Lomo De Cerdo Al Horno Con Mantequilla De Hierbas Y Ajo Y Patatas

BAKED PORK WITH POTATOES SHEETPAN DINNER LOMO DE CERDO AL HORNO CON MANTEQUILLA DE HIERBAS Y AJO Y PATATAS

Lomo de cerdo y papas al horno con mantequilla de hierbas y ajo: ¡delicioso lomo de cerdo jugoso y papas asadas horneadas en mantequilla de hierbas con ajo decadente para una cena fácil en una sartén que encantará a toda la familia!

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Índice
  1. Cena de lomo de cerdo y papas en una olla
  2. Cómo hacer lomo de cerdo y papas
  3. Consejos y trucos para perfeccionar el lomo de cerdo asado con papas y preguntas frecuentes
    1. Preguntas frecuentes sobre recetas
  4. Qué servir con lomo de cerdo y papas
  5. Lomo De Cerdo Al Horno Con Mantequilla De Hierbas Y Ajo Y Patatas
  6. Receta de papas y lomo de cerdo al horno con mantequilla de ajo y hierbas
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    3. ¿Hiciste esta receta?

Cena de lomo de cerdo y papas en una olla

El lomo de cerdo más delicioso, tierno y jugoso, lleno de ajo y sabor a mantequilla de hierbas.

Si te encanta mi loca receta viral de filete de cerdo con mantequilla de ajo, nuestra receta de costillas de cerdo ahumadas, la receta fácil de bistecs de cerdo en olla de cocción lenta o nuestras chuletas de cerdo al horno fáciles, vas a flipar con este león de cerdo con mantequilla de hierbas que se hornea justo al lado de la perfección. papas asadas: ¡para un plato principal y una guarnición en una sola sartén!

Esta receta es realmente una cena de una sola olla: está llena de sabor que le encantará a tu familia y es tan fácil de preparar que querrás hacerlo todo el tiempo.

Espero que te guste esta deliciosa cena de lomo de cerdo y papas tanto como a nosotros.

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Cómo hacer lomo de cerdo y papas

Lomo de cerdo: recibo muchas preguntas sobre esta receta sobre si usar lomo de cerdo o lomo de cerdo. Los dos cortes de cerdo son de áreas similares (de la parte posterior del cerdo) y son más magros y responden a los mismos métodos de cocción, pero el lomo de cerdo es mucho más largo y delgado que un lomo de cerdo.

Los lomos de cerdo tienden a ser mucho más gordos, mucho más pesados ​​y pesan más de 3 libras, mientras que un lomo de cerdo será más largo, más delgado y alrededor de 1-2 libras. Para esta receta, estoy pidiendo un Lomo De Cerdo – ¡pero un lomo de cerdo también funcionará!

Hicimos esta receta usando papas para hervir, cortadas por la mitad, pero también puedes usar otros tipos de papas.

  • Patatas alevines. Lave bien las papas alargadas y séquelas. Puedes dejarlo entero o partirlo por la mitad.
  • Patatas Russet. Usa 2 papas rojas. Lave bien las papas rojas y séquelas. Cortar en trozos de 2".
  • Patatas azules. Use 8-10 papas azules pequeñas. Lavar bien y secar, y cortar en trozos de 2".

Vamos a utilizar el siguiente método para obtener los mejores resultados:

  • Marinar la carne de cerdo. Marinar el lomo de cerdo al menos 40 minutos, hasta la noche anterior, ayuda a inyectar sabor y humedad a la carne de cerdo.
  • Cerdo marrón. Dorar el lomo de cerdo antes de asarlo con papas ayuda a agregar color, retener los jugos de las carnes y le da un sabor caramelizado que no obtendrá con solo agregarlo a una sartén. Si bien puede saltear el dorado de la carne de cerdo antes de asarla, tomarse unos minutos antes de hornear para dorar la carne de cerdo por todos lados realmente tiene un gran impacto en el sabor y la apariencia.
  • Ve por la temperatura, no por el tiempo. Mucha gente quiere juzgar las recetas según el tiempo en el horno, pero debido a que el tamaño del lomo de cerdo y el rendimiento del horno pueden variar enormemente, es mejor juzgar el grado de cocción del cerdo por la temperatura interna, no por el tiempo transcurrido.
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Consejos y trucos para perfeccionar el lomo de cerdo asado con papas y preguntas frecuentes

Dado que el lomo de cerdo tiene poca grasa, puede volverse duro muy rápidamente cuando se cocina demasiado. A continuación, brindo mis mejores consejos y trucos para mantener el lomo de cerdo húmedo:

Hacer con un lomo de cerdo. Para hacer esta receta de lomo de cerdo al horno con un lomo de cerdo más pequeño y delgado, continúe con la receta exactamente como se indica a continuación, pero planifique de 10 a 30 minutos menos de tiempo de cocción (esto variará mucho dependiendo de su lomo de cerdo, siempre recomiendo para cocinar fuera de la temperatura en lugar del tiempo al cocinar carne).

Marinar. Marinar o poner en salmuera el lomo de cerdo antes de cocinarlo siempre ayudará a suavizarlo y evitar que se seque. Me encanta usar una botella de aderezo italiano simple o una taza de aceite de oliva con un poco de jugo de limón, sal y pimienta para un adobo de lomo de cerdo fácil durante la noche.

