La mejor receta de gallinas de Cornualles asadas

Él La mejor receta de gallinas de Cornualles asadas – deliciosas gallinas tiernas, jugosas y llenas de sabor.

¡Perfecto para una cena festiva, apto para dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos, y lo suficientemente fácil incluso para cocineros principiantes!

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Gallinas de Cornualles al horno fáciles

Las gallinas de caza de Cornualles (o los pollos de Cornualles) son una excelente comida para la cena de las fiestas: son magníficas como plato principal cuando se sirven individualmente.

Si te encanta el pollo tierno y jugoso, pero sientes que los pollos asados ​​enteros grandes no tienen mucho sabor, no te equivocas. Los pollos más pequeños tienden a tener mucho más sabor, ¡y son más fáciles de cocinar!

¡Estas gallinas de Cornualles son la cena más fácil y deliciosa y son perfectas para una cena o incluso para la cena del domingo!

Esta receta está diseñada para ser fácilmente adaptable. ¡No dude en usar su hierba o condimentos favoritos para hacer suya esta deliciosa receta de gallina de Cornualles horneada!

A pesar de que tienen un nombre muy elegante, Cornish Game Hens, como las etiqueta el USDA, en realidad son solo pollos pequeños. El USDA actualmente tiene una definición bastante escasa de la gallina de caza de Cornualles, que incluye pollo de entre una y dos libras de peso, y sacrificado con menos de cinco semanas de edad puede etiquetarse como gallina de caza de Cornualles.

Una gallina de caza de Cornualles debe pesar entre 1 y 2 libras, con el estándar de alrededor de 1 1/4 libras. Las gallinas de Cornualles deben sacrificarse antes de las cinco semanas de edad y pueden ser machos o hembras.

Dado que los hans de caza de Cornualles son más pequeños que los pollos, en realidad son más fáciles de cocinar: puede obtener una piel crujiente y perfecta y una carne jugosa, tierna y no seca.

¡Las gallinas de Cornualles son el plato principal perfecto y fácil para cualquier cena elegante!

Cómo asar gallinas de caza de Cornualles

Para asar gallinas de Cornualles, necesitará los siguientes ingredientes:

• Gallinas de caza de Cornualles: las gallinas de caza de Cornualles no son en realidad aves de caza, son pollos de engorde jóvenes que pesan entre una y dos libras cuando están listos para cocinar y tienen un gran sabor y una forma pequeña, lo que los hace más rápidos de cocinar que un pollo entero.
• Limón: nos encanta poner limón en la cavidad de las gallinas de caza de Cornualles para ayudar a infundir toneladas de sabor y aroma en las aves mientras se cocinan. ¡Esto también ayuda a mantener la carne tierna y jugosa!
• Ramitas de romero fresco: ¡rellenar el romero en la cavidad también ayuda a liberar toneladas de rico y delicioso sabor y un aroma increíble que hará que sus gallinas de juego sean irresistibles!
• Mezcla de condimentos de hierbas italianas: una mezcla simple de mejorana, tomillo, albahaca, orégano y otras hierbas ayuda a agregar complejidad y sabor a las aves, sin dominar el ligero sabor de la carne.
• Mantequilla ablandada: frotar mantequilla por todas las gallinas ayuda a que la piel quede crujiente, por lo que las gallinas tienen un color caramelo perfecto y un crujido crujiente. La grasa en la mantequilla también evita que la carne se seque mientras se asa.
• Ajo: el ajo agrega sabor a las gallinas de caza de Cornualles mientras se cocinan al rellenar los clavos de olor en la cavidad, liberando toneladas de sabor increíble en el ave mientras se cocina, y ayuda a dar sabor al líquido que gotea en el fondo de la sartén que se puede usar como una rociada o una salsa!

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente proceso:

• Deberes. Precaliente el horno a 450F. Frote los pollos con 1 cucharada de mantequilla. Sazone ligeramente las gallinas con sal, pimienta y hierbas. Coloque 1 rodaja de limón, 4 dientes de ajo y 1 ramita de romero en la cavidad de cada gallina. Coloque los pollos en una asadera grande y pesada o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
• Asado en alto. Asar en horno precalentado durante 25 minutos.
• Reducir. Reduzca la temperatura del horno a 350F. Continúe asando unos 25 minutos más, o hasta que las gallinas estén doradas y los jugos salgan claros, y la temperatura interna del pollo sea de 170 grados.
• Descanso. Retire las gallinas del horno cuando alcancen los 170 grados con un termómetro digital de lectura instantánea. Cubra las gallinas con papel de aluminio mientras las gallinas se cocinan, no las corte durante al menos 10 minutos.
• Servir. ¡Sirva pollos individuales en los platos de los comensales y anímelos a trinchar junto a la mesa para una cena divertida!

