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AHUMADOS

Las ideas para cenas más satisfactorias para diabéticos

03/07/2021
968325 PORK TENDERLOIN DIABLO PHOTO BY NAPLES34102 LAS IDEAS PARA CENAS MÁS SATISFACTORIAS PARA DIABÉTICOS

Vivir con diabetes significa que hay un enfoque constante en hacer las mejores elecciones de alimentos posibles, un desafío que puede sentirse, a veces, como una carga. Si bien las pautas establecidas por organizaciones como la Asociación Estadounidense de Diabetes se han mantenido bastante estáticas a lo largo de los años (evite el azúcar, coma carbohidratos complejos y grasas saludables), la buena noticia es que los cocineros se han vuelto mucho más inteligentes para aprovechar al máximo ingredientes saludables. Por supuesto, siempre es esencial hablar sobre su dieta con un proveedor de atención médica, pero este resumen de las mejores recetas aptas para diabéticos, todas con información nutricional incluida (haga clic en la pestaña de calorías para ver los detalles completos) – debe proporcionar una sabrosa inspiración para la hora de la comida.

Platos principales carnosos

Las preparaciones de carnes y mariscos ricas en proteínas son la pieza central de las comidas que lo llenan. Estas selecciones tienen mucho sabor y son bastante rápidas y fáciles de hacer.

Solomillo De Cerdo Diablo
LAS IDEAS PARA CENAS MÁS SATISFACTORIAS PARA DIABÉTICOS
Solomillo De Cerdo Diablo | Foto por naples34102

¡Hurra por los frijoles!

Los frijoles y las legumbres reciben un gran impacto nutricional por proporcionar proteínas completas cuando se combinan con granos como el arroz. Y un tazón grande es increíblemente abundante, pero aún permanece en el lado magro.

Lentejas y Espinacas
LAS IDEAS PARA CENAS MÁS SATISFACTORIAS PARA DIABÉTICOS
Lentejas y Espinacas | Foto de Sharon Embry

Muy buenas verduras, como acompañamiento

La Asociación Estadounidense de Diabéticos recomienda llenar al menos la mitad de su plato con vegetales sin almidón. (A continuación se incluye una lista de verduras sin almidón ampliamente disponibles en el sitio de esa organización). Afortunadamente, las verduras son infinitamente interesantes e inmensamente agradables cuando los cocineros hacen muy poco esfuerzo. Estas recetas demuestran precisamente eso.

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LAS IDEAS PARA CENAS MÁS SATISFACTORIAS PARA DIABÉTICOS
Arroz de coliflor asado. Foto de Buckwheat Queen

Aquí está la lista de vegetales comunes sin almidón, que son una parte importante de las dietas para diabéticos:

Amaranto o espinaca china

Alcachofa

Corazones de alcachofa

Espárragos

Maíz bebe

Brotes de bambú

Frijoles (verdes, encerados, italianos)

Brotes de soja

Remolacha

coles de Bruselas

Brócoli

Repollo (verde, bok choy, chino)

Zanahorias

Coliflor

Apio

Chayote

Ensalada de col (empaquetada, sin aderezo)

Pepino

Daikon

Berenjena

Verdes (berza, col rizada, mostaza, nabo)

Corazones de palma

Jícama

Colinabo

Puerros

Hongos

Okra

Cebollas

Vainas de guisantes

Pimientos

Rábanos

Nabo sueco

Hojas de ensalada (achicoria, escarola, escarola, lechuga, lechuga romana, espinaca, rúcula, achicoria, berros)

Coles

Calabaza (cushaw, verano, crookneck, espaguetis, calabacín)

Guisantes

Acelga

Tomate

Nabos

Castañas de agua

Frijoles de una yarda

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