No toda la leche orgánica es igualmente saludable, dice un nuevo grupo de consumidores

Esta historia apareció originalmente en Cookinglight.com por Christopher Michel.

Entras en la tienda de comestibles y te diriges a la parte de atrás (siempre está muy atrás) por un poco de leche, solo para enfrentarte a lo que parece un problema creciente: Demasiadas opciones.

Incluso dejando de lado las leches alternativas (que pronto podrían estar en una categoría propia), hay varias para elegir: sin lactosa, tradicional, algo llamado A2, así como todas las marcas orgánicas para elegir. Quizás se inclina por lo orgánico, quizás porque ha escuchado que las vacas son tratadas mejor o porque espera que sea un poco más saludable para usted o sus hijos.

Pero, ¿son todas las leches orgánicas igualmente saludables en comparación con las leches convencionales? ¿Y por qué (y cómo?) La marca de la tienda orgánica es mucho más barata que la de marca?

De acuerdo con el grupo de defensa del consumidor The Cornucopia Institute, una etiqueta "orgánica" no está sujeta a estándares tan estrictos como podría o debería ser. La selección de leches orgánicas en su tienda local termina incluyendo una amplia variedad de productores de leche que no están haciendo un producto más saludable.

Hablando a Noticias de seguridad alimentaria, El cofundador de Cornucopia, Mark Kastel, dijo: "" En esencia, pensamos que ... el sello orgánico del USDA estaba haciendo la versión Cliff Notes de la investigación para obtener alimentos más seguros y nutritivos ... "Pero resulta que" en muchos casos, ya sea directamente o a través del grupo de presión de la industria, la Asociación de Comercio Orgánico, [some producers] "han diluido con éxito la definición de trabajo de la etiqueta orgánica o han convencido a los reguladores de mirar hacia otro lado en términos de aplicación".

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Con el fin de brindar a los consumidores información más precisa, el instituto ha publicado su Tarjeta de puntuación de productos lácteos orgánicos, que califica a las lecherías según una variedad de criterios, desde si las vacas son alimentadas con pasto, cómo se tratan a los terneros, si están certificados como orgánicos e incluso cuál es la estructura de propiedad y qué tan transparente es la lechería. Luego lo comparan en un sistema de clasificación de vacas de 0 a 5 para mayor facilidad, y las mejores lecherías reciben 5 vacas.

Granjas de Stonyfield se encuentra entre los principales ganadores de Cornucopia disponibles en todo el país, así como los productos Liberte de General Mills y Homegrown de Annie. En el informe se incluyeron más de 160 marcas diferentes de todo el país. Puede ver la lista completa de las mejores leches orgánicas disponibles aquí, así como las marcas que estos expertos dicen evitar.

Según el informe, cuando se produce correctamente, la leche orgánica puede ser significativamente más saludable. En un anuncio a Noticias de seguridad alimentaria, escribió la organización: "La investigación publicada y revisada por pares ha documentado una diferencia demostrativa en ciertos componentes nutricionales de la leche de vacas que reciben un porcentaje sustancial de su alimento de pasto fresco. Y estos compuestos, incluidos los ácidos grasos omega-3, CLA [a fatty acid thought to help with weight loss], y se cree que los antioxidantes tienen propiedades que mejoran la salud y el sistema inmunológico ".

Para leer más sobre los criterios y ver dónde aterriza su leche favorita en la lista, visite el sitio web del Instituto Cornucopia.

Este artículo apareció originalmente en Cookinglight.com

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