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La receta del flan perfecto | Epicurious.com

THE PERFECT FLAN LA RECETA DEL FLAN PERFECTO | EPICURIOUS.COM

¡Esta receta de flan es increíble! Y realmente fácil. No siempre me gustan las natillas debido al fuerte sabor a huevo, pero esta receta no tiene nada de huevo. Tampoco es abrumador dulce, que me encanta. Ya lo hice dos veces, una vez usando aproximadamente 7 moldes de varios tamaños, y la segunda usando un plato de soufflé de tamaño decente, como lo sugirió otro crítico. Ambos funcionaron maravillosamente. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el caramelo. Saqué la sartén del fuego tan pronto como se puso de un tono ámbar claro, luego dejé que el calor de la sartén la cocinara un poco más. Personalmente, no me gusta que esté demasiado cocido. Además, no usé vainilla porque no pude encontrar ninguna, así que solo puse unas gotas de extracto de vainilla y funcionó muy bien. Terminé calentando un poco la mezcla de vainilla, crema y leche en una sartén.

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