La mejor receta de vieiras con chile tailandés a la sartén de 10 minutos

Esta receta de 10 minutos de vieiras a la plancha con chile tailandés es el secreto para perfeccionar las vieiras a la plancha en salsa de chile tailandés. ¡Rebosante de sabor a limón y albahaca tailandesa para una cena de vieiras con la calidad de un restaurante tailandés en menos de 15 minutos del refrigerador al plato!

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Vieiras con chile tailandés a la sartén de 10 minutos

Si está buscando una cena tailandesa de mariscos abundante, deliciosa y con calidad de restaurante, estas vieiras tailandesas con chile son la comida fácil e impresionante perfecta: se cocinan en menos de 10 minutos (¡con una salsa!), están llenas de sabor sin cualquier ingrediente difícil de encontrar y te hará lucir como un profesional en la cocina, independientemente de la experiencia culinaria.

Esta cena tailandesa de vieiras puede ir del refrigerador al plato en menos de 15 minutos, y es perfecta para cenas, veladas románticas o simplemente para una comida rápida.

Para hacer esta receta de vieiras con chile tailandés, necesitará:

Esta receta es increíblemente fácil de hacer, comienza reuniendo los siguientes ingredientes:

• Manteca - Prefiero la mantequilla alimentada con pasto para obtener el mejor sabor, la mantequilla agrega una grasa rica que será la base de la salsa.
• Vieiras - Las vieiras son un molusco blando que tiene una textura escamosa, tiene un alto contenido de proteínas y absorbe bien el sabor de la salsa.
• Sal y pimienta - la sal y la pimienta de alta calidad son esenciales en cada receta para resaltar el sabor de los demás ingredientes y unir el plato.
• Ajo - el ajo tiene un fuerte sabor herbáceo que combina bien con las especias tailandesas.
• Albahaca tailandesa - mientras que la albahaca tailandesa no es crítica, ME ENCANTA el sabor que le da a este plato fácil. La albahaca tailandesa generalmente está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles estadounidenses; puede usar albahaca normal si no puede encontrar albahaca tailandesa o un diente de ajo y un poco de menta fresca para un perfil de sabor más similar.
• Pasta de chile – Me encanta la pasta de chile para todo tipo de recetas: le da un sabor rico, picante y casi ahumado que es un acento increíble para los mariscos, el pollo y la carne de res. Prefiero esta marca, ¡pero también puedes cambiarla por sriracha o mi salsa de chile dulce favorita!
• Limón - el limón es el golpe ácido perfecto para compensar este plato picante de mariscos.

Una vez que haya ensamblado los ingredientes, use el siguiente método:

Calor y estación - Calienta la mantequilla en una sartén a fuego alto hasta que esté espumosa. Enjuague y seque las vieiras y sazónelas con sal y pimienta por ambos lados. Agregue las vieiras a la sartén y cocine con espacio entre ellas.

Cocinar. Cocine las vieiras a fuego alto unos 4 minutos por cada lado.

Hacer salsa. Agregue el ajo y la albahaca tailandesa y saltee rápidamente hasta que estén fragantes. Agregue las especias de limón y la pasta de chile y revuelva.

Atender. Cuando las vieiras estén elásticas al tacto y doradas por ambos lados, retírelas del fuego y sírvalas cubiertas con la salsa. ¡Disfrutar!

Consejos y trucos para perfeccionar las vieiras a la plancha

Estos consejos funcionan con cualquier receta de vieiras, ¡así que asegúrese de guardar esta publicación para más tarde!

Seque las vieiras con palmaditas. Las vieiras realmente se benefician de la deliciosa corteza crujiente chamuscada con mantequilla, que no se forma correctamente con vieiras mojadas. Asegúrese de secar las vieiras antes de dorarlas para obtener los mejores resultados; obviamente, las vieiras son un marisco muy acuoso y aún estarán bastante húmedos al tacto, pero queremos eliminar todo el exceso de agua.

Las vieiras congeladas están bien. Si opta por las vieiras congeladas, elija vieiras que aún estén congeladas en su pescadería (y si las descongela, no sea tímido y pida olerlas; las vieiras no deben oler demasiado a pescado y tener un aroma dulce cuando están frescas).

