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Ingredientes esenciales en la despensa coreana

04/07/2021
5072808 INGREDIENTES ESENCIALES EN LA DESPENSA COREANA

La cocina coreana está llena de especias y verduras interesantes, olores y sabores, salsas y adobos. Afortunadamente, puede encontrar la mayoría, si no todos, de estos alimentos en tiendas de abarrotes bien surtidas, incluso kimchi y gojuchang. Pero si tienes la oportunidad, echa un vistazo a tu mercado coreano local. Al comprar en un mercado coreano, encontrará una amplia gama de opciones auténticas para llevar el sabor coreano a su mesa en platos principales y acompañamientos.

kimchi

El kimchi (col en escabeche) es un gran alimento básico del mercado coreano. Agregue las sopas y cubra con el condimento picante. que aporta un sabor especial a todo, desde huevos hasta guisos. Agregue kimchi a este arroz frito con kimchi (Kimchi Bokkeumbap) para una cena deliciosa y abundante.

Arroz frito con kimchi (kimchi bokkeumbap)
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Crédito: Parkballer8

Gochugaru: hojuelas de pimiento rojo

Uno de los alimentos básicos coreanos más fáciles de agregar son las hojuelas de pimiento rojo (Gochugaru). Siga una receta como esta Ensalada de pepino coreana como acompañamiento divertido o cree esta Salsa de pollo frito coreana ardiente para mojar o cubrir las proteínas. Vea cómo hacer la salsa coreana de pollo frito del Chef John:

Pasta de Chile Gochujang

Gochujang o (pasta de pimiento rojo picante) agrega sabor a Kalbi (costillas coreanas a la barbacoa) mientras que este pollo y papa picantes coreanos (Tak Toritang) combina pollo con verduras más azúcar para equilibrar el calor. ¡Elija este condimento versátil y condimente la cena!

kalbi (costillas coreanas a la barbacoa)
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Foto de Danielle Velic

Aceite de sésamo

El sabor y olor característicos del aceite de sésamo es otro alimento básico coreano para cocinar. Estos triángulos coreanos de rollitos de huevo o Yaki-mon-do vienen a Allrecipes como una receta favorita de la familia, creada por mamá. Esta refrescante ensalada coreana de pepino es un acompañamiento ligero marinado en aceite de sésamo versátil.

Triángulos de rollo de huevo coreano
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Foto de JOSEPHINE ♥ ALLRECIPES

Fideos coreanos

Explore los favoritos de los fideos coreanos con este delicioso plato de fideos de vidrio coreanos (Jap Chae) que combina fideos de camote (jap-chae) con salsa de soja, semillas de sésamo y azúcar morena o pruebe los fideos de arroz para llevar coreanos (veganos). Agregue como acompañamiento a su proteína favorita y tendrá una comida completa.

Deliciosos fideos de vidrio coreanos (Jap Chae)
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Crédito: Reina del trigo sarraceno

Arroz

El arroz es una parte importante de muchas culturas. Los mercados coreanos tienen una amplia gama de opciones de arroz para preparar platos como este Bipimbap vegetariano, un acompañamiento hogareño que agrega verduras en forma de fósforo al arroz con alimentos básicos coreanos como aceite de sésamo y brotes de soja al arroz, todo cubierto con un huevo frito. Vea cómo hacer bipimbap vegetariano:

Salsa de soja

La salsa de soja es un gran ingrediente básico del mercado coreano con muchas opciones en color y profundidad de sabor. Hay pocos cumplidos más altos que “como hace su madre coreana”. Esta receta de Beef Bulgolgi altamente calificada combina el sabor de la salsa de soja con azúcar blanca, aceite de sésamo y ajo para darle sabor al bistec.

Bulgogi de carne
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Bulgogi de carne

tofu

Empaquetado pronto (tofu suave) es una base del mercado coreano para recetas que van desde sopas hasta platos principales. Este estofado de tofu suave coreano (Soon du Bu Jigae) combina muchos productos básicos del mercado (pasta de soja coreana y chile en polvo) y tofu para crear una sopa vibrante con texturas interesantes.

Estofado de tofu suave coreano
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Estofado de tofu suave coreano | Foto de Hungry Gopher

Bonito Flakes

Con su ingrediente base de kimchi, estos panqueques de kimchi también traen otro alimento básico del mercado coreano de una manera accesible. Agregue un alimento básico del mercado coreano de cortesía, pescado seco (hojuelas de bonito) a la parte superior de los panqueques con verduras para un excelente almuerzo o aperitivo rápido.


Echa un vistazo a nuestra colección de Recetas coreanas.


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