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AHUMADOS

Observación de tendencias: los enfriadores de vino están a punto de explotar

03/07/2021
650 X 465 WINE COOLER CREATION GROUP SHOT OBSERVACIÓN DE TENDENCIAS: LOS ENFRIADORES DE VINO ESTÁN A PUNTO DE EXPLOTAR

Durante un verano que vio el regreso de Zima y el cálido abrazo del spritzer, no es de extrañar que los enfriadores de vino se cuelen en la conversación. ¿Vino no? Estas no son las bebidas dulces y pegajosas tipo Bartles & Jaymes, sino sorbos más sofisticados. Recientemente invitamos a algunos profesionales del vino a la sede de Allrecipes en el centro de Seattle para participar en un Wine Cooler Challenge. La misión era crear el enfriador de vino más delicioso y refrescante y, después de más de 20 recetas, el grupo estuvo de acuerdo: la creación del enfriador de vino es muy divertida, las bebidas refrescantemente deliciosas. Así es como sucedió.

Foto de grupo de creación de enfriador de vino de 650 x 465
OBSERVACIÓN DE TENDENCIAS: LOS ENFRIADORES DE VINO ESTÁN A PUNTO DE EXPLOTAR
Foto de Leslie Kelly

El vino

Este desafío presentó una amplia gama de opciones, desde rosas hasta rojos intensos y profundos y, por supuesto, burbujas. Los vinos compartían una característica común: todos cuestan menos de $ 20. Porque no quieres agarrar una botella de alta gama y agregar refrescos. Los favoritos eran Pinot Grigio y Rose de Anew and the Ste. Michelle Brut. Estos vinos fáciles de beber son crujientes y afrutados, pero ciertamente no dulces. Eso los convierte en una base fantástica sobre la que se puede agregar algo dulce.

650 x 465 ste michelle brut
OBSERVACIÓN DE TENDENCIAS: LOS ENFRIADORES DE VINO ESTÁN A PUNTO DE EXPLOTAR
Foto de Leslie Kelly

Los mezcladores

Si bien había un Cherry Bounce casero en la barra, el resto de los mezcladores están ampliamente disponibles, por lo que no son exóticos.

  • Agua con gas, incluidos varios sabores de LaCroix
  • Soda seca (sandía, pepino, cereza más lluviosa y naranja sanguina)
  • Coca Cola
  • Cerveza de jengibre
  • Agua tónica
  • Mezcla de margarita picante
  • Campari
  • Jarabe sencillo
  • Té Tazo (Earl Grey, Maracuyá)
  • Limones, limones y naranja para rallar
  • brandy
  • Amargo de naranja

Mezcladores para enfriadores de vino de 650 x 465 foto de Leslie Kelly
OBSERVACIÓN DE TENDENCIAS: LOS ENFRIADORES DE VINO ESTÁN A PUNTO DE EXPLOTAR
Mezcladores enfriadores de vino. Foto de Leslie Kelly

Los resultados / recetas

Si bien algunas de las bebidas tenían más de seis ingredientes, lo que las convierte en un cóctel más que en una nevera, la principal conclusión de este desafío también fue dolorosamente obvia: manténgalo simple. Hay algo tan bueno en mezclar partes iguales de vino y refrescos, especialmente cuando tiene menos azúcar, como los sabores variados de Dry. Los favoritos de la multitud incluyen:

Rastreo de sandía por Erin James, editora de Sip Northwest y autora de Tasting Cider

1 parte de sandía de soda seca
1 parte de brut
Adorne con una rodaja de limón.

Pinot Tea-Gio por Zach Geballe, sumiller y presentador del podcast Disgorged

  • 6 onzas de Pinot Grigio
  • 1 bolsita de té Earl Grey (remojar en vino durante 5 minutos y retirar)
  • 3 pizcas de amargo de naranja
  • 2 onzas de soda seca de naranja sanguina (flotar en la parte superior)

  • Wine’d Down
    por el Chef Shota Nakajima de Adana

2 onzas de Campari
2 onzas de vino tinto seco
2 onzas de refresco seco de manzana Fuji
1 chorrito (aproximadamente una cucharada) Cherry Bounce
Mezclar y servir sobre hielo.

Vino tinto y tónico por Rocky Yeh, representante de ventas de Vinum Importing

A partes iguales de vino tinto y tónica, con un par de gotas de amargo de naranja. Adorne con una cáscara de naranja y sirva sobre hielo.

Toma de detalle del enfriador de vino de 650 x 465
OBSERVACIÓN DE TENDENCIAS: LOS ENFRIADORES DE VINO ESTÁN A PUNTO DE EXPLOTAR
Foto de Leslie Kelly

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