Puede que la mayonesa no sea para todos. Es posible que a algunos (incluidos los veganos) no les guste tal como está. Otros pueden verlo como una especie de condimento suave y unidimensional que difícilmente lleva un sándwich al siguiente nivel.
No le digas eso a la gente de Duke’s Mayonnaise, porque parece que se han esforzado por mostrar no solo la variedad y versatilidad de la mayonesa con una nueva variedad de sabores que parecen decididos a sacudir la aburrida reputación de la variedad.
La línea incluye mayonesa y aderezos adyacentes a la mayonesa, impulsados en igual medida por escenarios familiares de mayonesa, así como algunas combinaciones de sabores más aventureras. El sabor Bacon & Tomato debería ofrecer a los amantes de BLT una variedad que se asegure de que nada distraiga de sus ingredientes homónimos. Pepino eneldo, otro clásico, empuja a Duke’s a un territorio herbáceo fresco, mientras que el pimiento rojo asado al fuego puede estar tan cerca del concepto de «mayonesa a la parrilla» como uno puede (y debe) estar.
El verdadero comodín aquí es la introducción de la mayonesa de Duke con un toque de lima. Si el comunicado de prensa que promociona su presentación cayó una semana antes, se le podría perdonar por descartar su existencia como una broma de April Fools. En cambio, es un producto muy real que presenta «un toque de jugo de limón real» para introducir acidez en la ecuación que puede funcionar bien con ciertos platos de pescado.
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Más allá de los nuevos mayos, Duke’s presentó un trío de aderezos que deberían tener un lugar en los lados de las barbacoas de verano. Hay ensalada de papa cremosa, ensalada de col estilo sureño y ensalada de col picante, la última de las cuales es perfecta para aquellos que están cansados de que todos pasen por alto lo que trajeron a la comida.
Si bien uno podría cuestionar la necesidad de una variedad tan amplia de mayonesa, parece que hemos llegado a un momento decisivo en la mezcla de condimentos. Heinz ha probado suerte en «mayochup», «mayomust» e incluso (tal vez) «Cravy», por lo que claramente se ha allanado el camino para una mayonesa con sabor a tocino y tomate.
Encontrará estas opciones picantes y tentadoras dondequiera que se venda mayonesa fina (y tal vez incluso algo de alioli) a partir de abril de 2021. Su decisión, «mayochup».
