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La escasez de pepinillos retrasa el lanzamiento del sándwich de pollo de Burger King

IMAGE 4 LA ESCASEZ DE PEPINILLOS RETRASA EL LANZAMIENTO DEL SÁNDWICH DE POLLO DE BURGER KING

Es difícil creer que ha pasado un año y medio desde que Popeyes lanzó QUE sándwich de pollo, el que provocó que las tiendas se vendieran en todo el país, los clientes literalmente se alineaban durante horas (y ocasionalmente se peleaban entre sí) y dejaban a casi todos los demás restaurantes de comida rápida luchando por desarrollar sus propias versiones.

El mes pasado, Burger King informó que había estado trabajando en su propio sándwich empanizado a mano desde 2019 y que lo había estado probando «no tan secretamente» desde septiembre pasado. «¿Qué pasaría si el empanizado a mano fuera para el pollo lo que el asado a la parrilla es para las hamburguesas? Ese ha sido nuestro filtro guía para llevar un delicioso sándwich de pollo a los huéspedes de una manera que solo BK puede hacer», Ellie Doty, directora de marketing de Burger King Norteamérica , dijo en un comunicado. «Nos tomaremos el tiempo para hacerlo bien y nuestros invitados definitivamente notarán la diferencia».

La compañía dijo que presentaría el sándwich a finales de este año, pero podría ser incluso más tarde en partes del oeste de Michigan, no por el pollo o el pan de papa, sino por … la escasez de encurtidos.

«Tenemos encurtidos para Whoppers, pero estos son encurtidos más grandes, crujientes y picantes», dijo Jim MacDonald, vicepresidente de operaciones de Burger King Grand Rapids, a WOOD TV8. «El problema fue que no pudimos conseguir los encurtidos porque ellos no pudieron conseguir los frascos durante la pandemia. No pudieron hacer los frascos para poner los encurtidos y llevárselos, por lo que no pudieron hacer lo suficiente para conseguirlos. donde los necesitábamos «.

Según Supply Chain Management Review, el problema de los encurtidos de Burger King es lo que sucede cuando hay escasez de suministro de Nivel 2, lo que afecta a los fabricantes que producen productos para los proveedores de Nivel 1, que proporcionan sus productos a los supermercados y otros minoristas.

Cuando se trata de encurtidos de la marca Claussen, por ejemplo, han tenido problemas para conseguir frascos de vidrio de sus proveedores, debido a una combinación de una mayor demanda de comestibles, una disminución de los horarios de fabricación y una disminución del 30 por ciento en el reciclaje de vidrio debido a los recortes de algunas ciudades servicios. (Y también hubo un aumento en el número de personas que empezaron a enlatar y conservar en casa como sus primeras actividades pandémicas).

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«Durante algunas semanas a fines de mayo y en junio, los encurtidos Claussen experimentaron una disminución en la disponibilidad, a menudo cerca de 88 [percent]», Escribió Supply Chain Management Review.» Durante otras semanas, los niveles de encurtidos antes de la pandemia estuvieron disponibles. La disponibilidad de encurtidos Claussen ha sido inconsistente debido a la imprevisibilidad de su suministro de tarros de vidrio. Desafortunadamente, si la pandemia de COVID-19 persiste, puede haber escaseces imprevistas basadas en niveles en las cadenas de suministro de comestibles «.

Y eso parece haber afectado también al lanzamiento del sándwich de pollo de Burger King. MacDonald le dijo a WOOD TV8 que la popularidad del nuevo artículo en sus mercados de prueba ha demostrado que los restaurantes de Michigan necesitarán muchos más encurtidos para satisfacer la demanda anticipada. También insinuó que el sammich de pollo del Rey será incluso mejor que Popeyes, aunque ambas cadenas son propiedad de Restaurant Brands International. «[Burger King] tiene alguna información sobre cómo Popeyes hace sus sándwiches «, le dijo a MLive.» En mi opinión, es mejor que Popeyes y Chick-fil-a. Eso es, por supuesto, cuando lo haces bien «.

Puede decidir eso por sí mismo, habitantes de Michigan, pero es posible que tenga que esperar hasta principios de mayo para dar el primer bocado.

Este artículo apareció originalmente en Food & Wine.

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