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Nuevos informes: la satisfacción del consumidor en los supermercados está cayendo, justo cuando los precios de los alimentos comienzan a subir

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No es ningún secreto que 2020 no fue el mejor año para las compras de comestibles, con toda la escasez, los problemas de la cadena de suministro, los precios fluctuantes y el temor de que un simple viaje de compras pueda significar la exposición a un virus mortal.

Si bien puede haber algo de luz al final del túnel cuando se trata de la pandemia más amplia, los datos de la encuesta sugieren que, en general, estamos menos contentos con los supermercados de lo que solíamos estar, y hay razones para creer que algunos de los factores que potencialmente contribuyen a esto Es posible que la insatisfacción no desaparezca pronto.

Según el Informe de envío al consumidor y al por menor 2020-21 del American Customer Satisfaction Index recientemente publicado, una encuesta de más de 70 mil estadounidenses sugiere que la satisfacción del cliente dio un paso atrás definitivo de 2019 a 2020. La satisfacción general del cliente con los supermercados cayó 2.6 por ciento desde 2019 a 2020. De las 20 cadenas principales evaluadas, solo Trader Joe’s, Sam’s Club y Hy-Vee evitaron una disminución en su porcentaje de clientes satisfechos con un cambio fijo del cero por ciento.

Dado todo lo que sucedió durante el año pasado, los factores que pueden haber contribuido a la disminución de la satisfacción no son del todo sorprendentes. El informe de la ACSI registró que en términos de factores específicos, la «disponibilidad de mercadería» experimentó la mayor disminución en la satisfacción de 2019 a 2020, con «disposición y limpieza de la tienda» y «calidad y frescura de los productos» también entre las dimensiones donde creció la insatisfacción. la mayoría.

Si hay una razón para la frustración que podría persistir mucho después del momento de la vacunación masiva, es el aumento de los precios de los alimentos. Dadas las consecuencias estimadas de $ 600 millones de la congelación inesperada de Texas, es probable que aumenten los precios de los productos y otros productos básicos que crecen en la región o pasan por ella. Pero el reciente aumento en los costos de los alimentos también es anterior a esta reducción de la oferta en particular: citando datos de NielsenIQ, Bloomberg informa que los precios de los alimentos para el año que finalizó el 2 de enero de 2021 aumentaron casi un tres por ciento con respecto al año anterior.

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Estos picos en los precios de los alimentos también son un problema mundial: Bloomberg señala además que los indonesios están pagando un 30 por ciento más por el tofu, y los precios del azúcar de Rusia son más del 60 por ciento respecto a hace apenas un año. Y con un nuevo informe de la ONU que estima que casi el 17 por ciento de todo comida producido en todo el mundo se desperdicia, obviamente hay una mala asignación entre la oferta y la demanda que debe abordarse.

El momento actual en el que nos encontramos no es genial, pero si hay un lado positivo de la pandemia en lo que respecta a la comida, es de esperar que sea nuestra mayor comprensión de la procedencia de nuestra comida y la facilidad con la que se puede interrumpir ese frágil equilibrio. . Se necesitará un pensamiento más amplio y a más largo plazo para abordar el problema. Pero si no estaba satisfecho con los supermercados y sus precios ahora, existe la posibilidad de que lo esté lo suficientemente pronto.

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