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La mejor salsa de tomate que puedes comprar en la tienda

15/04/2021
1618454530 KETCHUP TASTE TEST 13062018 1 LA MEJOR SALSA DE TOMATE QUE PUEDES COMPRAR EN LA TIENDA

El ketchup clásico de Heinz no es el mejor ketchup de Estados Unidos. A pesar de la lealtad profesada al incondicional icónico por cada editor de Epi en el período previo a nuestra reciente prueba de degustación, y su confianza en que podrían distinguirlo entre una multitud de 13 variedades disponibles a nivel nacional, cayó (fácilmente) al séptimo lugar después de que cada editor probó el condimento solo y con papas fritas. Sin embargo, subió a la cima otra oferta de la misma marca: Heinz orgánico. Para ver cómo probamos y revisar nuestros criterios de salsa de tomate, desplácese hasta la parte inferior de la página; pero primero, las clasificaciones:

ESTA IMAGEN PUEDE CONTENER COMIDA, SALSA DE TOMATE Y PAPAS FRITAS

Aunque los editores senior de alimentos Chris Morocco y Anna Stockwell encontraron que el Heinz original era “demasiado amargo” y “un poco pegajoso”, tanto Anna como la editora de redes sociales Becky Hughes consideraron que la oferta orgánica estaba “bien equilibrada”. Tiene un toque picante que puede ser casi imperceptible como el calor cuando se unta en una hamburguesa, pero de todos modos agregaría un buen contrapunto a la riqueza. Y aunque la textura era suave, consistente y espesa, lo que esperábamos de Heinz, no tenía la persistente gomosidad del original.

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2. La mejor salsa de tomate no orgánica: French’s

Si no le importa el margen asociado con los alimentos orgánicos, French’s, la misma marca conocida por su mostaza, ofrece una opción de excelente sabor y menor precio. A pesar de su estado no orgánico, todavía está libre de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, en caso de que sea algo que le preocupe. Ligeramente menos ácido que nuestro ganador, French’s también tiene una especia más pronunciada, no en forma de picante, sino en la categoría de especias calientes de pimienta de Jamaica / clavo de olor. Vale la pena señalar que el sabor condimentado no fue tan pronunciado como lo que probamos en Woodstock, otro contendiente en la lista que Chris amaba pero que casi todos los demás consideraban abrumador.

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Todo lo que necesitamos ahora: 13 batidos de chocolate.

Foto de Caleb Adams, Food Styling de Joe Sevier

Lo que estábamos buscando

Cuando nos propusimos encontrar el mejor kétchup del mercado, asumimos que todo era un espectáculo: el clásico de Heinz sin duda sería el ganador. Resulta que en lugar del condimento que gotea notoriamente lento que la mayoría de nosotros pasamos nuestra infancia esperando, queríamos algo más equilibrado: dulce, pero con buena acidez. Algunas marcas se desviaron demasiado hacia el lado ácido / amargo del espectro, una yendo tan lejos como para tener un sabor fermentado, y no de una manera deliciosa de chucrut, sino de una “¿se hizo esto con tomates podridos?” camino.

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