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Las recetas más populares en Epicurious | Epicurious.com

14/04/2021
TODAY HDR1 LAS RECETAS MÁS POPULARES EN EPICURIOUS | EPICURIOUS.COM

O ue de las 25,000 recetas en nuestra base de datos, algunas realmente se destacan. Estas recetas en particular se han convertido en los clásicos más populares de nuestro sitio porque son deliciosas y relativamente fáciles de preparar. Con frecuencia, Tanya Steel, editora en jefe de Epicurious, demuestra una receta de Epi altamente calificada (cuatro bifurcaciones) y más comentada en el Hoy es el show. Estos son los que ha demostrado hasta ahora.

LA RECETA DE ESTA SEMANA

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Foto de Dennis Gottlieb / Getty Images

Pastel de lima

Disfruta del sol del verano con este delicioso pastel de lima. Esta receta clásica hace un pastel que tiene una textura suave y cremosa y un refrescante sabor agridulce.

consejos de recetas:

Todos creados iguales
Si no puede encontrar jugo de lima en su supermercado local, pruebe con una fuente en línea como Nellie & Joe’s Famous Lime Juice. Para jugo fresco, puede usar limas regulares, pero el sabor no será tan intenso como el de las limas Key.

La corteza perfecta
Use un procesador de alimentos para moler las galletas en migas o coloque las galletas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y use un rodillo para triturarlas. Experimente con galletas de jengibre, obleas de chocolate o vainilla, o galletas de mantequilla.

RECETAS MÁS DESTACADAS

PASTEL DE ZANAHORIA DE TRIPLE CAPA

Pastel de zanahoria de tres capas con glaseado de queso crema

Con zanahorias, nueces y pasas como ingredientes principales, un pastel de zanahoria es tan saludable como el pastel. Esta receta produce una hermosa creación de tres capas que sorprenderá a los detractores que no creen que lo saludable y lo sabroso puedan ir de la mano.

consejo de receta:

Aligerar
Aquí hay algunas sustituciones para reducir grasas y calorías:
• En lugar de 1 1/2 tazas de aceite vegetal, use 3/4 de taza de aceite y 3/4 de taza de puré de manzana sin azúcar, puré de zanahorias cocidas o zanahorias para bebés.
• Reduzca el azúcar de 2 a 1 1/2 tazas. No notarás la 1/2 taza que falta.
• Reemplace uno de los huevos con 2 claras de huevo.
• Para el glaseado, use 1 1/2 paquetes de queso crema normal y la mitad de un recipiente de 5.3 onzas de yogur griego bajo en grasa o sin grasa.

MACARRONES CON QUESO

Macarrones con queso

¡Finalmente, una variación de macarrones con queso que entusiasma a niños y adultos! El picante de la pimienta de cayena corta la rica textura del queso y la mostaza le da al plato una profundidad de sabor adicional.

consejo de receta:

¡Decir queso!”
Una mezcla de múltiples quesos cambia las tornas de sus papilas gustativas. Experimente con otros de edades, como Gruyère, un queso azul como Gorgonzola, o Asiago, para algunas combinaciones más deliciosas.

GALLETAS GIGANTES DE CHOCOLATE Y CARAMELO

Galletas gigantes de chocolate y caramelo

Que hace esto la receta de galletas más popular en nuestro sitio? Dos ingredientes clave lo hacen extraordinario: el azúcar morena ayuda a que las galletas se mantengan húmedas y la dulzura de los trozos de caramelo se mezcla maravillosamente con la riqueza del chocolate.

consejos de recetas:

Relajarse
Después de hacer la masa, colóquela en el refrigerador para que se enfríe. Esto ayudará a que las galletas conserven su forma cuando estén horneadas.

Evaluarlo
Use una bola de helado para controlar el tamaño de las galletas. Solo recuerde: a medida que las galletas se hornean, la masa se expandirá, así que asegúrese de dejar suficiente espacio entre ellas.

FONDUE DE TRES QUESOS CON CHAMPAGNE

Fondue de tres quesos con champán

Esta fondue es la cena perfecta para una cita. Combine el queso suizo tradicional Emmenthal con Gruyère y Brie (o Camembert) para obtener un sabor único que impresionará.

consejos de recetas:

Control de calidad
Use queso burbujeante y de la más alta calidad que pueda pagar, especialmente porque querrá tomar un sorbo de champán (o cava o Prosecco) mientras come la fondue.

Todo vale
Adelante, moja lo que quieras: manzanas, coliflor, salchichas e incluso pan.

CREME BRULÉE TOSTADA FRANCESA

Creme Brulée tostada francesa

¿Por qué no combinar dos de los platos más deliciosos de todos los tiempos: crème brûlée y tostadas francesas? Esta receta fácil y extremadamente popular se puede preparar la noche anterior y hornear en el horno a la mañana siguiente.

consejo de receta:

Asalta tu canasta de pan
Para esta receta, casi cualquier tipo de pan servirá, incluidas las hogazas de un día. Intente usar una baguette, un pan de campo, jalá o incluso muffins ingleses, pero evite los croissants, ya que son demasiado blandos.

PASTEL DE DOBLE CAPA DE CHOCOLATE

Pastel de doble capa de chocolate

Este pastel de chocolate a la antigua es la receta más popular en Epicurious. Publicado por primera vez en Gastrónomo, ha recibido más de 1,000 revisiones y el 91 por ciento de los comentaristas lo haría nuevamente.

consejo de receta:

Ponlo en capas
Puede convertir esto en un pastel de tres capas si lo desea. Simplemente reduzca el tiempo de cocción unos minutos.

Para ver cómo preparar cada receta, mira estos videos de Tanya en acción.

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