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¿La hiedra venenosa te pica? Es posible que deba evitar estos 3 alimentos

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Todos hemos escuchado la rima útil «hojas de tres, déjalas en paz», pero si eres muy sensible a la hiedra venenosa, es posible que tengas que hacer algo más que solo mirar dónde pones la mano o la pierna cuando estás fuera de. Varios alimentos de la misma familia Anacardiaceae pueden causar una reacción en aquellos que son más sensibles a la planta que induce la erupción. Siga leyendo para descubrir qué alimentos están relacionados con la hiedra venenosa y cómo puede saber si son problemáticos para usted.

Alimentos de la familia de la hiedra venenosa

Anacardos, mangos y pistachos son primos comestibles de la planta de hiedra venenosa. Cada uno de estos alimentos puede contener potencialmente urushiol, una sustancia aceitosa que está presente en las plantas y que a menudo se libera cuando se toca (como la hiedra venenosa) o se magulla (pistacho, anacardo, mango o hiedra venenosa).

El urushiol se encuentra en las cáscaras de anacardos y pistachos. Es por eso que nunca verá anacardos vendidos con cáscara, y ambos tipos de nueces generalmente se tuestan antes del empaque. Los anacardos «crudos» que compra en realidad se cuecen al vapor, en un esfuerzo por destruir la sustancia aceitosa.

El urushiol está presente en la piel de algunos mangos, particularmente alrededor del área del tallo. Debido a esto, se recomienda que lave bien un mango con agua tibia y un cepillo antes de pelarlo con cuidado.

El zumaque, la especia popular del Medio Oriente, también es técnicamente parte de la familia Anacardiaceae, pero el tipo de zumaque que se come no contiene urushiol. Solo venenoso zumaque contiene la sustancia aceitosa.

cerca de la hiedra venenosa
¿LA HIEDRA VENENOSA TE PICA? ES POSIBLE QUE DEBA EVITAR ESTOS 3 ALIMENTOS
Crédito: OliverChilds / Getty Images

¿Qué sucede si consume urushiol?

La forma en que reacciona a la exposición al urushiol depende de dos factores: su sensibilidad al urushiol y qué tan concentrado estaba el urushiol.

En caso de contacto con la piel, según la Asociación de la Academia Estadounidense de Dermatología, la mayoría de las personas que tocan el urushiol presentan un sarpullido, como si estuviera expuesto a la hiedra venenosa. Si ha logrado manipular o comer un alimento que contiene la sustancia aceitosa, como nueces tratadas incorrectamente o un mango sin lavar, puede experimentar un sarpullido leve a grave.

Los anacardos y los pistachos a menudo se manipulan y tratan para eliminar la mayor cantidad de urushiol posible antes de envasarlos y venderlos. Los mangos se pueden enjuagar si los compra en una tienda de comestibles, pero si los compra directamente a un productor, debe asumir que la fruta debe lavarse antes de prepararla.

¿Son estos alimentos seguros para comer?

Solo su médico puede decirle realmente si los alimentos de la familia Anacardiaceae son seguros para usted individualmente. Pero la mayoría de los consumidores, salvo las alergias, no tienen ningún problema al comer anacardos, pistachos o mangos. Si es muy sensible a la hiedra venenosa, por ejemplo, necesita semanas de uso de esteroides para combatir una erupción, entonces puede evitar estos alimentos en particular o tener mucho cuidado al prepararlos.

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