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La mejor receta de lomo de cerdo teriyaki al horno

TERIYAKI PORK TENDERLOIN RECIPE PICTURE 1 LA MEJOR RECETA DE LOMO DE CERDO TERIYAKI AL HORNO

La mejor receta de lomo de cerdo teriyaki al horno: ¡delicioso lomo de cerdo tierno al horno en una salsa teriyaki casera dulce y pegajosa!

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Aquí en Sweet C’s, tenemos muchos tipos de lectores: aquellos a quienes les gusta ir directamente a la receta y aquellos a quienes les gustaría obtener más información, incluidos consejos y trucos para sentirse más cómodos en la cocina.

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Solomillo De Cerdo Teriyaki Al Horno

Si te encanta el lomo de cerdo y una salsa teriyaki ligera y deliciosa, esta receta es para ti.

Esta receta se basa en nuestra increíblemente popular receta de lomo de cerdo al horno: tiene casi 3000 reseñas de cinco estrellas, lo que la convierte en la receta mejor valorada en Sweet Cs Designs (¡y una de las recetas de lomo de cerdo mejor calificadas en Internet!) Si bien esta receta es similar, recomendamos hacer ese primero para obtener toda la información increíble que hemos incluido si es la primera vez que hornea lomo de cerdo.

Primero marinamos el lomo de cerdo en un adobo teriyaki, y luego lo chamuscamos ligeramente y lo horneamos en salsa teriyaki hasta lograr una perfección tierna y jugosa, para una cena pegajosa, dulce y deliciosa que incluso los más exigentes suplicarán.

¡Sirva esta cena de cerdo con papas fritas, una deliciosa ensalada BLT, algunos panecillos suaves y mantecosos, un pilaf de arroz rápido y fácil o un poco de brócolini rápido y fácil para una cena que a todos les encantará!

Esta receta le mostrará cómo marinar, dorar y hornear un lomo de cerdo en un adobo teriyaki casero rápido, así como también preparar una salsa simple que puede espesar para servir sobre el cerdo cuando esté listo.

Estamos describiendo algunos pasos en esta publicación con mucha información, para que pueda hacer esta receta una y otra vez, ¡y se sienta seguro de preparar lomo de cerdo a menudo para su familia!

Sabemos que a su familia le encantará este lomo de cerdo al horno teriyaki; se ha convertido en uno de nuestros favoritos por muchas razones, como:

  • Esta receta es tan simple de hacer que incluso los cocineros principiantes pueden sentirse seguros al preparar este plato.
  • El teriyaki es una salsa que incluso los quisquillosos suplican: el sabor dulce y salado es fácil de hacer picante, suave o adaptarlo a los gustos y preferencias individuales.
  • El lomo de cerdo es un gran corte económico de carne. Nos gusta buscar ventas, se puede congelar bien.
  • Puede hacer esta cena cetogénica con algunas modificaciones simples: omita el azúcar y la soya, ¡y use Teriyaki Coconut Aminos en lugar de hacer una salsa teriyaki!
  • Puede colocar brócoli, papas, espárragos u otras verduras en el paquete de aluminio con carne de cerdo chamuscada para hornear para una cena completa en una sartén, ¡lo que hace que su limpieza sea aún más fácil!
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Cómo hornear lomo de cerdo teriyaki

Hacer lomo de cerdo es súper simple, pero hay algunos pasos para ayudar a obtener resultados perfectos, siempre.

  • Lomo de cerdo
  • sal marina celta
  • Aceite de oliva
  • Semillas de sésamo, para decorar
  • Cilantro o perejil fresco picado, para decorar

Una de las razones por las que este lomo es tan delicioso es la rica y sabrosa salsa teriyaki que mantiene nuestro cerdo tierno y jugoso, ¡y tiene mucho sabor!