El cerdo cocido puede ser rosado. Está buscando un color ligeramente rosado en el medio, ya que las reglas de seguridad alimentaria han cambiado y ya no es necesario cocinar la carne de cerdo completamente hasta que esté completamente opaca y blanca en el medio.

No cocine demasiado. El lomo de cerdo se seca muy rápidamente cuando se cocina demasiado. A menudo tiro mi lomo de cerdo a 140 grados y lo cubro con papel de aluminio para continuar cocinando mientras reposa durante unos 10 minutos antes de servir. ¡Puedes dejarlo reposar hasta 15 minutos antes de servirlo mientras terminas algunas guarniciones también!

Cocine a 145 grados. La carne de cerdo se cocina adecuadamente a 145 grados, la cocción excesiva la secará.

Verifique la temperatura del cerdo mientras se cocina. Simplemente verifique la temperatura interna de su lomo de cerdo mientras se hornea y controle si está listo, ya que el tiempo de cocción puede variar.

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Preguntas frecuentes sobre recetas

¿A qué temperatura cocinar el lomo de cerdo?

El lomo de cerdo está completamente cocido cuando la temperatura interna es de 145 grados.

¿Es seguro comer lomo de cerdo rosado?

Si su cerdo ha alcanzado una temperatura interna de 145 grados (mida la parte más gorda del lomo), está completamente cocido. Esto puede contener un poco de rosa; a diferencia del pollo, el color no es un indicador de que está listo.

¿Puedo usar lomo de cerdo?

Puede cambiar el lomo de cerdo por lomo de cerdo; reduzca el tiempo de cocción de 10 a 15 minutos.

¿Cómo puedo almacenar esta receta?

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días, o se pueden congelar hasta por cuatro meses.

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Qué servir con lomo de cerdo y papas

Si está buscando una guarnición perfecta para esta comida en una sartén de cerdo y papas, o un postre delicioso y fácil, ¡lo tenemos cubierto!

También puede visitar nuestros archivos de recetas de guarniciones fáciles o nuestros archivos de postres fáciles.

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RECETA DE PAPAS Y LOMO DE CERDO AL HORNO CON MANTEQUILLA DE AJO Y HIERBAS

Rendir: 1 lomo de cerdo

Receta de papas y lomo de cerdo al horno con mantequilla de ajo y hierbas

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
30 minutos

Tiempo Total:
35 minutos

Lomo de cerdo y papas al horno con mantequilla de hierbas y ajo: ¡delicioso lomo de cerdo jugoso y papas asadas horneadas en mantequilla de hierbas con ajo decadente para una cena fácil en una sartén que encantará a toda la familia!

Ingredientes

  • 1 botella de aderezo italiano, como adobo

  • 3 libras de lomo de cerdo

  • 6 cucharadas de mantequilla

  • 1 cucharada de sal marina celta y pimienta recién molida

  • 4 cucharadas de mantequilla, cortada en 4-6 porciones

  • 2 cucharadas de ajo picado

  • 1 cucharadita de albahaca seca*

  • 1 cucharadita de orégano seco*

  • 1 cucharadita de tomillo seco*

  • 1 cucharadita de perejil seco*

  • ½ cucharadita de salvia seca*

  • *O 2 cucharadas de mezcla de condimentos de hierbas italianas

  • 1 libra de papas rojas y yukon gold, cortadas por la mitad

  • 1 taza de cebolla picada

Instrucciones

  1. Marinar la carne de cerdo en aderezo italiano, al menos 30 minutos, preferiblemente durante la noche.
  2. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  3. Retire el cerdo de la marinada y deseche la marinada.
  4. Seque y sazone bien con sal y pimienta.
  5. Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande y pesada.
  6. Dorar el lomo de cerdo por todos lados, aproximadamente 2 minutos por lado.
  7. Cuando el lomo de cerdo se haya dorado, agréguelo a la asadera o bandeja para hornear.
  8. Derrita el resto de la mantequilla en una sartén y combine la cebolla, las hierbas y el ajo; caliente 30 segundos y retire del fuego.
  9. Lava bien las patatas y córtalas por la mitad. Seque.
  10. Disponer alrededor del lomo de cerdo en la sartén.
  11. Sazone generosamente el cerdo y las papas con hierbas, sal y pimienta.
  12. Rocíe la mantequilla y las hierbas sobre el cerdo y las papas. Mezcle las papas ligeramente para cubrirlas con mantequilla de hierbas.
  13. Ase 20-30 minutos, verificando la temperatura después de 20 minutos.
  14. Cuando la temperatura interna del cerdo alcance los 140 grados, retírelo del horno y déjelo reposar 10 minutos antes de cortarlo.
  15. ¡Servir y disfrutar!

Información nutricional

Rendir

6

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 602Grasa total 36gGrasa saturada 15gGrasas trans 1gGrasa no saturada 17gColesterol 174 mgSodio 1760mgcarbohidratos 20gFibra 2gAzúcar 4gProteína 48g

Nutritionix calcula automáticamente la nutrición: verifique toda la información nutricional de forma independiente y consulte con un médico o nutricionista para obtener todos los consejos médicos y dietéticos.

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