Deje que las vieiras congeladas se descongelen naturalmente en el refrigerador. Si usa vieiras congeladas, colóquelas en un plato, en capas con toallas de papel, para quitar un poco del exceso de hielo de las vieiras, rápido cuando las descongele en el refrigerador.

Cocina bien, pero no demasiado. Al igual que los camarones y la langosta, las vieiras pueden adquirir un sabor a pescado y una textura gomosa y dura cuando se cocinan demasiado. Las vieiras deben ser elásticas al tacto, pero no onduladas como la gelatina. Debe sentirse como la parte carnosa de la mano entre el pulgar y el índice, no resbaladiza ni suelta como si estuviera cruda, ni firme como un bistec bien cocido.

Mantenga la sartén muy caliente. Las vieiras son mejores cuando se cocinan calientes y rápidos, dándoles una corteza deliciosa y crujiente, y cocinando la carne completamente sin resecarla ni perder sus líquidos.

No formes salsa hasta los últimos minutos.. La mayor parte del tiempo para esta receta se dedica a dorar las vieiras, con algo de tiempo para ablandar y dorar el ajo y los limones, pero si agrega el chile y la albahaca tailandesa demasiado pronto, puede quemarse o amargarse.

Retire los limones al servir. El sabor a limón se cocinará rápidamente en la salsa, pero puede volverse amargo si se deja en la salsa por mucho tiempo.

preguntas frecuentes

Qué servir con vieiras tailandesas:

Si te encantan estas increíbles vieiras tailandesas con chile chamuscado, también te encantarán estos mariscos favoritos de Sweet C junto con Bok Choy a la parrilla con sésamo y jengibre, pilaf de arroz salvaje, fideos picantes de maní o rollitos primavera de verduras.

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Producir: 2 personas

Receta de vieiras con chile tailandés a la sartén de 10 minutos

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
10 minutos

Tiempo Total:
15 minutos

La mejor receta de 10 minutos de vieiras a la sartén con chile tailandés es el secreto para perfeccionar las vieiras a la sartén en una salsa de chile tailandés, rebosante de sabor a limón y albahaca tailandesa para una cena de vieiras con la calidad de un restaurante tailandés en menos de 15 minutos, ¡del refrigerador al plato! Las vieiras son una excelente opción baja en calorías y grasas que están repletas de proteínas para la cena, especialmente durante la Cuaresma.

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla

• 1 libra de vieiras, descongeladas y secas

• 1 cucharadita de sal marina

• 1 cucharadita de pimienta, recién molida

• 2 cucharadas de ajo, cortado en cubitos

• 1/4 taza de albahaca tailandesa, cortada en cubitos

• 1 cucharadita de pasta de chile, agregue más si lo desea

• 1/2 limón, cortado en medias cuñas

Instrucciones

1. Caliente la mantequilla en una sartén a fuego alto hasta que se derrita y forme una ligera espuma.
2. Seque las vieiras con una toalla de papel y sazone generosamente las vieiras con sal y pimienta.
3. Agregue las vieiras a la sartén, dejando un espacio entre ellas para que queden crujientes.
4. Después de aproximadamente 4 minutos por un lado, voltee las vieiras. Deben tener una corteza dorada en el lado que estaba boca abajo. (Si no, aumente el calor y deje dorar un poco más).
5. Agregue el ajo y la albahaca tailandesa y revuelva rápidamente, deje que se doren ligeramente y se vuelvan fragantes, no deje que se quemen (alrededor de 2-3 minutos).
6. Agregue rodajas de limón, pasta de chile y revuelva.
7. Cuando las vieiras todavía estén elásticas al tacto, pero de color blanco brillante, opacas y doradas por ambos lados, sirva y cubra con la salsa.

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Información nutricional

Producir

2

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 436Grasa total 19gGrasa saturada 11gGrasas trans 1gGrasa no saturada 6gColesterol 139 mgSodio 2964mgcarbohidratos 20gFibra 1gAzúcar 2gProteína 48g

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