  • Cariño (versión cetogénica, omita)
  • Salsa de soya (versión cetogénica, use aminoácidos de coco)
  • Vinagre de vino de arroz
  • ajo picado
  • Jengibre picado
  • Azúcar moreno (versión cetogénica, omitir)
  • aceite de sésamo
  • salsa sriracha
  • Marinar. El lomo de cerdo tiene menos grasa, y dar este paso ayudará a evitar que se seque.
  • Marchito. Esto evita que la carne se vea gris e incolora en el horno, pero también le da un delicioso sabor acaramelado que creemos que agrega mucho al plato. Es un paso adicional, pero nos encanta.
  • Envolver. Cubrir con salsa y envolver en papel aluminio. Hornear en papel de aluminio ayuda a agregar vapor para cocinar la carne de cerdo de manera más uniforme y rápida, manteniendo la humedad y manteniendo deliciosa la carne de cerdo que se derrite en la boca.
  • Hornee a temperatura. No cocine demasiado la carne de cerdo: retírela del horno a 140 grados Fahrenheit.
  • Dejar reposar. Deje que la carne de cerdo continúe cocinándose a 145 grados después de sacarla del horno y déjela reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarla y servirla.
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Consejos y trucos para perfeccionar el lomo de cerdo teriyaki y preguntas frecuentes

Espesar la salsa después de cocinar. Este teriyaki NO está diseñado para ser súper espeso como una salsa, pero puede verterlo de la bandeja para hornear en una sartén pequeña con un poco de maicena instantánea y hervir a fuego lento para espesar en una salsa rica y espesa para servir con una cuchara sobre su lomo si lo desea. ¡me gusta!

Lomo de cerdo vs lomo de cerdo. Recibo muchas preguntas sobre mi receta de lomo de cerdo al horno sobre si usar un lomo o un lomo de cerdo, y cuál es la diferencia entre el lomo y el lomo, ya que son cortes similares del cerdo y ambos se pueden usar en esta receta. Los dos cortes son de áreas similares (del lomo del cerdo) y son más magros y responden a los mismos métodos de cocción, pero un lomo de cerdo es mucho más largo y delgado que un lomo de cerdo.

  • Los lomos de cerdo tienden a ser mucho más gordos, mucho más pesados ​​y pesan más de 3 libras, mientras que un lomo será más largo, más delgado y alrededor de 1-2 libras.
  • El lomo de cerdo en el horno tardará unos 20 minutos en cocinarse a 140 grados después de dorar, pero esto variará según el horno, el lomo de cerdo y otros factores. Algunos lectores de nuestra receta de lomo de cerdo con mantequilla de ajo informaron que se acercaron a un tiempo de cocción de 40 minutos, aunque nuestros probadores de recetas encontraron que alrededor de 20 minutos funcionaron para ellos.
  • Si tarda más en cocinarse o el cerdo parece muy grande, es posible que tenga un lomo de cerdo en lugar de un lomo de cerdo. Continúe cocinando hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 140 grados.
  • Siempre apague su termómetro de carne para medir el tiempo de cocción en lugar del reloj.
  • El lomo de cerdo se cocina a 145 grados de temperatura interna cuando se lee en un termómetro para carne.

El cerdo puede ser rosado. El cerdo puede verse un poco rosado cuando está completamente cocido, ¡esto está bien! Siempre que su carne de cerdo haya alcanzado los 145 grados, ha alcanzado una temperatura en la que se considera seguro para comer y libre de enfermedades transmitidas por los alimentos, así que no pierda el color de la carne de cerdo como solíamos hacer en los viejos tiempos. El color rosado de la carne de cerdo no tiene nada que ver con el riesgo: si está a una temperatura segura, ¡es seguro comerlo!

Sal de la temperatura, no del tiempo. Nuevamente, siempre apague su termómetro, midiendo la mitad de la parte más gruesa de su lomo, para juzgar el punto de cocción en lugar de atrasarse en el reloj o el color de la carne.

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Preguntas frecuentes sobre recetas


¿A qué temperatura debo cocinar la carne de cerdo?

Esta receta requiere hornear cerdo a 350 grados en una bolsa de aluminio.
Si bien esto es más bajo que muchas recetas de carne de cerdo asada, funciona con la bolsa para evitar que la carne de cerdo se seque y se mantenga tierna y jugosa.

¿Puede el lomo de cerdo ser rosado?

El cerdo puede ser ligeramente rosado y totalmente seguro para comer siempre que haya alcanzado una temperatura interna de 145 grados.

¿Cuándo se termina de cocinar el lomo de cerdo?

