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Masa para pizza

1624951658 1433073345479 MASA PARA PIZZA

Ingredientes


3 1/2 a 4 tazas de harina de pan, y más para enrollar


1 cucharadita de azucar


1 sobre de levadura seca instantánea


2 cucharaditas de sal kosher


1 1/2 tazas de agua, 110 grados F


2 cucharadas de aceite de oliva, más 2 cucharaditas

Direcciones

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Mira cómo hacer esta receta.

  1. Combine la harina de pan, el azúcar, la levadura y la sal kosher en el tazón de una batidora de pie y combine. Mientras la batidora está funcionando, agregue el agua y 2 cucharadas de aceite y bata hasta que la masa forme una bola. Si la masa está pegajosa, agregue harina adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se una en una bola sólida. Si la masa está demasiado seca, agregue más agua, 1 cucharada a la vez. Raspe la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente hasta obtener una bola suave y firme.

  2. Engrase un bol grande con las 2 cucharaditas de aceite de oliva restantes, agregue la masa, cubra el bol con film transparente y colóquelo en un área tibia para que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en 2 partes iguales. Cubra cada uno con una toalla de cocina limpia o una envoltura de plástico y déjelos reposar durante 10 minutos.

Nota del cocinero

El uso de harina de pan le dará una corteza mucho más crujiente. Si no puede encontrar harina de pan, puede sustituirla por harina para todo uso que le dará una corteza más masticable.

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