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Las cebollas rojas vinculadas al brote de Salmonella han enfermado a casi 400 personas en 34 estados

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ACTUALIZACIÓN: 3 de agosto de 2020 – Thomson International ha publicado detalles sobre su retiro de cebollas. En la declaración de la FDA que detalla el retiro del mercado, la compañía escribe: «Thomson International Inc. de Bakersfield, California está retirando del mercado cebollas rojas, amarillas, blancas y amarillas dulces enviadas desde el 1 de mayo de 2020 hasta el presente. Las cebollas se están retirando del mercado porque tienen el potencial de estar contaminados con Salmonela, un organismo que puede causar infecciones graves y, en ocasiones, mortales en niños pequeños, personas frágiles o ancianas y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados «.

Las cebollas en cuestión se distribuyeron a los 50 estados, el Distrito de Columbia y Canadá, dice el comunicado. Actualmente, se han reportado infecciones causadas por las cebollas en 34 estados y Canadá.

Las cebollas se distribuyeron bajo nombres como Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, El Competitor, Hartley’s Best, Onions 52, Majestic, Imperial Fresh, Kroger, Utah Onions y Food Lion. Se vendían en cartones de entre 5 y 50 libras y en sacos de malla entre 2 y 50 libras.

Thomson alienta a los consumidores que no pueden garantizar de dónde provienen sus cebollas a desecharlas. Además, desinfecte cualquier superficie que pueda haber estado en contacto con las cebollas. Si tiene preguntas, los consumidores pueden comunicarse con Thomson International llamando a Kim Earnshaw al 661-845-1111.

MÁS TEMPRANO: Durante varias semanas, científicos y expertos en seguridad alimentaria de EE. UU. Han estado investigando un brote multiestatal de intoxicación por salmonela que ha enfermado a 396 personas en 34 estados y enviado a 59 al hospital. El viernes por la noche, la Administración de Alimentos y Medicamentos informó que su investigación de rastreo había identificado al probable culpable: cebollas rojas.

Thomson International, un proveedor de alimentos en Bakersfield, California, es la fuente probable de esas cebollas en particular, pero en el momento en que la FDA anunció los hallazgos de su investigación, Thomson International no había emitido un retiro. Sin embargo, indicaron a la FDA y otras agencias de salud estatales y locales que emitirían un retiro. Agregaron que es probable que recuerden cebollas rojas, blancas, amarillas y dulces que pueden haber estado en contacto con las cebollas rojas contaminadas, no solo las cebollas rojas implicadas.

«Aunque la investigación ha determinado que las cebollas rojas son la fuente probable de este brote, Thomson International, Inc. ha notificado a la FDA que retirará del mercado todas las variedades de cebollas que podrían haber estado en contacto con cebollas rojas potencialmente contaminadas, debido al riesgo de contaminación cruzada «, decía la declaración de la FDA.

El brote comenzó el 19 de junio y se informaron nuevos casos relacionados con las cebollas hasta el 12 de julio, dijeron anteriormente los Centros para el Control y la Prevención de Drogas. Hasta el momento, 396 personas han informado casos de intoxicación por salmonela y 59 han sido hospitalizadas. No se ha relacionado ninguna muerte con el brote.

Los estados con la mayoría de los casos incluyen Oregón (71 casos), Utah (61 casos) y California (49 casos).

El anuncio de la FDA se produjo inmediatamente después de una notificación similar de los funcionarios de salud canadienses, quienes informaron que han relacionado 114 casos de intoxicación por salmonela con cebollas rojas de un proveedor estadounidense. Allí, las agencias habían rastreado las cebollas para usarlas en la cocina casera, los elementos del menú de restaurantes y los entornos de atención residencial. Ellos también informan cero muertes como resultado de las infecciones.

Si no está seguro de dónde provienen sus cebollas, la FDA sugiere que las tire para estar seguro.

«La FDA recomienda que cualquier persona que haya recibido o sospeche haber recibido cebollas de Thomson International, Inc. tenga especial cuidado al limpiar y desinfectar cualquier superficie y recipiente que pueda haber estado en contacto con estos productos para reducir el riesgo de contaminación cruzada. Esto incluye cortar tablas, rebanadoras, mostradores, refrigeradores y contenedores de almacenamiento «, dijo la agencia en su comunicado.

Los síntomas de una infección por salmonela, también llamada salmonelosis, pueden comenzar a mostrarse dentro de las 12 a 72 horas posteriores a la ingestión de los alimentos contaminados. Estos signos pueden incluir diarrea, fiebre y calambres estomacales. Los síntomas más graves de una infección incluyen sangre en las heces u orina, letargo, dolores de cabeza, fiebre alta y erupciones cutáneas. En algunos casos, la infección puede ser fatal.

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Sin embargo, la mayoría de las personas se recuperará de la enfermedad sin tratamiento médico. Los niños menores de 5 años, las personas mayores de 65 y aquellos con un sistema inmunológico debilitado enfrentan un mayor riesgo de contraer enfermedades graves.

Si cree que las cebollas rojas lo enfermaron, hable con su médico o clínico. Escriba lo que comió y cuándo, así como los síntomas que experimentó. Si se justifica, pueden ayudarlo a conectarse con los investigadores de salud, que aún están investigando el brote y su impacto.

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