Ofertas calientes de pollo con miel | Culinaria de Leite
Tiras calientes de pollo con miel te llevará de vuelta a la infancia, pero con una mejora significativa. Una capa supercrujiente, horneada (¡no frita!) y luego rociada con sofisticada miel caliente. Un favorito de la infancia para los gustos de los adultos.
Adaptado de Elizabeth Van Lierde | Entretenimiento diario | Weldon Owen, 2021
Esta comida reconfortante frita inspirada en Nashville acaba de recibir un cambio de imagen más saludable al horno. Una de mis cosas favoritas para hacer es tomar una receta realmente decadente y darle un toque más saludable para las comidas diarias.–Isabel Van Lierde
Por qué a nuestros evaluadores les encantó esto
Hay un montón de razones por las que nuestros probadores de recetas devoraron estos filetes de pollo crujientes. Les encantó que esta receta tomara un clásico favorito de la infancia y lo hizo mas saludable y con un giro adulto.
Robin Currie se unió con su comentario: “Nos encantaron estos filetes de pollo calientes con miel. Ellos eran crujiente, crujiente y con mucho sabor; todo lo que quieras en pollo frito, ¡pero al horno!”
Notas sobre los ingredientes
- Miel–Use miel de sabor suave para esta receta. Evite la miel muy fuerte, como el trigo sarraceno o la castaña, ya que su sabor será abrumador.
- chile fresno–Estos chiles rojos tienen un nivel de picor medio y se pueden sustituir por chiles jalapeños o serranos. Si prefiere una miel picante mucho más picante, sustituya un chile tailandés u otro chile picante.
- Pechuga de pollo–Si puede obtener un paquete de filetes de pollo, continúe y sustitúyalos. Serán aún más tiernos que rebanar la pechuga de pollo deshuesada.
Cómo hacer esta receta
- hacer la miel caliente. Combine las rodajas de miel y chile en una cacerola y caliente suavemente durante 30 a 40 minutos. Batir el pimentón ahumado y mantener caliente.
- Caliente el horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear con borde con pergamino y coloque una rejilla de alambre engrasada dentro.
- Prepara los filetes de pollo. Cortar el pollo en tiras. Bate los huevos en un tazón y combina el panko, las especias y el aceite en un tazón aparte.
- Cocine las tiras de pollo. Sumerja cada filete de pollo en el huevo, luego cúbralo con la mezcla de panko y colóquelo en la rejilla para hornear. Hornee, volteando una vez, hasta que el pollo esté completamente cocido a una temperatura interna de 165 °F.
- Atender. Rocíe los filetes de pollo al horno con miel caliente y sirva de inmediato.
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Cuál es la diferencia entre pechuga de pollo y tiernos?
Ambos provienen (casi) del mismo lugar, ¿cuál es la diferencia? En primer lugar, como se ve en esta excelente receta, definitivamente puedes usar pechugas de pollo para hacer "dedos" de pollo. Sin embargo, hay una parte específica del pollo que es simplemente Perfecto cuando se trata de este tipo de preparación.
Llamado tierno, hay una pequeña tira de carne que une la pechuga al hueso. Sigue siendo carne de pechuga, técnicamente, pero también es más tierna y, según algunos, más sabrosa.
Puedes comprárselos a tu carnicero o guardarlos cada vez que cortes un pollo. Congélalos hasta que tengas suficiente para hacer una comida. Solo tenga cuidado con el tiempo, ya que es probable que se cocinen más rápido que las tiras de carne de pechuga.
¿Qué debo servir con estos?
Para complacer verdaderamente a su niño interior, recomendamos servirlos con papas fritas al horno. También nos encantan estos servidos con nuestros encurtidos de barbacoa picantes.
¿Puedo convertirlos en nuggets?
Por supuesto. Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de una pepita y sigue la receta. Es probable que el tiempo de cocción sea un poco más corto, así que comience a verificar que estén listos después de 20 minutos.
