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Las 5 preguntas más comunes que escucha la línea de conversación de Butterball Turkey durante las vacaciones

GETTYIMAGES 602981403 2000 LAS 5 PREGUNTAS MÁS COMUNES QUE ESCUCHA LA LÍNEA DE CONVERSACIÓN DE BUTTERBALL TURKEY DURANTE LAS VACACIONES

Si es un novato en la cocina o no ha preparado una gran comida navideña antes, puede haber cierta confusión en torno a la cena de Acción de Gracias y la preparación de la comida que implica. Ahí es donde Butterball Turkey Talk-Line resulta útil. Talk-Line brinda a las personas la oportunidad de llamar y preguntarle a un cocinero experimentado sus principales preguntas relacionadas con el pavo y obtener respuestas de profesionales que saben cómo preparar una cena de Acción de Gracias impecable.

Abierto todos los meses de noviembre y diciembre, la línea directa cuenta con 50 expertos que pueden responder más de 100,000 preguntas para miles de hogares en los Estados Unidos y Canadá. Cada año, Butterball Turkey Talk-Line recibe decenas de miles de llamadas, mensajes de texto, correos electrónicos y charlas en vivo mientras los cocineros caseros se preparan para el Día de Acción de Gracias. Dado que el pavo puede ser bastante misterioso si no lo ha cocinado antes, decidimos comunicarnos con el equipo y ver cuáles son las cinco preguntas más importantes y candentes de los clientes.

La directora de Turkey Talk-Line, Nicole Johnson, ofrece los siguientes consejos para llevar a cabo de manera experta una deliciosa cena de Acción de Gracias. Estas son las cinco preguntas más comunes, así que si te encuentras en el mismo barco y has estado cuestionando estos temas, no te preocupes, porque aquí tienes algunas respuestas que te ayudarán en el Día de Acción de Gracias.

1. ¿Cuánto pavo necesito comprar?

Saber cuánto pavo necesita para su comida de Acción de Gracias es muy importante. No querrás terminar con grandes cantidades de carne que se desperdician o tan poca que tu gente pasa hambre. ¿Su respuesta? Planee comprar 1.5 libras por persona para permitir las sobras, dice Johnson.

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2. ¿Cuándo y cómo descongelo un pavo?

Las personas a menudo tienen dificultades para saber cuándo y cómo descongelar un pavo. Dado que el pavo es la pieza central de las comidas de Acción de Gracias y los nuevos anfitriones ingresan a la cocina cada año, muchos cocineros caseros quieren que un experto les asegure que están tomando los pasos correctos para servir una deliciosa comida a sus invitados. Deje suficiente tiempo para que su pavo se descongele por completo: un día por cada 4 libras para descongelar en el refrigerador o ir con 30 minutos por libra en agua fría, dice ella.

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3. ¿Qué hago si esperé demasiado para descongelar el pavo?

Si ha esperado demasiado, no se asuste. Hay dos opciones si no descongeló su pavo con anticipación. «La primera opción es descongelar con agua fría, que toma aproximadamente 30 minutos de tiempo de descongelación por libra de pavo. Simplemente coloque su pavo en el fregadero o en un balde grande para descongelar con la pechuga de pavo hacia abajo, en un envoltorio sin abrir, con suficiente agua fría para cubrir completamente su pavo «, dice. Deberá cambiar el agua cada 30 minutos para que aún esté fría.

La segunda opción es que si el pavo no se puede cubrir por completo, seguirá el mismo método, pero también deberá rotar el pavo cada 30 minutos para mantenerlo frío, dice ella.

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5. ¿Cómo cocino para varios métodos?

El Turkey Talk-Line hace que mucha gente pregunte cómo cocinar un pavo con diferentes métodos, como asar, freír y asar a la parrilla. «Sabemos que la gente está celebrando todo tipo de Acción de Gracias y es posible que desee probar diferentes métodos de cocción para impresionar a sus invitados o simplemente probar algo nuevo este Día de Acción de Gracias», dice Johnson. «Si bien asar en una sartén puede ser la forma más fácil de preparar un pavo, hay muchas otras opciones deliciosas y sencillas, como freír al aire y asar a la parrilla».

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Sin embargo, en general, existe una fórmula mágica para cocinar un pavo en el horno. En primer lugar, si vas a rellenar el pavo, rellénalo justo antes de meterlo en el horno, no por adelantado. Tampoco es necesario rociar el pavo durante todo el proceso de cocción. Una vez que el pavo está en el horno, no es necesario abrir la puerta para rociar durante la cocción.

