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Mejor báscula de cocina de 2021 para hornear y más allá

20190312 EPI 260 MEJOR BÁSCULA DE COCINA DE 2021 PARA HORNEAR Y MÁS ALLÁ

Para el cocinero informal, una báscula de cocina puede parecer algo poco esencial, simplemente otro artilugio exigente diseñado para separarte de tu dinero y desordenar tus gabinetes. ¡De hecho, lo opuesto es verdad! Las mejores básculas de cocina agilizarán la preparación de sus comidas, le permitirán mejorar sus habilidades para hornear y reducirán las tareas de la cocina de una sola vez.

Una báscula para alimentos elimina las conjeturas sobre el tamaño de las porciones y las medidas de las recetas, sin mencionar que reduce drásticamente la cantidad de tazas y tazones medidores que probablemente ensucie durante un proyecto. Lo mejor puede convertir sin problemas entre medidas y cero para ayudar a tener en cuenta el peso de su tazón u otros ingredientes. Además, su perfil delgado los hace fáciles de almacenar.

Tampoco es necesario gastar una fortuna para obtener una escala de calidad. Después de leer cientos de reseñas y preguntarles a algunos cocineros de confianza sus opiniones, reunimos ocho modelos altamente calificados y los pusimos a trabajar. La conclusión: la báscula de cocina digital Escali Primo tiene un valor inigualable y la mejor báscula de cocina para alimentos para principiantes y profesionales por igual. Siga leyendo para obtener más información sobre por qué nos encanta y cómo probamos estas herramientas de cocina.


Mejor en general: Báscula de cocina digital Escali Primo

LA IMAGEN PUEDE CONTENER: ESCALA

Báscula de cocina digital Escali Primo

Esta báscula a precio de ganga es un elemento básico en nuestra cocina de prueba. No parece nada elegante: el cuerpo está hecho de plástico moldeado y la interfaz tiene solo dos botones: un interruptor de encendido / apagado que funciona como un botón de tara (que restablece la báscula a cero para que pueda pesar varios ingredientes en el mismo tazón sin tener que sumar y restar en su cabeza) y otro botón que alterna la pantalla digital entre gramos, onzas y libras. Como resultado, esta báscula digital es intuitiva de operar desde el primer momento.

Tampoco dejes que el tamaño compacto te engañe. El Escali tiene una capacidad de 11 libras, lo que debería ser suficiente para la mayoría de las necesidades de cocina y horneado de aficionados, ya sea que esté pesando un saco de manzanas para un pastel, repartiendo hamburguesas o midiendo harina para panes de masa madre. Dado que la plataforma de pesaje elevada está desplazada del panel de control, puede medir en recipientes o tazones de gran tamaño sin tener que agacharse para ver la pantalla. Cuatro pequeños pies de goma mantienen estable la base ovalada en su superficie de trabajo, y realmente no hay necesidad de preocuparse por el desorden: con una altura de 1¾ pulgadas y una huella de 8½ por 6 pulgadas, esta báscula minimalista es lo suficientemente delgada como para guardarla en tan solo sobre cualquier armario o cajón.

Nos impresionó la capacidad de respuesta y la precisión confiable del Escali, tarando de manera confiable entre adiciones y registrando rápidamente todo el peso agregado recientemente. Es cierto que el botón de tara en sí no era especialmente sensible a la presión; a veces necesitábamos usar un poco más de empuje para que respondiera. Además, el Escali no medirá incrementos menores de 1 gramo, pero eso era típico de la mayoría de las básculas que probamos, y a menos que se tome muy en serio su café vertido (o planee obtener manera en gastronomía molecular), no creemos que deba ser un factor decisivo para la mayoría de los cocineros caseros.

Aunque la pantalla no está retroiluminada como algunos de sus competidores más caros, todavía la encontramos razonablemente clara de leer. El Escali también ganó puntos por su generosa función de apagado automático: el retraso de aproximadamente 4½ minutos es considerablemente más largo que muchos de los otros modelos que consideramos y significa que puede tomarse su tiempo para elaborar una receta sin preocuparse de que sus medidas desaparezcan repentinamente. . Si bien nos hubiera gustado que la plataforma de pesaje se pudiera quitar para facilitar el lavado, en la práctica la limpieza fue bastante indolora, y el cuerpo de plástico de Escali y los botones laminados sellados fueron fáciles de limpiar sin preocuparse por daños por humedad.

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