Consejos para perfeccionar las gallinas de caza de Cornualles y preguntas frecuentes

Cocine congelado. Para cocinar gallinas de Cornualles congeladas, deje descongelar completamente antes de cocinar para obtener los mejores resultados. Dejo que mis gallinas de Cornualles se descongelen en un recipiente en el refrigerador durante la noche antes de cocinar. Asegúrese de secar bien las gallinas antes de asarlas en el horno para asegurarse de que la piel quede crujiente y dorada.

¿Cuántas gallinas de Cornualles servir por persona? ¡Una de las partes más complicadas de servir gallinas de caza de Cornualles para una cena festiva es planificar cuántos cocinar para una multitud! ¡Afortunadamente, puede ser fácil de averiguar con un poco de planificación! Si bien una gallina de Cornualles por persona puede tener más sentido para su cena, es posible que desee ir por un poco menos y servirla precortada a los invitados.

¿Cuántas gallinas de Cornualles servir para porciones más grandes?. Si desea servir una comida con algo de carne sobrante, es importante asegurarse de cocinar una porción un poco más grande por persona. Dado que las gallinas de caza de Cornualles son bastante pequeñas, en realidad solo dan de 1 a 1 1/2 porciones por ave, lo que las convierte en un plato que realmente necesita planificar con anticipación para asegurarse de tener la cantidad adecuada antes de asar.

• Para cenas de porciones más grandes, plan para una gallina de Cornualles por persona para la cena.
• Las gallinas se pueden rebanar y dividir en porciones y luego servir a los invitados en una bandeja para la cena, o presentarlas enteras en un plato para que el invitado pueda cortar su propia gallina.

¿Cuántas gallinas de Cornualles para servir para cuatro? Para una porción estándar, planee tres gallinas de Cornualles para cuatro personas, que idealmente se cortarían con anticipación y se servirían en la mesa como si presentara un pavo o un pollo asado entero.

Cómo almacenar gallinas de Cornualles al horno. Después de asar la gallina de caza de Cornualles, sírvala y córtela de inmediato. Para almacenar las sobras cocinadas, colóquelas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico y guárdelas en el refrigerador hasta por cuatro días.

Para congelar gallinas de Cornualles asadas. Para congelar la gallina de Cornualles asada, recoja las sobras y córtelas por completo. Colóquelo en una bolsa hermética para congelador y guárdelo hasta por cuatro meses en un congelador.

Cómo recalentar gallinas de Cornualles al horno. Para recalentar gallinas de Cornualles congeladas al horno, deje que se descongelen en el refrigerador de forma natural durante la noche. Coloque las gallinas de Cornualles congeladas descongeladas, o las gallinas refrigeradas, en una bolsa de aluminio con 1 cucharada de caldo de pollo.

Qué servir con gallinas de caza de Cornualles

Si está buscando un gran plato para servir junto con sus gallinas de Cornualles horneadas, no busque más para lados fáciles y deliciosos, ¡muchos bajos en carbohidratos e increíblemente fáciles!

Puede encontrar nuestros archivos completos de recetas de guarniciones aquí.

La mejor receta de gallinas de Cornualles asadas

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Rendir: 4

La mejor receta fácil de gallinas de Cornualles asadas

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
45 minutos

Tiempo Total:
50 minutos

Él La mejor receta de gallinas de Cornualles asadas - deliciosas gallinas tiernas, jugosas y llenas de sabor. ¡Perfecto para una cena festiva, apto para dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos, y lo suficientemente fácil incluso para cocineros principiantes!

Ingredientes

• 4 gallinas de Cornualles

• sal y pimienta para probar

• 1 limón, en cuartos, para rellenar en gallinas

• 4 ramitas de romero fresco, para rellenar en gallinas

• 1 cucharada de mezcla de condimentos de hierbas italianas

• 1 cucharada de mantequilla, ablandada

• 16 dientes de ajo

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 450F.
2. Frote los pollos con 1 cucharada de mantequilla.
3. Sazone ligeramente los pollos con sal, pimienta y hierbas.
4. Coloque 1 rodaja de limón, 4 dientes de ajo y 1 ramita de romero en la cavidad de cada gallina.
5. Coloque los pollos en una asadera grande y pesada o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
6. Asar en horno precalentado durante 25 minutos.
7. Reduzca la temperatura del horno a 350F.
8. Continúe asando unos 25 minutos más, o hasta que las gallinas estén doradas y los jugos salgan claros, y la temperatura interna del pollo sea de 170 grados.
9. Retire las gallinas del horno cuando alcancen los 170 grados con un termómetro digital de lectura instantánea.
10. Cubra las gallinas con papel de aluminio mientras las gallinas se cocinan, no las corte durante al menos 10 minutos.
11. ¡Sirva pollos individuales en los platos de los comensales y anímelos a trinchar junto a la mesa para una cena divertida!

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Información nutricional

Rendir

4

Tamaño de la porción

1 gallina de cornualles

Cantidad por porcion

calorías 218Grasa total 15gGrasa saturada 5gGrasas trans 0gGrasa no saturada 8gColesterol 92 mgSodio 236 mgcarbohidratos 6gFibra 1gAzúcar 1gProteína 15g

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