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LA FÁBRICA DE CHEESECAKE CHEESECAKE DE CALABAZA

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Use un molde desmontable de 8 pulgadas para esta receta.

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    8 porciones

    Ingredientes

      • 1 1/2 tazas de migas de galletas Graham
      • 5 cucharadas de mantequilla derretida
      • 1 taza más 1 cucharada de azúcar
      • 3 paquetes de 8 onzas de queso crema, ablandado
      • 1 cucharadita de vainilla
      • 1 taza de calabaza enlatada
      • 3 huevos
      • 1/2 cucharadita de canela
      • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
      • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda
      • Crema batida

    Preparación

      1. 1. Precaliente el horno a 350 grados F. 2. Haga la base combinando las migas de galletas Graham con la mantequilla derretida y 1 cucharada de azúcar en un tazón mediano. Revuelva lo suficientemente bien como para cubrir todas las migas con la mantequilla, pero no tanto como para convertir la mezcla en pasta. Mantenlo desmenuzable. 3. Presione las migas en el fondo y aproximadamente dos tercios del camino hacia los lados del molde desmontable. No querrás que la corteza se forme hasta la parte posterior de cada rebanada de tarta de queso. Hornea la base por 5 minutos, luego déjala a un lado hasta que estés listo para llenarla. 4. En un tazón grande, combine el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla. Mezclar con una batidora eléctrica hasta que quede suave. 5. Agregue la calabaza, los huevos, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica y continúe batiendo hasta que quede suave y cremoso. 6. Vierta el relleno en la sartén. Hornee durante 60 a 70 minutos. La parte superior se volverá un poco más oscura en este punto. Retirar del horno y dejar enfriar la tarta de queso. 7. Cuando la tarta de queso haya alcanzado la temperatura ambiente, póngala en el frigorífico. Cuando la tarta de queso se haya enfriado, retire los lados del molde y corte la tarta en 8 trozos iguales. Sirve con una generosa porción de crema batida encima.

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    Reseñas

    • 4 FORKS LA FÁBRICA DE CHEESECAKE CHEESECAKE DE CALABAZA

      Ya hice esto tres veces este mes, puedo decir honestamente que es el pastel de queso más fácil de hacer. No se necesitan muchos ingredientes ni mucho trabajo de preparación para hacer. El sabor es INCREÍBLE !!! Tienes lo mejor de ambos mundos, un pastel de queso perfecto y un pastel de calabaza realmente bueno unidos para hacer un postre increíble que hará que tus invitados pidan más. No es demasiado dulce, lo que me encanta. Hice algunos ajustes solo porque tenía una bandeja con forma de resorte un poco más grande (9 «en lugar de 8»). Así que aquí estaban mis ajustes … las migajas Usé mitad y mitad de migajas de galletas Graham y migajas de media oblea de especias 1 taza de cada una. la primera vez que lo hice no agregué más azúcar a las migas que la 1 cucharada porque pensé que las obleas de especias eran lo suficientemente dulces por sí solas, la próxima vez agregué un poco más de azúcar pero solo una cucharadita. Aumenté la mantequilla a 8 cucharadas (1 barra). ¡Siga realmente las instrucciones en este! Cada vez que lo hice, una de mis cortezas no necesitaba toda la barra, así que agregaría un poco y removería mucho para cubrir todas tus migajas, luego agregar un poco más de mantequilla y revolver un poco más como dicen solo hasta que todo ¡Tus migajas están cubiertas, entonces no agregues más! Su corteza no solo estará empapada, sino que también goteará mientras se hornea. También cubrí mis sartenes con papel de aluminio para hornearlas (aprendí después de mi primera que parte de esa mantequilla se escapa si la sartén no se cierra muy bien. Vaya, qué lío ahumado jajaja) El resto de los ingredientes fueron los siguientes ; 1 1/4 taza de azúcar 4 8 oz de queso crema 1 1/2 cucharadita de vainilla 1 1/4 taza de calabaza enlatada 4 huevos 3/4 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de nuez moscada 1/2 cucharadita de pimienta gorda pizca de sal marina Siempre mido todo y alinear mis ingredientes en el orden en que entran. Hace que todo salga increíblemente suave y no me olvido de nada. Además, ahora estoy haciendo recetas dobles para poder preparar estos increíbles pasteles de queso, así que cuando me pidan que traiga un postre, ¡lo tengo listo! ¡Sí, se congelan bien! Envuelvo el mío en una doble capa de envoltura de plástico primero y luego en una capa de papel de aluminio. ¡Cuando descongeles la deja envuelta hasta que esté completamente descongelada! No obtendrá la condensación en la parte superior de esa manera.

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