Judías verdes asadas con parmesano - Recetas que vale la pena repetir
Estas judías verdes asadas ¡están cargados de sabor y son fáciles de hacer! Mezclados con aceite de oliva y vinagre balsámico, estos frijoles se tuestan a la perfección y se cubren con queso parmesano recién rallado. ¡Es el acompañamiento perfecto para cualquier cena o comida festiva!
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¡Estas judías verdes asadas son fáciles de hacer y absolutamente deliciosas! Son la combinación perfecta de crujiente y tierno, combinados con champiñones frescos en rodajas cubiertos con aceite de oliva y vinagre balsámico, y luego rematados con queso parmesano recién rallado. ¡No hay nada más simple que eso! Aprender a hacer judías verdes tostadas nunca ha sido tan fácil. Es una receta rápida, simple y sin complicaciones que es bastante fácil de hacer para cualquiera. ¡Y es la guarnición perfecta que combina bien con pollo a la parrilla, salmón al horno o bistec a la parrilla! ¡O sírvalos como la guarnición perfecta en su mesa de cena de Acción de Gracias y Navidad!
Las judías verdes son muy versátiles y se pueden hacer de muchas maneras diferentes. Si bien me encantan las judías verdes a la parrilla, asarlas es una de mis formas favoritas de prepararlas. Al hacer judías verdes tostadas en el horno, desarrollan una nueva y deliciosa profundidad de sabor. Y los champiñones marinados balsámicos agregan un toque de sabor y agregan un agradable final picante.
🛒 Ingredientes que necesitarás
La forma en que condimenta las judías verdes asadas marca la diferencia en lo que respecta al sabor. Y mantenerlo simple es clave. Los ingredientes utilizados en esta receta son simples, pero brindan tanto sabor que complementa casi cualquier plato principal. Todo lo que necesita son 5 ingredientes para hacer esta receta y todos ellos se pueden encontrar fácilmente en su supermercado local. ¡Y son económicos!
- judías verdes frescas (también llamadas judías verdes)
- champiñones frescos en rodajas
- queso parmesano fresco rallado
- aceite de oliva
- vinagre balsámico
El uso de frijoles que sean de color verde brillante y de textura firme es imprescindible cuando se preparan frijoles verdes asados en el horno. Si usa una versión enlatada, se volverán blandas. Los frijoles congelados se ablandan debido a la humedad que retienen durante el proceso de congelación.
El aceite y el vinagre siempre combinan excepcionalmente bien juntos. El aceite de oliva no solo es saludable, sino que resiste bien a altas temperaturas. El vinagre balsámico ayuda a marinar ligeramente los champiñones, lo que le da sabor a esta receta.
Es importante utilizar queso parmesano recién rallado. Para obtener el sabor más fresco y robusto, ralle su propio queso de un bloque de queso parmesano Parmigiano Reggiano. Proporciona un ligero sabor salado y tiene un sutil sabor a nuez. Si tiene prisa, use una bolsa de queso parmesano rallado. Manténgase alejado del queso parmesano enlatado y en polvo.
Cómo hacer judías verdes asadas
Comience precalentando el horno a 450 ° F. El asado requiere una temperatura más alta, algo más de 400 ° F. Y para obtener esa textura tierna al dente y crocante, la temperatura del horno debe ser alta.
Mientras el horno se precalienta, corte las puntas de los frijoles frescos. Luego, con un cuchillo afilado, corta las judías verdes de 2 a 3 veces para que tengas trozos del tamaño de un bocado. Coloque los frijoles cortados en un colador. Si no está usando champiñones rebanados, use un cuchillo afilado para rebanarlos con un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada.
A continuación, enjuague las verduras en un colador. Coloque toallas de papel sobre un mostrador y vierta los frijoles y los champiñones sobre las toallas de papel. Usando otra toalla de papel, golpee suavemente para eliminar el exceso de agua.
Coloque las verduras en una bolsa de plástico del tamaño de un galón junto con el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Sella la bolsa y agita bien.
En un plato apto para horno de 9x13, agregue la mezcla de judías verdes y distribuya uniformemente.
Asar en el horno sin tapar durante 40-45 minutos. Una vez hecho esto, retire el plato y cubra con el queso parmesano recién rallado.
¡Y eso es todo lo que se necesita para hacer las judías verdes asadas más deliciosas hechas en el horno! Ligeramente crujientes y tan sabrosos, estos frijoles tostados son una guarnición fácil y son increíblemente simples de hacer. ¡Los sabores son absolutamente deliciosos!
Variaciones y sustituciones
¡Esta es una guarnición versátil y sabe increíble con algunas adiciones simples! Si bien esta es una receta probada y verdadera, también tuve éxito al agregar lo siguiente:
- jugo de limón recién exprimido después de haber sido asados
- cubra con albahaca, perejil, cebollino o menta recién picados
- para agregar un poco de calor, agregue una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo justo antes de colocar el plato en el horno
- después de sacar el plato del horno, cubra con 2-3 rebanadas de mantequilla salada y luego revuelva para cubrir
- cubrir con almendras rebanadas
Preguntas frecuentes
La forma más rápida de cortar los extremos es alinear 5 o 6 frijoles en una tabla de cortar y luego, con un cuchillo grande y afilado, cortar los tallos de una sola vez. Hace que el tiempo de preparación sea mucho más fácil y mucho más rápido. Incluso puede hacer esto con varios días de anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta que estén listos para asar.
