que esto califica 3.5 bifurcaciones

    • 3 FORKS ORZO RISOTTO

      No soy un gran fanático del risotto, pero me encantó esta guarnición. Definitivamente haré esto de nuevo.

    • 0 FORKS ORZO RISOTTO

      Este está destinado a ser un favorito de la familia. Excelente fresco y sobrante también. Agregué un poco de vino blanco en la fase de salteado, y creo que estuvo bien. Es genial fresco, y un día después también. No me decepcionó en absoluto.

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      Estaba un poco preocupado por usar pasta en lugar de arroz para hacer risotto, pero terminé quedándome gratamente sorprendido, como decían muchas de las críticas. Este será definitivamente uno de mis platos de pasta preferidos. Hice algunas modificaciones y resultó excepcional. Primero, corté la cantidad de mantequilla a la mitad y agregué media cucharada a la mantequilla derretida. Luego también usé solo la mitad del líquido y usé aproximadamente 1 taza de agua, 1 taza de caldo de verduras y 1 taza de leche. Agregue líquido adicional según sea necesario hasta que la pasta esté suave. ¡La cáscara de limón realmente hace que este plato sea chispeante! ¡¡4 tenedores arriba !!

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      De hecho, esto fue muy, muy bueno y bastante fácil. Seguí el consejo de revisores anteriores y 1) corté la receta a la mitad, 2) usé menos mantequilla, 3) agregué vino después de saltear el orzo y 4) usé caldo en lugar de agua. La ralladura de limón realmente agregó bastante.

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      ¡Fue fantástico y fácil! Agregué un poco de vino blanco antes del caldo y agregué un poco de espinaca fresca picada al final, aparte de eso, siguió exactamente la receta. También reduje a la mitad la receta una vez y aún así funcionó muy bien. Altamente recomendado.

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      Guarnición para pollo con limón y tomillo. Sustituyó el caldo de pollo por agua y necesitaba sal. En lugar de cáscara de limón, use lima. Tan cremoso y delicioso. Hará otra vez (y una y otra vez …)

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      Esta es una receta base excelente para personalizar. Lo hice como está y estaba delicioso, aunque un poco salado. No estoy seguro si es porque usé mantequilla salada.

    • 3 FORKS ORZO RISOTTO

      El orzo tardó una eternidad en absorber el líquido. La próxima vez agregaré el líquido poco a poco como se hace en el risotto de arroz. También usé caldo de pollo en lugar de agua.

    • 3 FORKS ORZO RISOTTO

      Hice esto para mis padres y nos gustó mucho. Seguí el consejo de los críticos y usé caldo de pollo. Es bueno poner el contenido de grasa en perspectiva, un poco más de 2 cucharaditas de mantequilla por porción, y no es algo que se coma todos los días. (En realidad, la mitad de la receta que hice podría haber servido fácilmente para 5, reduciendo aún más la grasa por porción).

    • 3 FORKS ORZO RISOTTO

      A mi esposo y a mis invitados les encantó esta receta. Hice algunas modificaciones … en lugar de agua usé caldo de pollo orgánico y agregué un poco de Parmigiano-Reggiano rallado al final.

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      Esto es absolutamente fabuloso, punto. Hágalo exactamente según la receta y no se decepcionará. Es súper graso, por lo que será un placer ocasional, pero definitivamente sería uno de los que haría como compañía.

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      ¡Delicioso y sencillo! A mi esposo le encantó, este será absolutamente un acompañamiento repetido. Seguí la receta con una excepción, no usé tomillo.

    • 3 FORKS ORZO RISOTTO

      Esto estuvo muy bien. Usé aceite de oliva en lugar de mantequilla, agregué 1/2 taza de vino blanco seco antes del caldo y dejé que el orzo lo absorbiera, usé caldo de verduras, tomillo fresco y romero, revolví en parm-reggiano recién rallado al final y rocié ligeramente con trufa petróleo. Fácil de preparar y marida muy bien con fletán fresco y espárragos a la plancha.

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      Usé caldo de pollo y 1/2 taza de vino blanco. Cuando terminé usé un grana padano. ¡Absolutamente delicioso! ¡La ralladura de limón, el tomillo y el queso eran de ensueño! La facilidad de esta receta contradice totalmente el gran plato que es.

    • 3 FORKS ORZO RISOTTO

      Usé 1 cuarto de galón de caldo de pollo y 2 tazas de agua. También agregué queso asiago rallado y trozos de espárragos que se cocinaron por separado hasta que estén tiernos y crujientes. Reduje la mantequilla a 3 cucharadas como sugirió otro crítico. El limón estaba muy bien con el pollo y los espárragos; hizo el plato. Lo tomamos como un entrante ligero, por lo que realmente necesitaba la sustancia del queso y el caldo de pollo. La próxima vez incluso podría agregar pollo o jamón en cubos.

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      Usé caldo de pollo en lugar de agua como han sugerido otros y excluí la cáscara de limón y el tomillo. Fue una receta fácil y relativamente rápida de hacer. La próxima vez puedo agregar otras verduras, es decir, espinacas, berenjena asada para agregar más variedad pero un gran acompañamiento.

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      Esto tiene 4 tenedores por ser sabroso y muy, muy fácil de hacer con las cosas que normalmente tengo a mano. Lo hago con la mitad de mantequilla de lo que pide la receta y caldo de pollo en lugar de agua, y no uso el tomillo. Una vez hecho esto, agrego un poco de parmesano rallado. Fantástico como las sobras también.

    • 3 FORKS ORZO RISOTTO

      Este es un plato bastante fácil y con los ajustes, hace una buena versión más ligera de risotto. Aceite de oliva en lugar de mantequilla, mucho ajo, caldo de pollo y un buen queso duro rallado en la olla y revuelto en el último minuto. Un poco más en cada ración para presentación.

    • 3 FORKS ORZO RISOTTO

      Fácil y delicioso. No agregué la cáscara de limón, pero pensé que en general era una guarnición muy sabrosa y mantecosa. Calienta muy bien al día siguiente.

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      Mi esposo ANHEA esto. DEBE hacerse con caldo de pollo en lugar del agua requerida. No mido mi mantequilla, solo agrego según sea necesario, pero la mía nunca ha resultado grasosa como han comentado otros. Pero puedo terminar usando menos de lo que pide la receta.

    • 4 FORKS ORZO RISOTTO

      Puse 4 tenedores con las adiciones que había hecho. Como dijeron otros … una gran base … pero agregué tomates frescos, espinacas frescas, condimento criollo, alcaparras … un montón de cosas para darle un toque … sí, un poco de demasiada mantequilla, yo ‘ Soy más un usuario de aceite de oliva, pero la próxima vez lo sabré … ¡Tengo un buen bistec asado a la parrilla, así que será una comida fabulosa!

    • 0 FORKS ORZO RISOTTO

      Me encantó la textura de este plato, pero agregué tomates secos y pesto para agregar un poco de chispa. Gran receta básica que usaré para agregar mis ingredientes de pasta favoritos en el futuro.

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