Para obtener ese bonito color marrón dorado, unte la pechuga del pavo con aceite vegetal justo antes de meterlo en el horno y cocine siempre el pavo en una rejilla. Si no tiene una rejilla plana, puede usar zanahorias o una «bobina» de papel de aluminio para sacar el pavo de la sartén.

Ahora, para algunas otras preguntas frecuentes:

Para asar un pavo congelado fresco o descongelado:

  1. Precaliente el horno a 325 ° F. Escurra los jugos y seque el pavo con toallas de papel limpias, luego coloque el pavo con la pechuga hacia arriba sobre una rejilla plana en una fuente para asar poco profunda de 2 a 2½ pulgadas de profundidad.
  2. Gire las alas hacia atrás para mantener la piel del cuello en su lugar. Doblar las alas ayudará a estabilizar el pavo en la sartén y al cortarlo. Cepille o rocíe la piel ligeramente con aceite vegetal o de cocina para una mejor apariencia. Coloque su pavo en el horno.
  3. Cuando el pavo esté listo aproximadamente a ⅔, cubra la pechuga sin apretar con un trozo de papel de aluminio para evitar que se cocine demasiado.
  4. Su pavo estará listo cuando la temperatura con un termómetro para carne sea de 180 ° F en el muslo y 170 ° F en la pechuga o 165 ° F en el relleno.
  5. Coloque el pavo en un plato y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.

Para freír una pechuga de pavo con hueso:

  1. Precaliente la freidora a 350 ° F.
  2. Rocíe o cepille bien la pechuga con aceite vegetal. Rocíe completamente la canasta de la freidora (si la usa) con aceite vegetal.
  3. Coloque la pechuga de costado en la canasta de la freidora colocada en la posición más baja o en la bandeja de revestimiento de la freidora, asegurándose de que haya al menos 1/2 pulgada de espacio libre desde el elemento calentador superior.
  4. Cocine la pechuga aproximadamente 14-16 minutos / lb. Voltee la pechuga a la mitad del ciclo de cocción.
  5. Cocine la pechuga a una temperatura interna de 165-170 ° F. Retire la pechuga de la freidora y deje reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarla.

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Para asar un pavo en una parrilla de carbón:

  1. Prepare una parrilla cubierta de carbón quitando la rejilla de cocción y abriendo todas las rejillas de ventilación. Coloque una bandeja de goteo en el centro de la parrilla de carbón. Coloque de 25 a 30 briquetas a lo largo de cada lado (a lo largo) de la bandeja de goteo. Queme las briquetas hasta que estén cubiertas de ceniza gris, aproximadamente 30 minutos. Coloque la rejilla de cocción en la parrilla sobre las brasas.
  2. Prepare el pavo fresco o descongelado quitando las menudencias y el cuello, escurriendo los jugos y secándolo con toallas de papel limpias. Gire las alas hacia atrás para mantener la piel del cuello en su lugar y junte las piernas. Cepille o rocíe todo el pavo con aceite vegetal o de cocina.
  3. Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en la rejilla de cocción sobre la bandeja de goteo. Cubra la parrilla, dejando abiertas las rejillas de ventilación.
  4. Agregue de 6 a 8 briquetas a cada lado cada 45 a 60 minutos.
  5. Con un termómetro para carnes, cocine el pavo a una temperatura interna de 180 ° F en el muslo y 170 ° F en la pechuga. Los pavos de diez a 16 libras tardarán de 2 a 3 horas en asarse. Cuando esté listo, retírelo y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.

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¿Cómo sé que el pavo está listo?

«La única forma de estar seguro de que su pavo está cocido es verificar la temperatura. Siempre asegúrese de medir 180 ° F en el muslo, 170 ° F en la pechuga y 165 ° F en el relleno si ha rellenado su pavo «, Dice Johnson. A continuación, le indicamos cómo verificar que su pavo esté cocido.

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Si tiene más preguntas que necesita respuesta para las comidas navideñas y cocinar su pavo, puede comunicarse con los expertos de Butterball Turkey Talk-Line hasta el 24 de diciembre. Comuníquese con los expertos por teléfono (1-800-Butterball), envíe un mensaje de texto al (844-977-3456) , Facebook y Twitter, correo electrónico o chat en vivo en Butterball.com, o pruebe Butterball Skill para Amazon Alexa. En Butterball.com y YouTube se encuentran disponibles videos instructivos adicionales para las preguntas más frecuentes y los métodos de preparación.

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