Saltar al contenido

Las mejores arroceras de 2020 probadas: Zojirushi y más

14/04/2021
BEST RICE COOKER 21022019 LAS MEJORES ARROCERAS DE 2020 PROBADAS: ZOJIRUSHI Y MÁS

También tiene algunas características atractivas propias, incluido un cable retráctil y asas en la olla que le permiten levantarla de la olla arrocera de manera segura mientras aún está caliente. Al igual que el modelo de inducción, tiene un sistema de cocción intuitivo que se corrige automáticamente si las mediciones de arroz o agua están apagadas.

Una pequeña desventaja de la máquina es que la olla arrocera solo le da el tiempo de cocción restante cuando el arroz está a unos 10 minutos de terminar. Sin embargo, el verdadero factor determinante fue el arroz blanco de grano medio que cocinamos en la máquina. El arroz de Neuro Fuzzy también era muy bueno, pero no coincidía con la dulzura y textura del arroz hecho en la olla arrocera de inducción Zojirushi. Esto finalmente llevó a esa máquina al primer lugar, pero si eso vale los $ 130 adicionales depende de usted.

Selección económica: olla arrocera Cuckoo de 6 tazas

IMAGEN DEL PRODUCTO

Hervidor de arroz y calentador de cuco

El Cuco también produjo arroz de calidad similar a la olla arrocera de inducción Zojirushi. Además, cocina el arroz más rápido que el Zojirushi en casi 15 minutos y produce arroz de primer nivel por menos de $ 100, lo que lo convierte en la mejor opción de presupuesto. Una peculiaridad del Cuckoo es que la tapa se levanta tan rápido que a veces hace retroceder toda la máquina. Así que sé amable. Al igual que el Neuro Fuzzy, la olla arrocera solo le da el tiempo de cocción restante cuando el arroz está a unos 10 minutos de terminar.

Cómo probamos las ollas arroceras

En la era de Instant Pot, no es de extrañar que las ollas arroceras puedan preparar mucho más que arroz. Tres modelos que probamos, la olla arrocera digital Breville Risotto Plus, Aroma Housewares y la olla arrocera Hamilton Beach, vienen con una canasta de vapor que puede usar mientras cocina su arroz. (Y como su nombre indica, Breville Risotto Plus hace risotto sin revolver y es adecuado para cocinar a fuego lento). Instant Pot, por supuesto, tiene una configuración de arroz. Y tanto los modelos Zojirushi ganadores como el Cuckoo tienen opciones de menú para papilla; además, los tres pueden preparar sopas y guisos e incluso preparar té.

Dicho esto, estábamos aquí para probar la función principal de la olla arrocera: hacer arroz. Para la primera ronda de pruebas, preparamos dos tazas de arroz blanco japonés de grano medio Nishiki. En las máquinas que funcionaron bien en esa prueba inicial, cocinamos dos tazas de arroz integral de grano corto seguido de dos tazas de arroz blanco de grano largo (basmati).

Una nota sobre la limpieza del arroz: Cualquiera que haya cocinado arroz alguna vez te dirá que enjuagar los granos es parte del secreto del éxito: lavar el arroz elimina el exceso de almidón, lo que evita que el arroz se pegue cuando se cocina. Seguimos el manual de instrucciones de cada olla arrocera para el enjuague, que iba desde lo obsesivo (el modelo de inducción de Zojirushi requiere alrededor de ocho enjuagues) hasta lo informal.

Factores que evaluamos para cada olla arrocera

¿Es fácil de usar?

Una olla arrocera debería hacer que cocinar arroz sea casi sin esfuerzo con poca intervención humana. Los siete modelos que probamos se entregaron en una simplicidad intuitiva con manuales que describían claramente cómo comenzar, incluidos detalles sobre cómo medir su arroz, cómo lavarlo, cuánta agua agregar a la olla, qué configuración de menú usar y qué botones para presionar para comenzar a cocinar. En las máquinas que mantenían el arroz caliente, la configuración Tibia se activaba poco después de que el arroz terminaba de cocinarse.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el arroz?

La gama de tiempos de cocción varió mucho entre las máquinas. Por lo general, el mejor arroz era el que más tardaba en prepararse. Cada uno de los modelos Zojirushi tomó cerca de una hora para el arroz blanco de grano medio y largo y casi una hora y media para el arroz integral. En contraste, Instant Pot y Breville Risotto Plus, que tuvieron un desempeño regular, tomaron alrededor de 10 minutos.

¿Cómo es el resultado final?

Queríamos encontrar una gran olla arrocera que sobresaliera en los tres tipos de arroz que probamos. Buscamos arroz esponjoso, sabroso, de textura perfecta y uniformemente cocido. También apuntamos a granos sabrosos que se cocinaran completamente sin ser gomosos y que retuvieran el mordisco sin ser demasiado firmes.

¿Tiene la olla arrocera alguna característica adicional útil?

Cada olla arrocera viene con un par de accesorios clave: una taza medidora (no se confunda, “una taza” en el lenguaje de la olla arrocera es en realidad una medida de ¾ de taza) y una paleta de arroz. Todos menos el Cuckoo y el Breville tenían un soporte de paleta en la olla arrocera, una característica bienvenida. Algunas de las ollas arroceras que probamos incluían cestas de vapor, que en el caso del modelo de Hamilton Beach, funcionaban como colador para limpiar el arroz. Las características técnicas, como el calentador o el temporizador, hacen que una máquina ya conveniente sea aún más fácil de usar al permitir que los cocineros caseros planifiquen con anticipación.

¿Qué tan fácil es limpiar?

Todas las ollas arroceras que probamos, a excepción de la Instant Pot, tienen ollas interiores con revestimiento antiadherente, que son un milagro cuando se trata de usar tu espátula o paleta para sacar el arroz sin dejar residuos. Las tapas de las máquinas Zojirushi, Instant Pot y Breville también son lavables, una ventaja adicional, especialmente para aquellos que piensan que simplemente limpiar la tapa no es suficiente.

¿Cuánto espacio ocupa?

La huella de las máquinas varió: la mayoría de los modelos que probamos registraron menos de un pie de diámetro. En total, no ocupan mucho más espacio que un procesador de alimentos. Idealmente, buscábamos una máquina que ocupara la menor cantidad de contraespacio, pero la calidad del arroz era más importante para nosotros.

¿La olla arrocera tiene una buena relación calidad-precio?

Los precios de las máquinas que probamos variaron enormemente, desde $ 40 hasta $ 260. En última instancia, la mejor olla arrocera ganó independientemente del precio, aunque modelos como Hamilton Beach y Cuckoo obtuvieron puntos por un buen desempeño por su precio. Por el contrario, una máquina como la Breville fue algo decepcionante dado su costo de $ 129.


Otras ollas arroceras que probamos

Ninguna de estas máquinas fue un fracaso total. Incluso los que produjeron los resultados más decepcionantes y no avanzaron más allá de la ronda de arroz blanco de grano medio: el Instant Pot Duo ($ 70), Breville Risotto Plus ($ 129) y Aroma Digital Rice Cooker ($ 40), todavía hacían arroz que era más que comestible, pero palidecía en comparación con el arroz que estaban haciendo los modelos Zojirushi y el Cuckoo. El Aroma liberó vapores que olían a goma quemada, que fue otro golpe en su contra.

0/5 (0 Reviews)

close