Julepe de menta – Leite's Culinaria

Los julepes de menta deben salir del establo con más frecuencia. Su bourbon favorito, azúcar, menta y mucho hielo picado hacen que este cóctel sea adecuado incluso los fines de semana que no son de Derby.

Adaptado de Anne Stiles Quatrano | tierra de verano | Rizzoli, 2013

Mucha gente piensa en el julepe de menta como una bebida de primavera o verano, asociada en particular con el Derby de Kentucky. Pero el brillo de la menta con la calidez del bourbon es igualmente apropiado en otoño e invierno. El recipiente preferido para servir es la copa de julepe de menta tradicional de peltre o plata, pero un vaso doble antiguo es un buen sustituto.

Cultivamos menta julepe, una variedad desarrollada solo para este icónico cóctel sureño, en el jardín de hierbas; es fragante, delicioso, fácil de cultivar y prospera en el clima de Georgia. Sin duda, puede usar menta fresca del mercado de agricultores, pero la menta es una gran planta para cultivar en casa, incluso para el jardinero principiante. ¡Es casi imposible matar!–Anne Stiles Quatrano

¿CÓMO CONFUNDIR UNA BEBIDA?

Lo más importante para recordar aquí es que confundir no implica rasgar. Desea liberar los aceites, no preparar su menta para el compost. Sostén el muddler (o la cuchara de madera) con tu mano dominante y el vaso con la otra mano. Aplique presión suavemente y gire lentamente la muñeca, repita 2 o 3 veces. Eso es todo.

Índice

1. ¿CÓMO CONFUNDIR UNA BEBIDA?

Julepe de menta

1. Reseñas de los probadores de recetas

Julepe de menta

Los julepes de menta deben salir del establo con más frecuencia. Su bourbon favorito, azúcar, menta y mucho hielo picado hacen que este cóctel sea adecuado incluso los fines de semana que no son de Derby.

• Use un triturador para triturar las hojas de menta y el azúcar en el fondo de una taza de julepe plateada o un vaso alto. Agregue el agua y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. (El azúcar superfina se disolverá más rápido, el azúcar granulada puede requerir un poco más de agitación y paciencia, y el azúcar turbinado puede dar como resultado un delicioso sabor a caramelo pero con algunos cristales sin disolver).
• Montar la copa o vaso con hielo. Vierta el bourbon sobre el hielo, pero no lo revuelva. Sirva con una cuchara de julepe de plata si quiere ser elegante. Si no te gustan tanto las apariencias, una pajilla funcionará bien.

Servicio: 1beberCalorías: 210kcal (11%)Carbohidratos: 12gramo (4%)Proteína: 1gramo (2%)Sodio: 2miligramosPotasio: 3miligramosFibra: 1gramo (4%)Azúcar: 12gramo (13%)Vitamina A: 13IUVitamina C: 1miligramos (1%)Calcio: 2miligramosHierro: 1miligramos (6%)