El cerdo necesita alcanzar una temperatura interna de 145 grados para eliminar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, pero a veces todavía tendrá un color rosa claro.

¿Cómo puedo recalentar el lomo de cerdo?

El lomo de cerdo se puede recalentar en una bolsa de aluminio, hornear en el horno a 350 grados hasta que alcance los 140 grados F.
También se puede freír en una sartén con un poco de mantequilla o calentar en el microondas para recalentarlo.

¿Necesito quitar la piel plateada del lomo de cerdo?

Si su lomo tiene una piel plateada grande, puede quitarla, sin embargo, este método le dará carne de cerdo tierna independientemente.

¿Puedo espesar la salsa teriyaki?

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Qué servir con lomo de cerdo

Si está buscando un lado delicioso, fácil y agradable para la multitud, a continuación compartimos algunos de nuestros platos favoritos para acompañar con un lomo de cerdo.

Nos encanta servir este lomo de cerdo con arroz pilaf, cebollas asadas, khachapuri con queso o bok choy a la parrilla.

Puede encontrar nuestro índice completo de recetas de guarniciones aquí.

Puede encontrar todos nuestros archivos de recetas de lomo de cerdo aquí.

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La mejor receta de lomo de cerdo teriyaki al horno

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Rendir: 6

La mejor receta de lomo de cerdo teriyaki al horno

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
35 minutos

Tiempo Total:
45 minutos

La mejor receta de lomo de cerdo teriyaki al horno: ¡delicioso lomo de cerdo tierno al horno en una salsa teriyaki casera dulce y pegajosa!

Ingredientes

  • 2 libras de lomo de cerdo

  • 2 cucharadas de miel (versión keto, omita)

  • 1/2 taza de salsa de soya (versión keto, usa aminos de coco)

  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz

  • 3 dientes de ajo, picados

  • 1 cucharada de jengibre fresco, picado

  • 2 cucharadas de azúcar moreno (versión ceto, omita)

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

  • 1 cucharadita de salsa sriracha

  • 2 cucharaditas de sal marina celta

  • pimienta recién molida, al gusto

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1-2 cucharaditas de semillas de sésamo, para decorar

  • cilantro o perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, combine la miel, la salsa de soya, el vinagre de vino de arroz, el ajo, el jengibre, el azúcar morena, el aceite de sésamo y la sriracha. Mezclar bien con un batidor de alambre.
  2. Coloque el lomo de cerdo en una bolsa de plástico o en un plato grande y poco profundo.
  3. Vierta la mitad de la marinada sobre el cerdo. Reserve la otra mitad para cocinar.
  4. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar por lo menos 20 minutos, hasta toda la noche. (Refrigerar si se marina durante más de 20 minutos).
  5. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande.
  6. Retire el lomo de la marinada (deseche el cerdo en la marinada) y dore el lomo de cerdo por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
  7. Cuando el cerdo se haya dorado, retírelo de la sartén y colóquelo en un pedazo grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear.
  8. Agregue la marinada reservada a la parte superior de la carne de cerdo.
  9. Doble el papel aluminio en la bolsa.
  10. Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que el lomo de cerdo tenga una temperatura interna de 140 grados en el medio de la parte más gruesa.
  11. Retire la carne de cerdo a 140 grados y déjela en papel de aluminio para que se cocine a 145 grados mientras reposa durante 10 minutos.
  12. Rebane después de 10 minutos, adorne con semillas de sésamo, perejil y la salsa de la sartén, ¡y disfrute!
  13. Si desea una salsa más espesa, puede escurrir la salsa de la sartén y calentarla en la estufa con 1 cucharada de maicena instantánea para espesar (el tipo que no necesita mezclar con agua antes de agregar a las recetas es mi preferencia), luego cuchare sobre carne de cerdo rebanada!

Información nutricional

Rendir

6

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 360Grasa total 16gGrasa saturada 3gGrasas trans 0gGrasa no saturada 11gColesterol 110 mgSodio 984mgcarbohidratos 12gFibra 1gAzúcar 10gProteína 41g

Nutritionix calcula automáticamente la nutrición: verifique toda la información nutricional de forma independiente y consulte con un médico o nutricionista para obtener todos los consejos médicos y dietéticos.

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