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Oktoberfest

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¡Levanta una jarra a Bavaria, anima a la banda oom-pah y celebra el Oktoberfest!

Lo que comenzó en 1810 como una celebración regional del matrimonio del príncipe Luis se ha convertido en uno de los festivales más grandes del mundo. Hordas de alegres hambrientos y sedientos descienden sobre Múnich, la capital de Baviera. Las tiendas con capacidad para 100.000 personas ofrecen cerveza de seis cervecerías locales, llevadas por más de 1.600 camareras de brazos fuertes, y sirven especialidades del sur de Alemania.

Si no puede ir a Múnich este año, prepare su propia celebración.

«Vorspeise» y bocadillos

Bocadillos y entrantes para abrir el apetito.

Pretzels bávaros de Papa Drexler
OKTOBERFEST
Pretzels bávaros de Papa Drexler | Foto de lili

Prost!

El Oktoberfest exige cerveza elaborada específicamente para la ocasión: lager maltosa y fuerte. Las cervecerías de Múnich incluyen Paulaner, Löwenbräu, Hacker-Pschorr, Hofbräuhaus, Spaten-Franziskaner-Bräu y el venerable Augustiner Bräu, que ha estado elaborando cerveza desde al menos 1328 d.C. Si no puede encontrar las verdaderas importaciones bávaras, muchas cervecerías artesanales estadounidenses elaboran cervezas especiales para el Oktoberfest. También puede servir Sekt, vino blanco espumoso, y Radler, cerveza dorada mezclada con limonada espumosa. Termina tu noche con una ronda de aguardiente.

Pero cuidado con el proverbio alemán: «Más ahogaos en la copa que en el mar». (Im Becher ertrinken mehr als im Meer.)

Cerveza alemana
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Foto de Meredith

Platos principales y acompañamientos

Platos principales y acompañamientos que se adhieren a sus costillas.

Escalope de mantequilla
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Mantequilla Schnitzel | Foto por naples34102

Col lombarda estofada del chef John
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Col lombarda estofada del chef John | Foto de Allrecipes

Un pan

Hornee su propio centeno pumpernickel oscuro o agrio.

Pan de cerveza de centeno
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Pan de cerveza de centeno | Foto de lutzflcat

Caza salvaje y gustos adquiridos

Para la auténtica experiencia del sur de Alemania.

  • Embutido de hígado
  • Escalope de venado
  • Venado de cazador de Henke
  • Hasenpfeffer (estofado de conejo)
  • Albóndigas de hígado (Leberknödel)

Dulces para después de la cena (Süße Nachspeise)

Clásicos decadentes.

  • Pastel de cereza de la Selva Negra II (Schwartzwälderkirschtorte)
  • Schweine Ohren (Orejas de cerdo)
  • Tarta de queso con requesón de Oma
  • Empanadillas de papa y ciruela
  • Rivel Kuchen

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