La mejor receta de paleta de cerdo al horno crujiente

La mejor receta de paleta de cerdo al horno crujiente – deliciosa paleta de cerdo al horno para cerdo desmenuzado con una corteza crujiente y crujiente – ¡hace el mejor cerdo desmenuzado de todos los tiempos!

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Cerdo desmenuzado asado crujiente

Cuando piensas en la paleta de cerdo, normalmente piensas en "lento y bajo". Es la forma en que nos han dicho que hagamos carne de cerdo desmenuzada para siempre: cocínela durante mucho tiempo a fuego lento para que la grasa se disuelva y la carne se ablande y se vuelva increíblemente tierna.

Es la forma más popular de hacer carne de puerco desmenuzada por una razón, ¡pero estamos aumentando el sabor de esta receta a lo grande al crear una corteza crocante y crocante fuera de nuestra tierna y deliciosa paleta de puerco que se cocina lentamente a la perfección!

Y si está buscando otros clásicos de barbacoa fáciles, asegúrese también de echar un vistazo a mis costillas al horno, costillas de olla instantáneas fáciles, costillas de cocción lenta, pechuga ahumada fácil, cerdo desmenuzado ahumado o muslos de pollo al horno Crunchy BBQ, el mejor pollo al horno crujiente recetas de alitas! Haga clic aquí para ver nuestra historia web para esta receta.

Cómo hacer paleta de cerdo al horno crujiente

Para hacer este lomo de cerdo, necesitarás:

• Hombro de puerco
• Pimienta fresca molida
• Sal marina celta o sal kosher
• Opcional:
• Polvo de ajo
• Condimentos de adobo
• pimentón ahumado

Usaremos el siguiente proceso:

• Deberes. Con la rejilla del horno en el medio del horno, precaliente el horno a 250 grados F. Cubra una bandeja para hornear o una asadera con papel de aluminio. Coloque una rejilla de alambre para enfriar o una rejilla para asar sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o una fuente para asar. Sazone la carne de cerdo generosamente con sal, pimienta y especias opcionales o carne de cerdo.
• Asado lento. Coloque la carne de cerdo sazonada en la rejilla y colóquela en el horno. Ase hasta que pueda sacar fácilmente la carne girando suavemente con un tenedor cuando la inserte en la paleta de cerdo, aproximadamente 8 horas.
• Piel crujiente. Precaliente el horno a 500 grados F. Deje que el horno se precaliente por completo. Agregue la carne de cerdo al horno y deje que la piel se hinche y se ponga crujiente; gire cada cinco minutos para asegurarse de obtener una ampolla uniforme alrededor de la paleta de cerdo.
• Descanso. Cuando la carne de cerdo esté crujiente por todos lados, después de unos 20 minutos, retírela del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar durante 20 minutos. Escoja/desmenuce/tire la carne de cerdo y sirva de inmediato.
• Sobras. Guarde las sobras en un recipiente hermético o una bolsa de plástico hasta por seis días en el refrigerador o hasta cuatro meses en el congelador.

Consejos y trucos para una paleta de cerdo crujiente perfecta

Paletilla de cerdo vs lomo de cerdo. La paleta y el lomo de cerdo en realidad no provienen de la parte trasera del cerdo, sino del área de la pierna y la paleta. La espaldilla de cerdo es realmente el área de la "espalda" del cerdo, y la espaldilla de cerdo proviene de un poco más abajo de la pierna. Ninguno viene de la parte trasera del cerdo, y se refiere a las patas delanteras, ¡lo cual es un poco confuso! Normalmente, para el puerco desmenuzado pedimos lomo de cerdo, ya que hay un marmoleado más delicioso, pero para esta receta, pedimos específicamente lomo de cerdo, ¡para que la grasa y la piel queden crujientes y nos den ese increíble crujido crujiente!

Cómo preparar la paleta de cerdo. Para comenzar, preparará su paleta de cerdo: elimine el exceso de grasa y seque cualquier líquido para ayudar a sazonar generosamente.

Cuánto tiempo para hornear la paleta de cerdo. Hornearás durante aproximadamente 8 horas, hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce con una ligera presión con un tenedor.

Cuánto tiempo para la piel de cerdo crujiente para una corteza crujiente. Finalmente, ¡quebrará la carne de cerdo a 500 grados durante 20-30 minutos para obtener una piel crujiente, salada y crujiente increíble fuera de este mundo!

Qué herramientas necesitas para hacer paleta de cerdo con piel crujiente. Esta receta es increíblemente fácil porque no requiere muchos ingredientes (solo sal, pimienta, carne de cerdo y especias opcionales), O equipo de cocina (una bandeja para hornear, horno, papel de aluminio y una rejilla para asar/rejilla de metal) es todo lo que necesita.

¿La carne de cerdo es baja en carbohidratos? La paleta de cerdo es una excelente opción para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos, pero debe asegurarse de observar los condimentos, condimentos e incluso salsas de cerdo después de cocinar el cerdo, ya que pueden agregar carbohidratos ocultos.

Cómo hacer ceto de cerdo desmenuzado. Para hacer su ceto de paleta de cerdo al horno crujiente, siga estos consejos:

• El azúcar dorado del rape se puede utilizar como sustituto del azúcar moreno en una proporción de 1:1. No es un reemplazo exacto ya que no obtendrá el rico sabor a caramelo, pero funciona y mantiene sus macros bajo control.
• Reduzca los polvos de ajo y cebolla en una mezcla para frotar si está limitando estrictamente los carbohidratos, ya que pueden contener más que otras especias.
• Tenga cuidado con la salsa BBQ cuando la sirva: la salsa BBQ se puede cargar con carbohidratos y azúcar.