No para esta receta, no. El escaldado ayuda a que las judías verdes frescas estén tiernas y crujientes, lo cual no es necesario hacer de antemano para esta receta porque eso es lo que sucede cuando las asas en el horno a una temperatura alta.
Consejos de expertos
- Para ahorrar aún más tiempo, esté atento a las bolsas de judías verdes que ya han sido recortadas. Estos a veces se pueden encontrar en la sección de productos de su supermercado local.
- Puedes usar judías verdes al estilo francés si quieres. Para hacer esta versión, simplemente corte las puntas en dirección diagonal. Luego, corte los frijoles a lo largo y córtelos en trozos pequeños. ¿Necesita una imagen? Mira este video: Cómo cortar judías verdes al estilo francés
- Hágalos con anticipación dejando que todos los ingredientes se marinen durante la noche en la bolsa de plástico. Después de haber agregado todos los ingredientes a la bolsa de plástico, séllela y colóquela en el refrigerador. El sabor es asombroso cuando dejas que los ingredientes se marinen durante la noche en el vinagre balsámico y el aceite de oliva.
- Para obtener aún más sabor, use un aceite de oliva con sabor y vinagre balsámico. Aceite de oliva infusionado con ajo y vinagreta balsámica de frambuesa es mi combinación de sabores favorita!
- Para agregar aún más crujiente, áselos en el horno durante 30 minutos en lugar de 45 minutos.
- Guarde las sobras en un recipiente con tapa en el refrigerador durante 3-4 días. Recalentar en el microondas o en el horno.
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¡Hay tantas maneras de hacer judías verdes! ¡Me encanta agregarlos a estas verduras asadas al horno! No solo agregan sabor, sino que la textura y el crujido son encantadores con cada bocado. Y si eres alguien a quien le encanta hacer comida en el ahumador, entonces estas judías verdes ahumadas con nogal y tocino complacerán a la multitud. ¡Siéntese y deje que el fumador haga todo el trabajo! También se sabe que agrego judías verdes a las comidas en sartén como lo hago en esta salchicha ahumada y verduras en sartén. ¡El crujido y el sabor agregados son tan agradables!
Judías verdes tostadas fáciles
Estas judías verdes asadas ¡están cargados de sabor y son fáciles de hacer! Mezclados con aceite de oliva y vinagre balsámico, estos frijoles se tuestan a la perfección y se cubren con queso parmesano recién rallado. ¡Es el acompañamiento perfecto para cualquier cena o comida festiva!
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Velocidad
Porciones: 6 gente
Calorías: 72kcal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450°F.
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Recorte los extremos de los frijoles y córtelos para que queden en trozos pequeños.
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Enjuague los champiñones y los frijoles en rodajas en un colador y escúrralos.
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Coloque toallas de papel sobre un mostrador y vierta los frijoles y los champiñones sobre las toallas de papel. Usando otra toalla de papel, golpee suavemente para eliminar el exceso de agua.
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Coloque las verduras cortadas en una bolsa de plástico y agregue el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
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Selle y agite la bolsa para que las verduras queden ligeramente cubiertas con la mezcla.
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Ponga la mezcla en un plato Pyrex de 13 × 9 y cocínelos durante 40-45 minutos. Cocine hasta que estén tiernos y crujientes. Todo el líquido debería haberse evaporado.
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Retire la fuente del horno y espolvoree con queso parmesano recién rallado.
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Servir inmediatamente.
notas
- Para ahorrar aún más tiempo, esté atento a las bolsas de frijoles que ya han sido recortados. Estos a veces se pueden encontrar en la sección de productos de su supermercado local.
- Puedes usar frijoles estilo francés si quieres. Para hacerlos, simplemente corte las puntas en dirección diagonal. Luego, córtalos a lo largo y córtalos en trozos pequeños.
- Hágalos con anticipación dejando que todos los ingredientes se marinen durante la noche en la bolsa de plástico. Después de haber agregado todos los ingredientes a la bolsa de plástico, séllela y colóquela en el refrigerador. El sabor es increíble cuando dejas que las verduras se marinen durante la noche en vinagre balsámico y aceite de oliva.
- Para obtener aún más sabor, use un aceite de oliva con sabor y vinagre balsámico. Aceite de oliva infusionado con ajo y vinagreta balsámica de frambuesa es mi combinación de sabores favorita!
- Para agregar aún más crujiente, áselos en el horno durante 30 minutos en lugar de 45 minutos.
- Guarde las sobras en un recipiente con tapa en el refrigerador durante 3-4 días. Recalentar en el microondas o en el horno.
Nutrición
Servicio: 6gente | Calorías: 72kcal | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 4gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 1miligramos | Sodio: 34miligramos | Potasio: 280miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 535IU | Vitamina C: 10miligramos | Calcio: 48miligramos | Hierro: 1miligramos
Notas de actualización: esta publicación se publicó originalmente en mayo de 2012, pero se volvió a publicar con instrucciones paso a paso, imágenes y consejos actualizados en noviembre de 2022.
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