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Los mejores malvaviscos que puedes comprar en la tienda | Epicurioso

MARSHMALLOW HERO 072519 0714 LOS MEJORES MALVAVISCOS QUE PUEDES COMPRAR EN LA TIENDA | EPICURIOSO

Sin embargo, cuando se asaron en un pincho sobre una llama abierta, el exterior de los malvaviscos de Trader Joe se carbonizó de manera desigual (y tomó más tiempo para hacerlo) que los tipos más ligeros, y para cuando el exterior estaba más allá de carbonizados los centros todavía estaban sólidos. Al hacer Rice Krispies Treats, estos malvaviscos prácticamente se agarrotaron al derretirse, convirtiéndose en una masa rígida en lugar de licuarse como lo hacían los malvaviscos más ligeros. Debido a esto, el cereal era difícil de mezclar, lo que resultó en un «manjar» rígido y seco que ninguno de nosotros disfrutó.

¿Dónde puede utilizar esta información? Horneando. Si está haciendo s’mores de interior en el horno, revolviendo malvaviscos en galletas o brownies, o colocándolos encima de ese dulce lado de Acción de Gracias, creemos que el mejor asado la textura de las malvas de Trader Joe’s sería la mejor opción. Ah, y si no puede encontrarlos, tenemos la sospecha de que Dandies son exactamente el mismo malvavisco.

CÓMPRALO: Trader Joe’s Marshmallows, $ 3 por una bolsa de 10 onzas en la tienda de Trader Joes ‘
CÓMPRALO: Dandies All-Natural Vanilla Marshmallows, $ 4 por una bolsa de 10 onzas en Thrive Market

Lo que estábamos buscando

Queríamos encontrar el malvavisco clásico de mejor sabor y mejor textura. Eso significaba una bocanada acolchada que se derretía fácilmente, no se caía de un palo cuando se asaba y tenía un toque de sabor a vainilla. Solo probamos malvaviscos con sabor a vainilla o con sabor clásico para esta prueba, sin canela, especias de calabaza o malvaviscos de menta. Y definitivamente no Peeps.

Sin embargo, a diferencia de la mayoría de nuestras pruebas, tuvimos dos valores atípicos. Primero, Smash Mallow, que se anuncia a sí mismo como el «malvavisco para picar» y viene en una variedad de sabores como «Fresas con crema» y «Churro de canela». Aquí probamos su sabor a «Vainilla tostada». También probamos Stuffed Puffs, que se rellenan con una bola de chocolate similar a una trufa que se derrite cuando la tuesta, prescindiendo aparentemente de la necesidad de una barra de chocolate al hacer s’mores (vivimos en tiempos emocionantes).

Cómo probamos

La primera ronda de degustación consistió en comer los malvaviscos solos, directamente del paquete. A continuación, asamos a cada contendiente en una bandeja para ver cómo les iría en una situación de horneado. Después de algunas eliminaciones de las dos primeras rondas, atravesé a los contendientes restantes con una brocheta de metal y los asé sobre una llama abierta en la cocina de prueba. Finalmente, el principal contendiente en cada una de las tres categorías designadas (malvaviscos aireados, densos y «atípicos») se convirtió en Rice Krispies Treats.

Como se indicó anteriormente, los malvaviscos densos se desempeñaron muy mal en esta última prueba. El principal contendiente de malvaviscos atípicos, Smash Mallow Toasted Vanilla, lo hizo un poco mejor. Los malvaviscos se derritieron como se esperaba y el cereal se mezcló limpiamente. Pero aunque las golosinas sabían muy bien después de enfriarse, eran más difíciles de masticar de lo que creemos que es ideal. Es más, cuando se comen fuera de la bolsa, los Smash Mallows se jactaban de tener un matiz de sabor casi a base de hierbas, que desanimó a muchos catadores. Pero ese mismo sabor intrigó a la miembro del personal de Epi, Tiffany Hopkins, quien dijo que si bien «no suele disfrutar comiendo malvaviscos por sí mismos», felizmente los volvería a comer.

Los otros malvaviscos que probamos

En orden alfabético:

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