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Las mejores costillas a la barbacoa

1624964552 1437691887821 LAS MEJORES COSTILLAS A LA BARBACOA

Ingredientes


1/4 taza de azúcar morena


2 cucharadas de chile en polvo


Sal kosher y pimienta negra recién molida


1 cucharadita de orégano seco


1/2 cucharadita de pimienta de cayena


1/2 cucharadita de ajo en polvo


1/2 cucharadita de cebolla en polvo


2 parrillas de costillitas


1 taza de caldo de pollo bajo en sodio


2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana


1 taza de salsa barbacoa

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  1. Combine el azúcar morena, el chile en polvo, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, el orégano, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un tazón pequeño y frote la mezcla en ambos lados de las costillas. Cubra y refrigere 1 hora o toda la noche.

  2. Precaliente el horno a 250 grados F. En una fuente para asar, combine el caldo y el vinagre. Agrega las costillas a la sartén. Cubrir con papel de aluminio y sellar herméticamente. Hornea 2 horas. Retire las costillas de la sartén y colóquelas en una fuente. Vierta el líquido de la sartén en una cacerola y deje hervir. Baje el fuego a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a la mitad. Agrega la salsa barbacoa.

  3. Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio alto. Coloque las costillas en la parrilla y cocine unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas. Corta las costillas entre los huesos y mételas en un bol grande con la salsa. Servir caliente.

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