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Ingredientes para hamburguesas extraños y maravillosos

04/07/2021
12TH MAN BURGER AT BRAVE HORSE TAVERN1 INGREDIENTES PARA HAMBURGUESAS EXTRAÑOS Y MARAVILLOSOS

La salsa de tomate, la mostaza y los encurtidos están bien y son elegantes, pero cuando desee crear un sándwich verdaderamente memorable, eche un vistazo a algunos aderezos inspirados para hamburguesas de chefs de todo el país.

Hamburguesa de cordero con cebolla y vino tinto en Barking Frog en Woodinville, Washington.
INGREDIENTES PARA HAMBURGUESAS EXTRAÑOS Y MARAVILLOSOS
Hamburguesa de cordero con cebolla y vino tinto en Barking Frog en Woodinville, Washington.

Chuck’s Dirty South Burger es como dos sándwiches en uno, con carne de cerdo desmenuzada apilada sobre la empanada de carne molida en este restaurante Ashley Christensen en Raleigh, Carolina del Norte. Si eso le parece un bocado, prepárese para más. También hay guisantes rojos, “cebollas de tabaco” crujientes y una ensalada de vinagre de malta y tomate tostado en este hermoso sándwich que prueba la mandíbula. ¿Babeando todavía?

Hamburguesa del sur sucia de Chuck
INGREDIENTES PARA HAMBURGUESAS EXTRAÑOS Y MARAVILLOSOS
Hamburguesa a la parrilla con carne de cerdo en Chuck’s en Raleigh, NC Foto a través de Chuck’s

En Memphis, Tennessee, John T. Edge Burger de Hog & Hominy, nombrado así por el director ejecutivo de Southern Foodways Alliance y autor de un libro llamado Hamburguesas y papas fritas: una historia estadounidense – es un estudio de simplicidad en comparación con creaciones exageradas. Cebollas asadas, queso americano y mostaza amarilla lucen la jugosa carne molida chamuscada en la parrilla plana. ¿El pateador? Lechuga iceberg picada aderezada con jugo de pepinillo. ¡Brillante!

Michael Hudman con la hamburguesa John T Edge de Hog & Hominy
INGREDIENTES PARA HAMBURGUESAS EXTRAÑOS Y MARAVILLOSOS
El chef Michael Hudman con la hamburguesa John T. Edge de Hog & Hominy. Foto de Dave Darnell

Culina es conocida por su sofisticada comida italiana en Beverly Hills, California, pero a sus clientes les encanta el Hamburger Americano, que está hecho con costillas molidas o pavo, y untado con un alioli cocinado con la adición de chiles calabreses.

Eureka !, un grupo de restaurantes con sede en California con 15 ubicaciones, realza el perfil carnoso de una de sus hamburguesas exclusivas al agregar tuétano de res, una sustancia a la que algunos se refieren como mantequilla de los dioses. Oye, no lo dejes caer hasta que hayas probado esta bomba de sabor extra rico.

Justo al final de la calle de la sede de Microsoft en Redmond, Washington, Tipsy Cow Burger Bar tiene un lío caliente llamado Rock Star en su divertido menú. Es una fiesta de empanadas de carne de res alimentada con pasto y ¿adivinen quién está invitado? Tocino rebozado con cerveza y frito, una llovizna de jarabe de arce como la nota dulce del cerdo ahumado, además de un huevo frito, lechuga, tomates, pepinillos y salsa secreta. Ni siquiera empieces a sumar las calorías. Solo toma algunas servilletas adicionales y disfruta.

La hamburguesa de cordero del chef Bobby Moore en Barking Frog se vuelve ultra rica en sus toques finales de alioli de ajo y queso de cabra. Se equilibra con una acidez brillante al incorporar cebollas marinadas en vino tinto y rúcula en la ecuación. Ese combo de aderezos ganador ha convertido a la súper suculenta hamburguesa en un gran éxito en el corazón de Woodinville, Washington, región vinícola. Mire este breve video del chef Bobby preparando la hamburguesa de cordero.

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