Consejos útiles
- Antes de hornear tus tiras de pollo, engrasa bien la rejilla para hornear para que el pollo no se pegue.
- Estas tiras de pollo se comen mejor inmediatamente después de hacerlas. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlos, colóquelos en una rejilla de alambre colocada en una bandeja para hornear con borde y caliéntelos en un horno a 400 ° F hasta que estén bien calientes y crujientes.
- Si está sirviendo a niños pequeños oa personas sensibles al calor, ofrezca una salsa para mojar por separado, como aderezo ranch o mostaza con miel.
- La miel caliente sobrante es fantástica sobre pollo frito con suero de leche o rociada sobre pizza blanca.
- Esta receta es apta para dietas sin lácteos.
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Licitaciones de pollo con miel caliente
Estas alitas de pollo son geniales para hacer cuando buscas algo clásico y fácil. Son crujientes por fuera, suculentos por dentro y rociados con un glaseado de miel caliente.
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En una cacerola pequeña a fuego lento, mezcle la miel y las rodajas de chile Fresno. Caliente suavemente durante 30 a 40 minutos para infundir sabores.
Para ahorrar tiempo, proceda a preparar el pollo mientras la miel hierve a fuego lento. Estará listo casi al mismo tiempo que el pollo termine de hornearse.
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Después de que los sabores se hayan infundido, mezcle el pimentón ahumado, mantenga la miel caliente mientras prepara el pollo.
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Corte las pechugas de pollo en trozos largos y tiernos, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas (36 mm) de grosor.
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Precaliente el horno a 400°F (204°F). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino, coloque una rejilla apta para horno sobre ella, rocíe la rejilla con spray antiadherente.
Asegúrate de que la rejilla esté bien engrasada para que la corteza no se pegue y se desprenda cuando le des la vuelta al pollo.
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En un tazón poco profundo, mezcle los huevos. En otro recipiente poco profundo, combine el panko, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y el aceite de oliva. Mezcle hasta que las migas estén cubiertas uniformemente con aceite de oliva; esto ayudará a que el pollo se vuelva crujiente y dorado.
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Trabajando con un trozo de pollo a la vez, sumérjalo en los huevos, luego páselo por la mezcla de migas, presionando las migas en cada pieza. Coloque las piezas de pollo dragadas en la rejilla, asegurándose de que haya 2 pulgadas (5 cm) entre cada pieza de pollo. Repita con las tiras de pollo restantes.
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Espolvorea la mezcla de migas restante sobre los trozos de pollo.
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Hornea el pollo durante 15 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que el pollo esté crujiente y bien cocido, de 10 a 15 minutos más.
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Rocíe miel tibia sobre los filetes de pollo antes de servir.
- Almacenamiento y recalentamiento–Estas tiras de pollo se comen mejor inmediatamente después de hacerlas. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlos, colóquelos en una rejilla de alambre colocada en una bandeja para hornear con borde y caliéntelos en un horno a 400 ° F hasta que estén bien calientes y crujientes.
- Salsa para mojar alternativa–Si está sirviendo a niños pequeños oa personas sensibles al calor, ofrezca una salsa para mojar por separado, como aderezo ranch o mostaza con miel.
- Miel caliente sobrante–La miel caliente sobrante es fantástica sobre pollo frito con suero de leche o rociada sobre pizza blanca.
- Dietético-Esta receta es apta para dietas sin lácteos.
Servicio: 1servicioCalorías: 462kcal (23%)Carbohidratos: 36gramo (12%)Proteína: 39gramo (78%)Gordo: 18gramo (28%)Grasa saturada: 4gramo (25%)Grasa poli-insaturada: 3gramoGrasa monosaturada: 9gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 255miligramos (85%)Sodio: 1226miligramos (53%)Potasio: 567miligramos (dieciséis%)Fibra: 2gramo (8%)Azúcar: 20gramo (22%)Vitamina A: 541IU (11%)Vitamina C: dieciséismiligramos (19%)Calcio: 77miligramos (8%)Planchar: 3miligramos (17%)
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