Masa para pizza

Combine la harina de pan, el azúcar, la levadura y la sal kosher en el tazón de una batidora de pie y combine. Mientras la batidora está funcionando, agregue el agua y 2 cucharadas de aceite y bata hasta que la masa forme una bola. Si la masa está pegajosa, agregue harina adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se una en una bola sólida. Si la masa está demasiado seca, agregue más agua, 1 cucharada a la vez. Raspe la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente hasta obtener una bola suave y firme.

Engrase un bol grande con las 2 cucharaditas de aceite de oliva restantes, agregue la masa, cubra el bol con film transparente y colóquelo en un área tibia para que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en 2 partes iguales. Cubra cada uno con una toalla de cocina limpia o una envoltura de plástico y déjelos reposar durante 10 minutos.