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Los precios de la carne de cerdo aumentarán justo a tiempo para la temporada de barbacoas

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A estas alturas, probablemente haya escuchado a Joe Biden discutir su objetivo de garantizar que los estadounidenses estén lo suficientemente vacunados para el 4 de julio como para que todos podamos disfrutar de unas vacaciones relativamente normales. Sin embargo, no le digas eso a los cerdos, porque parece que tienen otros planes.

¿Porque eso? Porque ha habido algunos problemas con el suministro de cerdos (es decir, carne de cerdo) desde la pandemia. Como muchos otros alimentos, la cadena de suministro de cerdo a cerdo se ha visto interrumpida desde el comienzo de la pandemia.

Entre las plantas de procesamiento que tuvieron que cerrar sus operaciones en respuesta a los brotes de trabajadores, la pérdida de clientes de restaurantes mayoristas y las nuevas restricciones y desafíos transfronterizos, los criadores de cerdos realmente no tenían mucha necesidad de tantos cerdos. Agregue los temores sobre la gripe porcina africana (solo para los cerdos, no se preocupe) en algunas partes del mundo y simplemente no hay suficiente para todos.

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LOS PRECIOS DE LA CARNE DE CERDO AUMENTARÁN JUSTO A TIEMPO PARA LA TEMPORADA DE BARBACOAS
Foto de Douglas Sacha / Getty Images

Nuestros problemas de carne de cerdo pronto se verán agravados por lo que los analistas creen que podría ser un repunte en la demanda. A medida que avanzan las vacunas y nuestro deseo reprimido de reuniones se afianza, todos buscaremos muchas más salchichas y tocino para las barbacoas. Si se tienen en cuenta los continuos temores sobre las comidas en interiores, se puede ver por qué un experto de la industria que habló con Insider señaló que las barbacoas «serán un gran impulsor de la demanda de carne en los próximos meses».

Entonces, ¿cómo podría manifestarse todo esto? Es probable que los precios suban porque el grifo de la demanda se ha vuelto a abrir antes de que la oferta de carne de cerdo esté lista para adaptarse. Las tiendas pueden «racionar el precio» de su oferta, lo que significa que se les pedirá a los consumidores que paguen más, con menos ofertas para repartir, para evitar vender sus existencias demasiado rápido.

Entonces, si está indeciso acerca de asar hamburguesas o perros, tal vez opte por la carne de res por el momento. Como mínimo, su plan de servir salchichas envueltas en tocino probablemente pueda esperar hasta 2022.

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