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Los mejores consejos para hacer las mejores coles de Bruselas

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No más peleas con Bruselas

Hay dos tipos de personas en el mundo: los que odian las coles de Bruselas y los que alguna vez odiaron las coles de Bruselas, pero desde entonces han aprendido trucos simples para hacerlas deliciosas y ahora se encuentran convertidos en el culto de los creyentes de las coles de Bruselas. Entonces, para aquellos que no están convencidos, que aún no han encontrado el camino a Bruselas, aquí hay algunos consejos y trucos simples (Alerta de spoiler: habrá tocino) que hacen que las coles de Bruselas no solo sean soportables sino increíblemente deliciosas. ¡Pruébalos!

Coles de Bruselas asadas del chef John
LOS MEJORES CONSEJOS PARA HACER LAS MEJORES COLES DE BRUSELAS
En la foto: Coles de Bruselas asadas del chef John | Foto del Chef John

Cómo hacer las mejores coles de Bruselas

Mucha gente recorre esta ruta familiar en su viaje desde el disgusto total hasta Bruselas. «Como otro crítico», dice Thisni Caza, «mi experiencia de infancia con las coles de Bruselas fue traumática, y después de cincuenta y siete años, ahora que soy mayor, es hora de volver a intentarlo».

Caza se dio cuenta cuando se encontró con las coles de Bruselas asadas del chef John: «Puedo decir con seguridad que fueron las mejores coles de Bruselas que he comido. Les doy 5 estrellas. Creo que esta es una excelente receta y método para cocinar estas pequeñas gemas «.

Pero incluso el propio chef John no siempre estuvo en el equipo de Bruselas. ¿Cómo se convirtió el chef John en un creyente de las coles de Bruselas? Fue la técnica rápida de encender el fuego de cortar las coles de Bruselas en tiras finas y saltearlas a fuego alto en un poco de mantequilla y aceite de oliva, con solo un chorrito de jugo de limón, durante aproximadamente 1 o 2 minutos.

Coles de Bruselas realmente deliciosas

Aquí está la receta que cambió por completo la perspectiva del chef John sobre esta verdura tan difamada. Pruébalo: nunca volverás a estar en contra de las coles de Bruselas.

Coles de Bruselas realmente deliciosas
LOS MEJORES CONSEJOS PARA HACER LAS MEJORES COLES DE BRUSELAS
Foto de cookinmama

La clave es comenzar con una sartén fría. Ponga la mantequilla y el aceite de oliva en la sartén fría, suba el fuego a alto y cuando su nariz perciba el olor a mantequilla marrón y la mantequilla comience a dorarse, arroje las cintas de coles de Bruselas en la sartén. Saldrán crujientes y deliciosos.

Cómo engañar a un enemigo de las coles de Bruselas para que las ame accidentalmente: Spyce comenzó a cortar sus coles de Bruselas en tiras finas para engañar a su esposo haciéndole creer que eran repollo: «¡Empecé a cortarlas hace mucho tiempo para engañar a mi esposo y que se las comiera! ¡Durante mucho tiempo pensó que era repollo, jajaja! De todos modos, esta receta es realmente excepcional, y el jugo de limón lo ilumina muy bien «.

Más recetas que harán que cualquiera sea un amante de las coles de Bruselas

Coles de Bruselas asadas con arce y tocino

Las cosas crujientes y caramelizadas tienden a deleitar. Eso es solo ciencia. Esta receta combina tocino ahumado y crujiente con jarabe de arce dulce. «Caramelizados y crujientes, estos brotes adquieren un sabor a nuez con el proceso de tostado», dice stefychefy. «¡Quién diría que las coles de Bruselas podrían saber tan bien!»

Un consejo para facilitar la limpieza: Es cierto que el proceso de caramelización agrega un sabor delicioso, pero también puede causar un desastre catastrófico en su sartén. Kyra Siebert tiene una sugerencia: «Definitivamente forro mi bandeja para hornear con papel de aluminio porque el almíbar se pone muy pegajoso». También recomienda precocinar un poco el tocino para que quede algo crujiente al principio.

Coles de Bruselas ralladas con tocino y almendras

«Esta receta ha convertido a los enemigos en amantes de las coles de Bruselas», dice Boomdog02. «Las coles de Bruselas se trituran como el repollo y se saltean rápidamente en gotas de tocino con ajo y almendras».

Coles de Bruselas ralladas con tocino y almendras
LOS MEJORES CONSEJOS PARA HACER LAS MEJORES COLES DE BRUSELAS
Foto de la revista Allrecipes

«Este es el camino hacia el amor por las coles de Bruselas para aquellos que no las han probado o no les gustan», dice opentoedshoesan.

Truco genial para triturar fácilmente: «Los afeité con mi cortadora de cerámica y nada podría ser más fácil», dice Shelteredrose. Latonya encontró un método aún más fácil: «Compré una bolsa de coles de Bruselas afeitadas en Trader Joes

Ensalada de col de coles de Bruselas

Otra receta que requiere coles de Bruselas ralladas. Este va por un poco agridulce, combinando un toque de miel y cerezas secas con vinagre y mostaza marrón. ¡También es una ensalada cruda!

Ensalada de col de coles de Bruselas
LOS MEJORES CONSEJOS PARA HACER LAS MEJORES COLES DE BRUSELAS
Foto de la revista Allrecipes

Permita que los sabores se mezclen: «Refrigere durante varias horas o durante la noche para permitir que los sabores se mezclen. Si está preparando esto con anticipación, reserve las almendras en rodajas y agréguelas justo antes de servir», dice Finchesarebeautiful.

«Descubrí que cuanto más tiempo reposaba la ensalada, mejor absorbían las coles de Bruselas el aderezo y se ablandaban», dice Roseanne. «O sugiero calentar las coles de Bruselas para que se ablanden y el aderezo se absorba mejor».

Coles de Bruselas asadas con grasa de pato

«Unas cuantas cucharadas de pato y un horno muy caliente es todo lo que necesita para convertir unas coles de Bruselas soñolientas en algo mucho más especial», dice el chef John.

Coles de Bruselas asadas con grasa de pato
LOS MEJORES CONSEJOS PARA HACER LAS MEJORES COLES DE BRUSELAS
Foto de la revista Allrecipes

La grasa de pato significa sabor: Si ha hecho pato asado, asegúrese de guardar algo de grasa para asar las coles de Bruselas. «La grasa de pato tiene menos grasas saturadas que la mantequilla y es más alta en ácido oleico, lo que hace que el aceite de oliva sea tan popular entre los gurús de la alimentación saludable», dice el chef John. «Pero no se equivoquen, esto sigue siendo una grasa animal y debe usarse con moderación. La buena noticia: ¡’con moderación’ funciona totalmente!» ¿Sin grasa de pato? En su lugar, pruebe la grasa de tocino.


Echa un vistazo a la colección de recetas de coles de Bruselas.


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