in

Los CDC nos recuerdan que no comamos masa de galletas cruda en esta temporada navideña

COOKIE DOUGH GETTYIMAGES 477121983 LOS CDC NOS RECUERDAN QUE NO COMAMOS MASA DE GALLETAS CRUDA EN ESTA TEMPORADA NAVIDEÑA

Y no es solo por los huevos crudos.

Esta historia apareció originalmente en Health.com por Sarah Klein.

Últimamente parece que hay una razón de salud buzzkill por la que no debería participar en casi todas las tradiciones navideñas. ¿Tratando de conseguir un beso debajo del muérdago? Gérmenes ¿Quieres ir a la fiesta de la oficina de vacaciones? Es posible que el alcohol solo te haga sentir peor. ¿A punto de hornear unas galletas navideñas? No comas esa tentadora masa cruda.

El CDC está aquí para recordarnos a todos ese último consejo triste en un artículo publicado a principios de este mes. Mientras prepara la masa perfecta para sus galletas navideñas favoritas, los CDC dicen que resista la tentación de picar.

Sí, has escuchado esta recomendación antes y, seamos honestos, no te ha detenido. Pero escúchanos: no son necesariamente los huevos crudos de los que tienes que preocuparte. (Sorprendente, ¿verdad ?!)

Resulta que podría ser el harina en su masa esa es la mayor preocupación cuando se trata de la seguridad de la salud. La harina, según los CDC, a menudo es cruda, lo que significa que no ha sido tratada para matar gérmenes. La harina cruda puede propagar E. coli, una infección bacteriana que puede causar diarrea, fiebre y calambres estomacales, también conocida como intoxicación alimentaria. Es solo cocinar la harina en su sabroso producto terminado lo que mata las bacterias. De hecho, en 2016, un brote de E. coli relacionado con la harina cruda enfermó a 63 personas, según los CDC.

Por supuesto, eso no significa que los huevos estén completamente descolgados. Cuando están crudos o poco cocidos, pueden ser un sistema de administración de otro tipo de bacteria relacionada con la intoxicación alimentaria: Salmonela. A principios de 2018, 45 personas enfermaron por Salmonela en un brote relacionado con huevos, y 11 personas fueron hospitalizadas.

En serio, que lata ¿comemos?

RELACIONADO: 14 tipos de alimentos que pueden enfermarlo

¿Es la masa de galletas cruda más peligrosa que la lechuga romana?

En estos días, las palabras «brote de E. coli» nos hacen pensar a la mayoría de nosotros en la lechuga romana. Un brote relacionado con el verde frondoso de las regiones de cultivo de la costa central del norte y centro de California ha enfermado a 52 personas, incluidas 19 que tuvieron que ser hospitalizadas.

A raíz del Gran Pánico Romano de 2018, los expertos en salud pública se preguntaron si quizás la FDA y los CDC fueron demasiado lejos al sugerir que no se consumiera en absoluto la romana. El riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos es real, por supuesto, pero el pequeño número de personas que realmente se enferman por cualquiera de estas fuentes significa que el riesgo sigue siendo extremadamente bajo, argumentaron los expertos.

RELACIONADO: Estos son los síntomas de E. Coli y todo lo que necesita saber sobre el brote de lechuga romana

¿Qué pasa con la masa para galletas? supuesto ¿comer?

Si la masa de galletas cruda es tan «peligrosa», ¿cómo pueden empresas como Dō, Unbaked y Edoughble vender sus deliciosos productos sin hornear? ¿Y el helado de masa para galletas?

Todo se reduce a matar esos gérmenes potencialmente peligrosos antes de que lleguen directamente a la boca. La masa para galletas disponible comercialmente se hace a menudo sin huevos o con productos de huevo pasteurizados, donde las bacterias han sido eliminadas por el calor. La harina de estos productos también suele tratarse con calor para que tampoco haya gérmenes de los que preocuparse.

¿Todavía prefieres hacer algo que puedas lamer directamente del cuenco en casa? Pruebe una masa sin huevo y sin harina, y deshágase del horno por completo. Somos partidarios de esta receta de masa de galleta de garbanzos llena de proteínas (¡sí, garbanzos!) De Joyful Healthy Eats. ¡El «horneado» festivo guardado!

Este artículo apareció originalmente en Health.com

Relacionados: 10 golosinas de masa para galletas comestibles (y cómo hacerlas seguras para comer)

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

7072753 CÓMO SECAR LAS COSTILLAS DE PRIMERA CALIDAD EN CASA

Cómo secar las costillas de primera calidad en casa

2596444 SLOW COOKER TURKEY BREAST PHOTO BY LORI 650 CÓMO HACER QUE SU MENÚ DE ACCIÓN DE GRACIAS SEA MÁS SALUDABLE

Cómo hacer que su menú de Acción de Gracias sea más saludable