Asegúrese de tomar una salsa baja en carbohidratos (las salsas a base de vinagre y mostaza a menudo tienen menos carbohidratos, al igual que la salsa blanca de Alabama; asegúrese de tomar una versión aprobada por ceto de la salsa estilo Kansas City si desea una salsa barbacoa dulce de puerco desmenuzado tradicional).

Qué servir con la paleta de cerdo. Este puerco desmenuzado es tan delicioso que querrás comerlo recién salido del horno, pero estoy compartiendo algunas de mis ideas fáciles de comidas con puerco desmenuzado:

Cómo servir la paleta de cerdo. Para servir esta paleta de cerdo al horno crujiente, generalmente la trato como carne de cerdo desmenuzada, la desmenuzo y la sirvo con panecillos, salsa, ensalada de col y otros aderezos para que los invitados hagan sándwiches de carne de cerdo desmenuzada. Si está preparando esta paleta de cerdo crujiente para una fiesta y sirviendo sándwiches de puerco desmenuzado, a continuación enumero algunas de mis ideas favoritas para sándwiches de puerco desmenuzado:

• Sándwiches coreanos de puerco desmenuzado: mezcle el puerco desmenuzado con salsa de barbacoa coreana y cubra con kimchi o su ensalada asiática favorita.
• Combine la carne de cerdo con salsa de enchilada de chile verde y cubra con queso monterey jack, lechuga picada y jalapeños para obtener un sándwich picante de cerdo desmenuzado.
• Mezcle el cerdo desmenuzado en salsa BBQ y cubra con tiras de cebolla frita crujiente y lechuga iceburg rallada y una rodaja de tomate.

• Papas fritas de cerdo desmenuzadas: combine papas fritas de cerdo, una cebolla picada y un pimiento morrón cortado en cubitos, y carne de cerdo desmenuzada y frita para obtener una deliciosa sartén de cerdo para el desayuno. ¡Cubra con un huevo frito para obtener aún más sabor!
• Macarrones con queso de cerdo desmenuzado: ¡macarrones con queso cremosos y deliciosos con carne de cerdo desmenuzada!
• Tacos de puerco desmenuzado: agregue puerco desmenuzado, salsa picante, salsa, frijoles y queso para obtener tacos de puerco desmenuzado con carne.

Preguntas frecuentes sobre recetas

Qué servir con la paleta de cerdo al horno crujiente

Esta paleta de cerdo combina con tus platos clásicos de barbacoa favoritos, pero comparto algunos de mis acompañamientos favoritos para acompañar este cerdo desmenuzado crujiente que creo que te encantará:

Para otra receta de paleta de cerdo para el día del juego eliminatorio, echa un vistazo a mis carnitas de cerdo con chile verde. ¡Son tan deliciosos en tacos y también son bajos en carbohidratos y cetogénicos!

La mejor receta de paleta de cerdo al horno crujiente

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Producir: 12

La mejor receta de paleta de cerdo al horno crujiente

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
2 horas 9 segundos

Tiempo Total:
2 horas 10 minutos 9 segundos

La mejor receta de paleta de cerdo al horno crujiente: deliciosa paleta de cerdo al horno para carne de cerdo desmenuzada con una corteza crujiente y crujiente: ¡hace la mejor carne de cerdo desmenuzada!

Ingredientes

• 1 paleta de cerdo (8-10 libras)

• 1 cucharadita de pimienta recién molida

• 1 cucharadita de sal marina celta o sal kosher

• Opcional:

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de condimentos de adobo

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones

1. Con la rejilla del horno en el medio del horno, precaliente el horno a 250 grados F.
2. Cubra una bandeja para hornear o una asadera con papel de aluminio.
3. Coloque una rejilla de alambre para enfriar o una rejilla para asar sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o una fuente para asar.
4. Sazone la carne de cerdo generosamente con sal, pimienta y especias opcionales o carne de cerdo.
5. Coloque la carne de cerdo sazonada en la rejilla y colóquela en el horno.
6. Ase hasta que pueda sacar fácilmente la carne girando suavemente con un tenedor cuando la inserte en la paleta de cerdo, aproximadamente 8 horas.
7. Retire la carne de cerdo del horno y la carpa con papel de aluminio, al menos durante 20 minutos, pero hasta dos horas si se prepara antes de una fiesta.
8. Precaliente el horno a 500 grados F.
9. Deje que el horno se precaliente por completo.
10. Agregue la carne de cerdo al horno y deje que la piel se hinche y se ponga crujiente; gire cada cinco minutos para asegurarse de obtener una ampolla uniforme alrededor de la paleta de cerdo.
11. Cuando la carne de cerdo esté crujiente por todos lados, después de unos 20 minutos, retírela del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar durante 20 minutos.
12. Escoja/desmenuce/tire la carne de cerdo y sirva de inmediato.
13. Guarde las sobras en un recipiente hermético o una bolsa de plástico hasta por seis días en el refrigerador o hasta cuatro meses en el congelador.

Información nutricional

Producir

6

Tamaño de la porción

alrededor de 1 libra de carne de cerdo cocida

Cantidad por porcion

calorías 71Grasa total 5gGrasa saturada 2gGrasas trans 0gGrasa no saturada 3gColesterol 20 mgSodio 504mgcarbohidratos 1gFibra 0gAzúcar 0gProteína 5g

Nutritionix calcula automáticamente la nutrición: verifique toda la información nutricional de forma independiente y consulte con un médico o nutricionista para obtener todos los consejos médicos y dietéticos.

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